Тушкована риба з морквою і цибулею: простий і швидкий рецепт приготування
Відео: Риба з овочами. Просто і смачно! | Fish with Vegetables.
Як правило, тушкована риба з морквою і цибулею подається до столу в якості смачного гуляшу до гарніру. Саме тому в процесі приготування такої страви потрібно робити більше наваристого бульйону, щоб надалі їм можна було рясно поливати м`ятий картопля або макарони.
Риба з морквою і цибулею: необхідні інгредієнти
- борошно пшенічная- пара десертних ложок;
- морква свіжа - три невеликі штуки;
- цибуля ріпчаста - пара головок;
- риба будь-яка - півтора кілограма;
- лимон - один фрукт;
- сіль кухонна - на власний розсуд;
- лист лавровий - одна велика штука;
- олія соняшникова - шістдесят мілілітрів;
- молоко жирне - сто мілілітрів;
- перець мелений, зелень свіжа - за смаком і бажанням.
Відео: Риба тушкована з морквою і цибулею
Тушкована риба з морквою і цибулею: процес обробки основного інгредієнта
Варто особливо відзначити, що для приготування такої страви можна використовувати рибу будь-якого сорту. Наприклад, ідеально підійде хек, горбуша, минтай, судак, пікша і т.д. Таким чином, придбаний продукт потрібно сполоснути у воді, очистити від луски, нутрощів, а потім видалити плавники, хвости і голови. Далі ретельно вимитий рибу необхідно порізати на порційні шматки товщиною приблизно в п`ять-шість сантиметрів. Після цього продукт слід скропити свіжовичавленим соком лимона і залишити в стороні на тридцять хвилин. В цей час бажано зайнятися підготовкою овочів.
Тушкована риба з морквою і цибулею: процес обробки овочів
Пару головок ріпчастої цибулі і кілька дрібних морквин потрібно помити і очистити від шкірки і лушпиння. Після цього овочі необхідно нашаткувати соломкою. Також слід сполоснути свіжу зелень у воді і дрібно порубати її ножем.
Відео: Тушкований минтай з цибулею і морквою
Тушкована риба з морквою і цибулею: термічна обробка страви
Щоб зробити такий гуляш, потрібно взяти сотейник, влити туди соняшникова олія і злегка його підігріти на швидкому вогні. Тим часом шматочки риби, збризнути лимонним соком, необхідно з усіх боків обваляти в пшеничному борошні, а потім акуратно викласти в киплячий жир, зменшивши при цьому вогонь до мінімального значення. Коли нижня сторона продукту злегка почервоніє, його слід перевернути лопаткою, викласти до нього все порізані овочі, додати сіль, перець, пару стаканів питної води і лавровий лист. Далі потрібно дочекатися закипання бульйону, закрити кришкою сотейник і тушкувати рибу близько двадцяти п`яти хвилин. Після закінчення цього часу в посуд необхідно влити сто мілілітрів жирного молока, протримати гуляш на вогні ще чверть години і зняти страву з плити.
Відео: Простий і швидкий рецепт риби з овочами в духовці
Правильна подача до столу
Приготованим гуляшем з риби і овочів слід облити гарнір, посипати зверху нашаткованої зеленню і в гарячому вигляді подати до обіду. Варто відзначити, що в якості другої страви можна використовувати не тільки м`ятий картоплю і макарони, а й такі крупи, як гречка, рис, пшоно, горох і т.д.
При виконанні всіх описаних дій в строгому порядку можна не сумніватися в тому, що за столом хай буде подана дуже смачна, соковита і корисна риба. Тушкована з цибулею і морквою, вона сподобається не тільки членам вашої родини, а й гостям, запрошеним на будь-яке свято.
