Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму?

Невибаглива ягода смородина росте практично в кожному саду і городі. Її люблять не тільки за приємні смакові якості, а й за цілющі властивості. З червоною і чорної смородини виходять дуже смачні заготовки. Наприклад, дуже просто готується желе зі смородини червоної на зиму. Рецепт буде описаний в даній статті.

У Німеччині цю ягоду використовують як начинку і наповнювача для різної випічки, кремів, пудингів і фруктових супів. Навіть після теплової обробки в ній зберігаються органічні кислоти, вітаміни і фруктоза. Незамінна смородина і в народній медицині: з неї здавна робили цілющі настої і використовували всередину в лікувальних цілях.

Відео: Желе з червоної смородини на зиму простий рецепт

Ягода має протіволіхорадочним, кровоспинну, сечогінну, потогінну дію. Також вона допомагає у відновленні обмінних процесів. Корисне желе зі смородини червоної (на зиму його заготовити просто обов`язково) можна застосовувати в якості профілактики простудних захворювань. Це відмінне природні ліки, що покращує загальний стан і зміцнює імунну систему.

Відео: Як Приготувати Желе З Червоної Смородини. Прості Рецепти Консервації

Крім того, вона не викликає алергії і дозволена для дитячого харчування. У ній міститься велика кількість пектину, клітковини, калію і заліза. А за вмістом вітаміну С ягода поступається лише чорній смородині. Але, звичайно, багато цього корисного фрукта в свіжому вигляді не з`їсти, тому ми сьогодні розповімо про те, як приготувати желе з червоної смородини - це ласощі позбавить вас від авітамінозу і зігріє в холодні зимові вечори.

Цукрового піску беремо в два рази більше, ніж ягід, виходячи із загального обсягу ягідного соку. На літр соку - дві літрових банки цукру. Очищаємо смородину від листя і гілочок, добре промиваємо. Кілька хвилин проварюємо її, щоб вона дала сік і розм`якла, потім через сито протираємо масу. У вийшов сік додаємо цукор і ставимо на вогонь. Постійно помішувати і чекаємо, коли пісок повністю розчиниться, варимо 10 хвилин. Готове желе зі смородини червоної на зиму закочує в стерилізовані банки. Його можна додавати в каші, чай, їсти з млинцями, оладками, робити запіканки або морси.

Наступний рецепт (на меду, з додаванням горіхів і яблук) здивує неповторним смаком і забезпечить організм вітамінним комплексом. На 1 кг квіткового меду беремо по 500 г червоної смородини, яблук і стакан волоських горіхів. Промиті ягоди потрібно трохи відварити до розм`якшення і протерти за допомогою сита, як в попередньому рецепті. З цукру і меду зварити цукровий сироп, в нього опустити тонко нарізані яблука і подрібнені горіхи - довести до кипіння. У масу викласти ягідне пюре і залишити на вогні ще на годину, не забуваючи періодично заважати. Желе із смородини червоної на зиму можна заморозити в контейнерах або закатати. Такий вітамінізований десерт не залишить нікого байдужим.

Ще один смачний рецепт до чаю - желе зі смородини з желатином без варіння. Інгредієнти: 1 кг ягід, 2 кг цукрового піску і 10 г желатину. Желатин вимочити в 100 мл холодної води приблизно годину. За цей час ягоди подрібнити в блендері або протерти за допомогою сита. Влити воду, засипати цукром і поставити на повільний вогонь. Коли цукор розчиниться, додати желатин і довести до кипіння. Зняти з плити. Десерт залишити в холодильнику на 6-10 годин. Приємного чаювання!