Як варити варення з чорної смородини
Далеко не для всіх нас Чорна смородина є улюбленою ягодою. Однак в будь-якому випадку вона не перестає бути корисною для організму: як для дитячого, так і для дорослого, як для чоловічого, так і для жіночого. Якщо говорити про корисні речовини, що містяться в плодах чорної смородини, то в їх числі не можна не згадати про вітаміни групи К, маслах, каротин. Крім них в її складі існують і інші компоненти, які будуть не менш корисними для вас.
Відео: Бабушкін рецепт варення з чорної смородини
Як правило, в зимовий період брак вітамінів позначається особливо гостро. Саме тому ми пропонуємо вам ще в самий розпал літнього періоду, в той час, коли в садах на кущах дозріває ця корисна ягода, приготувати варення з чорної смородини. Саме воно стане особливою знахідкою взимку і допоможе впоратися з будь-якою хворобою.
Отже, давайте ж розберемося в тому, як же правильно приготувати варення з чорної смородини. Для цього ми пропонуємо вам два рецепти цих ласощів, які дещо відрізняються один від одного технологією приготування.
Варення з чорної смородини «П`ятихвилинка»
Цей рецепт отримав свою назву лише тому, що по ньому можна приготувати відомий десерт не тільки дуже просто, але і дуже швидко.
Для приготування знадобиться:
- чорна смородина - 4 склянки;
- цукор-пісок - 6 склянок;
- вода - 2 склянки
Відео: Варення з чорної смородини - Рецепт Бабусі Емми
Якщо ви - молода господиня, то вам варто знати про те, який обсяг готового десерту ви зможете отримати з вищевказаної кількості інгредієнтів: з чотирьох склянок чорної смородини вам вдасться зварити літр смачного варення!
А тепер саме час перейти безпосередньо до опису самого процесу приготування варення. Для початку вам необхідно взяти воду і половину всієї кількості цукру. Потрібно змішати ці інгредієнти і поставити їх варитися на плиту. Як тільки ви помітите, що вода закипіла, опустіть в неї смородину. У такому складі інгредієнти потрібно варити протягом 5-7 хвилин, а після цього прокип`ятити ще протягом 5 хвилин, попередньо уклавши в каструлю цукор, що залишився. Не забувайте про постійному помішуванні варення.
По суті, варення готове. Якщо ви хочете, щоб але стало вашої заготівлею на зиму, можете закатати його в скляні банки.
Як правило, дуже вже смачною виходить чорна смородина. Варення, виготовлене за нижче наведеним рецептом, нітрохи не поступається тому, що готується по вищевикладеної технології ні по яким якостям.
Відео: Варення п`ятихвилинка з чорної смородини
Варення з чорної смородини. рецепт 2
Для приготування знадобиться:
- чорна смородина - 1 кг .;
- цукор-пісок - 1 кг. (Цукру можна взяти більше, наприклад, 1,3 кг.)
Напевно, кожна добра господиня мріє про те, щоб плоди, з яких зварено варення, залишалися щільними і зберігали свою форму? Цього можна досягти завдяки бланшуванню. Тому приготування варення варто почати саме з цієї самої процедури.
Відео: Варення п`ятихвилинка з чорної смородини
Тепер же коли плоди підготовлені, здавалося б, саме час приступити до їх укладанні в банки. Однак не так сталося як гадалося! Цей рецепт передбачає те, що варення з чорної смородини готується у власному соку, без додавання води у всіх її проявах. Вам потрібно просто засипати ягоди цукром і дати їм настоятися протягом деякого часу. Як правило, на цей процес йде три-чотири години. Після закінчення цього часу суміш потрібно перемішати і залишити настоюватися далі. Таку процедуру потрібно повторити два-три рази, до повного розчинення цукру. Потім варення потрібно варити протягом години.
Як тільки цукор розчиниться, ви можете укладати варення в банки і закочувати їх кришками.
Приємного вам апетиту, і обов`язково пам`ятайте про те, що саме ягоди чорної смородини зможуть надати вам небувалий асортимент корисних речовин. І, причому, зовсім не важливо те, в якому вигляді на момент вживання знаходиться ягода - в свіжому або в переробленому.
