Желе з варення - одне з найсмачніших желе

Зазвичай, для того щоб приготувати смачне желе, використовують різні соки або відвари і настої фруктів. Але мало хто знає, що цей простий десерт також можна приготувати і з варення. Щоб отримати желе з варення можна використовувати будь-яку його різновид, наприклад, яблучне, вишневе, суничне. Єдине, що вам потрібно зробити - це розчинити потрібне варення в невеликій кількості води, процідити від ягід і фруктів (за бажанням), додати желатин, підігріти і залити в форму. Нижче представлені кілька простих рецептів, як приготувати желе з варення.

Просте желе з рідким пектином

компоненти:

варення (будь-яке);
рідкий пектин в кількості ста грам.

Правильно зварене варення саме по собі густе і липке, клейка. Але для того щоб приготувати желе з варення, його одного недостатньо. Щоб отримати смачне і досить міцне желе, необхідно правильно вибрати варення. Залежно від того, якою вона консистенції, підбирається кількість рідкого пектину. Варення проціджуємо від ягід і фруктів (за бажанням їх можна залишити), додаємо трохи води, буквально пару ложок, підігріваємо на водяній бані до температури сорок градусів і чекаємо, поки варення стане трохи рідкуватий. Потім знімаємо з вогню і додаємо рідкий пектин, ретельно перемішуємо. Потім основу розливаємо у форми і ставимо охолоджуватися в холодильник на кілька годин. Подати такий десерт можна, прикрасивши різними кремами або сирною масою. Особливо, цей десерт сподобається дітям.

Желе з варення з желатином

компоненти:

пакетик желатину 20 грам;
п`ять ложок улюбленого варення;
вода - дві склянки.

Желатин замочуємо в теплій воді. Чекаємо, поки кількість желатину збільшиться в кілька разів. Потім желатин змішуємо з варенням, попередньо розведеним склянкою води і процідженим через сито. Підігріваємо на водяній бані до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться, стежимо, щоб суміш не кипіла, інакше желатин втратить свої желюючий властивості і страви не вийде. Потім розливаємо вийшло желе за формами і ставимо в холодильник застигати приблизно на 4-5 годин.

Багатошарове желе з декількох видів варення

компоненти:

варення Вишневе і апельсинове дві склянки;
чотири склянки води;
один стакан цукру;
желатин п`ятдесят грам.

Відео: домашнє желе з червоної смородини на зиму

Залити желатин двома склянками води і дати набрякнути. Варення з вишні залити склянкою води і нагріти, процідити. Те ж саме зробити з другим варенням. У каструлю насипаємо половину склянки цукру і наливаємо Вишневе варення, додаємо половину склянки желатину. Нагріваємо до повного розчинення желатину, що не кип`ятимо! Ті ж самі маніпуляції проробляємо з другою порцією варення. Коли обидві честі желе підготовлені, приступаємо до приготування шарів. У будь-яку форму заливаємо трохи желе, приблизно близько двох сантиметрів. Ставимо в холодильник і чекаємо, поки застигне, потім так само наливаємо наступну порцію, кольору чергуємо. Таким чином, заповнюємо всю форму. Коли желе повністю застигне, його нарізають на порції і подають.

Варіантів желе - величезний океан! Ви навіть можете зробити з нього торт або пиріг, наприклад, дуже смачним буде домашній пиріг з пісочного тіста, а зверху такий пиріг покривають желе з вишні. Робиться це так:

спочатку готуємо тісто на основі борошна, масла і цукру;
потім випікаємо пиріг в духовці в спеціальній формі або сковороді;
на остиглий пиріг викладаємо ягоди вишні;
решту варення змішуємо з набряклим желатином, нагріваємо і заливаємо зверху пиріг (він повинен перебувати в формі);
ставимо застигати в холодильник і через кілька годин пиріг готовий!