Як варити варення з смородини: класичний рецепт і швидкий - п`ятихвилинка

Відео: Варення п`ятихвилинка з чорної смородини

Мабуть, саме смачне варення, яке ви можете запасти на зиму - порічкове. Ароматне і густе, воно прекрасно підійде для варіння морсів і киселів, а також для начинки пиріжків, "Віденського" печива або просто буде відмінним доповненням до чаю. Про те, як варити варення зі смородини, читайте в нашій статті. Ми запропонуємо вам не тільки класичний спосіб його приготування, але і швидкі варіанти, що буде вельми до речі зайнятої господині - за 20 хвилин ви цілком зможете зробити цей зимовий десерт. Але давайте по порядку ...

як варити варення зі смородини: рецепт наших бабусь

На 1 кілограм ягід вам знадобляться:

Відео: Варення з чорної смородини за 5 хвилин, виходить дуже смачно

• півтора кілограма цукру або трохи менше, якщо смородина досить солодка;
• півтори склянки чистої відфільтрованої води.

Для приготування варення ягоди потрібно добре промити, перебрати, висушити на рушнику. Із вказаної кількості інгредієнтів приготувати цукровий сироп, довести його до кипіння, а після процідити через кілька шарів марлі. Знову поставити на вогонь, потім вже в киплячий сироп всипати ягоду. Довести до готовності в один прийом. Як перевірити те, що варення зварилася? Візьміть чайною ложечкою крапельку рідини з каструлі, вилийте на блюдечко і подивіться - якщо розтікається, то не готове, якщо ж ні - посуд сміливо можна знімати з вогню. Тепер ви знаєте, як варити варення з смородини за класичним рецептом. Обов`язково зробіть цю заготовку на зиму - вміст вітаміну С в ягоді більше, ніж у лимоні - вона підтримає ваш імунітет в холодну пору року і не дасть застудитися.

Відео: Варення п`ятихвилинка з чорної смородини

Варення зі смородини "хвилинка"

Звичайно, для приготування вам знадобиться трохи більше часу, ніж одна хвилина - але зробити його можна все ж набагато швидше, ніж заготовку на основі попереднього рецепта. Візьміть:

• 1 кілограм чорної смородини;
• 1-1.5 кілограма цукрового піску.

Ягоду помийте і ошпарьтеокропом. З цукру зваріть сироп (стакан води на вказану кількість піску), викладіть в нього смородину і доведіть до кипіння. Ось і все - готове варення можна викладати в банки і відправляти на зберігання.

Варення зі смородини "5-хвилинка"

Консистенція такої заготовки буде дуже схожа на желе, а для приготування вам знадобляться:

Відео: Варення з чорної смородини без варіння

• кілограм ягід;
• півтора кіло цукрового піску;
• півтори склянки чистої відфільтрованої води.

стиглу чорну смородину помийте, переберіть і бланшувати (проваріть) в окропі протягом пари хвилин. З води і цукру приготуйте сироп, доведіть його до кипіння, і вже тоді опустіть в каструлю ягоди. Знову доведіть до кипіння і готуйте протягом 5 хвилин. Більше часу не потрібно. З урахуванням попередньої підготовки смородини (звичайно, якщо таке варення ви робите не з відра ягід) на весь процес від початку до кінця у вас піде не більше 20 хвилин. А зараз вам залишилося вирішити, як варити варення зі смородини, і приготувати його на зиму. До речі, якщо в холодну пору року ви насадили ложку ароматного запасу в склянці теплої води, додасте меду і вип`єте, то ніякі простудні захворювання вам будуть не страшні. Смачний морс буде до вподоби і дорослим, і дітям.