Смачний компот з чорної смородини: рецепт приготування на зиму
Компот з чорної смородини, рецепт якого ми розглянемо далі, являє собою ідеальний напій для зими. Він багатий вітаміном С, а також іншими елементами, швидко втамовує спрагу і підвищує імунітет.
Відео: Компот "Чорна смородина" заготовки на зиму! / Juice "Black Currant" preparations for the winter!
Як готується компот з чорної смородини? Рецепт такого напою вимагає використання лише двох основних компонентів: ягід і цукрового піску. Також слід зазначити, що робиться він досить швидко. Саме тому такий компот користується величезною популярністю серед сучасних господинь.
Відео: Компот з ягід чорної смородини
компот з чорної смородини: рецепт на зиму
У сезон збору врожаю чорна смородина коштує дуже дешево. Якщо ж ви самі вирощуєте цю ягоду, то такий напій зовсім обійдеться вам в копійки.
Так які продукти нам знадобляться, щоб зробити смачний і насичений компот зі смородини чорної? Рецепт цього напою вимагає використання:
- цукрового піску - близько 600 г;
- чорної смородини свіжозібраної - 1 кг;
- води питної - 5 л.
обробляємо ягоду
Як обробляється чорна смородина? Компот (рецепти на зиму представлені в даній статті) з такою ягоди слід готувати лише з свіжозібраного продукту. Його ретельно перебирають, а потім викладають в друшляк і гарненько миють. Далі смородину розподіляють по трилітровим стерилізованих банках. Їх наповнюють на ½- або 1/3 частина.
Відео: Як приготувати СМАЧНИЙ КОМПОТ з червоною смородіни.ЗАГОТОВКІ на зиму
процес варіння
Як слід варити компот зі смородини чорної? Рецепт такого смачного і корисного напою вимагає спочатку приготувати сироп, а вже потім приступити до його розливу по банкам.
Для цього у велику каструлю вливають звичайну воду і доводять її до кипіння. Далі в неї всипають цукровий пісок і заважають до повного розчинення всіх кристаликів.
Приготувавши сироп, його знімають з плити і тут же розливають по раніше підготовлених баночках. Їх наповнюють до горлечка і залишають в такому вигляді на 5-15 хвилин. За цей час сироп повинен змінитися в кольорі, стати насиченим і ароматним.
З плином часу забарвлену рідину з банок знову вливають в каструлю. Її повторно кип`ятять і також розливають по місткостях з ягодами. На цей раз баночки закочують прокип`яченими кришками, перевертають денцем вгору і загортають в теплу ковдру. Через добу компот прибирають в льох. Вживати його можна лише через кілька тижнів. За цей час напій вбере в себе аромати ягід, стане більш насиченим, смачним і корисним.
Компот з чорної смородини: рецепт швидкого приготування
Якщо у вас немає льоху або підвалу, то зберігати смородиновий напій можна в холодильній камері. У цьому випадку спосіб його приготування значно полегшується.
Отже, щоб реалізувати представлений рецепт, нам знадобиться:
- цукровий пісок - близько 600 г;
- чорна смородина Свіжозібрані - 1 кг;
- кислота лимонна - 1/3 десертної ложки;
- вода питна - 5 л.
Обробка ягід
Як і в попередньому рецепті, ягоди для такого напою слід використовувати лише свіжозібране. Їх гарненько перебирають, миють і викладають в стерилізовані банки. Туди ж додають і цукровий пісок (по 8 великих ложок на 1 банку). Далі всі інгредієнти мнуть толкушкой, перетворюючи смородину в неоднорідне пюре.
готуємо напій
Після того як ягоди будуть підготовлені, питну воду вливають в каструлю і швидко доводять її до кипіння. Далі до неї всипають лимонну кислоту і розливають по банках.
Відео: Як приготувати компот з ЧОРНОЇ і ЧЕРВОНОЇ СМОРОДИНИ на зиму
Наповнивши всі ємності до горлечка, їх відразу ж закочують прокип`яченими бляшаними кришками, після чого перевертають догори дном і накривають старим теплим пуховиком. У такому вигляді компот витримують протягом доби, а потім відправляють в холодильну камеру.
З огляду на те що даний напій готувався не з цільних, а з розім`ятих ягід, його можна вживати вже через кілька днів. Хоча деякі господині вважають за краще його зберігати до настання зимового сезону.
Підведемо підсумки
Тепер ви знаєте, як самостійно варити компот з чорної смородини. Рецепт такого напою не вимагає строгого дотримання всіх пропорцій ягід, води і цукрового піску. При бажанні ягідний компот можна робити менше або, навпаки, більш концентрованим. Надалі його дозволяється розбавити звичайною питною водою або ж додати потрібну кількість цукрового піску. Смакові якості напою від цього не зміняться.
