Торт шоколадно-вишневий: рецепт приготування

Ви чекаєте гостей, готуєтеся до свята, але не знаєте, що приготувати на десерт? Тоді прочитайте нашу статтю, де ми детально розповімо про те, як приготувати торт шоколадно-вишневий. Існує безліч рецептів цього солодкого частування, тому вибирайте той, що сподобався вам найбільше, і сміливо беріться за справу.

Відео: Торт Вишневе суфле рецепт в домашніх умовах

Корисні поради

Перш ніж перейти до опису того, як можна приготувати торт шоколадно-вишневий, ми хотіли б зупинитися на деяких важливих моментах. Якщо ви ще початківець кулінар, то обов`язково прочитайте наші поради.

• Перш за все, ви повинні уважно вивчити рецепт і придбати всі необхідні продукти.
• Для начинки можете взяти свіжу, заморожену або консервовану вишню. Перед приготуванням ягоди необхідно обробити і, якщо потрібно, видалити кісточки.
• Щоб бісквіт не осів, після приготування не потрібно відразу діставати його з духовки.
• Якщо основу потрібно розрізати на коржі, то краще за все зробити це за допомогою капронової волосіні, поки тісто ще тепле.

Нижче ви можете прочитати докладний опис того, як потрібно готувати шоколадний десерт.

шоколадний торт з вишнею і коньяком

Рецепт цього десерту настільки простий, що впоратися з ним зможе навіть самий недосвідчений кулінар. Якщо ви вирішили здивувати свою втору половинку, то приготуйте шоколадно-вишневий торт з коньяком. Для початку слід взятися за основу:

• Збийте міксером 150 грамів цукру і три яйця.
• В отриману суміш покладіть склянку сметани, чайну ложку гашеного оцтом соди і дві столові ложки меду.
• Коли інгредієнти будуть перемішані, додайте до них один стакан просіяного борошна і дві столові ложки какао.
• Форму для випічки змастіть маслом, налийте в неї тісто і випікайте корж до готовності. Коли основа для торта охолоне, розрізати її вздовж на дві нерівні частини.
• Меншу залиште для основи, а велику розріжте на кубики і залийте коньяком (шість столових ложок) для просочення.
• Свіжу вишню промийте, переберіть і звільніть від кісточок. Якщо ви взяли заморожені ягоди, то їх слід розморозити, а зайвий сік віджати.

Як приготувати крем для торта

• Розтопіть на водяній бані шістдесят грамів темного шоколаду, додавши до них дві ложки води.
• Збийте отриману суміш міксером з двома курячими яйцями і столовою ложкою цукру.
• Закип`ятіть в підходящої посуді 250 мілілітрів молока і всейте в неї шоколадну суміш.
• Додайте в крем 50 грамів вершкового масла, дві ложки борошна і варіть його на повільному вогні, поки він не загусне.

оформлення торта

Коли підготовчий етап буде закінчений, можна перейти до «збірці» десерту. Для цього нижній корж змастіть вишневим соком, викладіть ягоди, а поверх них - кубики тесту, змішані з кремом. Поставте торт в холодильник на одну годину. Розітріть дві ложки вареного згущеного молока з 50 грамами вершкового масла і змастити отриманою масою поверхню торта. Потім полийте десерт розтопленим шоколадом і знову помістіть його в холодильник. Через кілька годин, перед подачею, торт шоколадно-вишневий можна прикрасити ягодами або горіхами.

Відео: Шоколадно-Вишневий Торт Чорний Ліс. Рецепт і реальність)

Після того як ми докладно розглянули один приклад приготування торта, можна перейти і до інших рецептами.

Шоколадний торт з вишневим кремом

Перед вами рецепт десерту, який готується дуже просто і швидко за допомогою мультиварки. Якщо ви є щасливим володарем цього чудо-приладу, то обов`язково спробуйте приготувати смачний шоколадний торт. Читайте уважно інструкцію і готуйте разом з нами:

Відео: Шоколадний муссовий торт із дзеркальною глазур`ю / Chocolate Mousse Cake with Mirror Glaze

• 150 грамів вершкового масла наріжте шматочками і дайте їм постояти деякий час при кімнатній температурі. Посипте масло 50 грамами тертого шоколаду.
• Чотири жовтка збийте з 150 грамами цукру і додайте їх до маслу. Змішайте продукти до однорідного стану.
• Білки збийте в густу піну і покладіть до решти продуктів.
• Просійте в миску 120 грамів борошна і додайте пакетик розпушувача.
• Перемішуйте всі інгредієнти до тих пір, поки тісто не стане однорідним. Потім перелийте його в чашу приладу, змащену попередньо маслом, і запікайте в режимі «Випічка» 50 хвилин.
• Коли бісквіт буде готовий, обережно висуньте його та дайте охолонути.
• Щоб приготувати крем, викладіть в чашу 300 грамів розмороженої і віджатою вишні, засипте її 250 грамами цукру і встановіть режим «Мультіповар» на дві години.
• 350 грамів вершків збийте з трьома ложками цукрової пудри і приберіть суміш в холодильник.
• Остиглий бісквіт розрізати уздовж на три частини. Першу змастіть ягідним сиропом, розкладіть половину вишні і змастіть половиною вершкового крему. Покладіть зверху другий корж, повторіть операцію і закрийте конструкцію третім коржем.
• Приготуйте глазур з 100 грамів розтопленого тертого шоколаду і 100 грамів вершків. Полийте нею торт, а верх присипте мигдальними пелюстками.

Торт шоколадно-вишневий практично готовий. Залишилося помістити ласощі в холодильник для просочення на пару годин, а після цього його можна відразу подавати до столу.

Торт шоколадно-вишневий зі сметанним кремом

Цей ніжний десерт також відомий під назвою «Панчо». Якщо ви хочете порадувати рідних оригінальним тортом, то уважно прочитайте наступний рецепт:

• Шість білків почніть збивати міксером в міцну піну. Поступово всипте до них дві склянки цукру, не перестаючи перемішувати. Далі введіть жовтки і чотири ложки какао.
• Посійте через сито дві склянки білого борошна і додайте їх в тісто разом з гашеним лимонним соком содою. Перемішайте продукти.
• Готове тісто влийте в змащену маслом форму і відправте його пекти в розігріту духовку.
• Для приготування крему в окрему ємність влийте 800 грамів сметани і додайте до неї склянку цукру. Збивайте крем до тих пір, поки він не стане повітряним і легким.
• Готовий бісквіт остудіть, відріжте від нього корж висотою два сантиметри, а решту тіста поріжте кубиками.
• 200 грамів вишні обробіть і видаліть кісточки.
• Просочіть корж ягідним соком, змастіть кремом, присипте горішками і викладіть на нього рівним шаром частину ягід. Далі викладіть шматочки тіста, які слід попередньо вмочити в крем. Другий ярус також прикрасьте ягодами і горіхами. Повторюйте операцію, поки у вас не закінчаться продукти. Врахуйте, що готовий торт повинен нагадувати невеликий конус.
• Кремом рівномірно полийте торт.

Десерт можна прикрасити розтопленим молочним шоколадом за допомогою кондитерського мішка або простого целофанового пакета з отвором. Нанесіть візерунок так, як вам більше подобається.

Шоколадний торт з ягідним суфле

Любителі солодких десертів напевно оцінять шоколадно-сирно-вишневий торт:

• Щоб приготувати корж, змішайте 180 грамів борошна, одне яйце, 100 грамів вершкового масла, 20 грамів какао і 60 грамів цукру. Випікайте тісто до готовності, остудіть його і, якщо потрібно, слід регулювати під форму, в якій будете готувати суфле.
• Розтопити на водяній бані 200 грамів темного шоколаду, а потім остудіть його.
• Розітріть 500 грамів сиру і змішайте його блендером з 150 грамами вершкового масла. Приготуйте сироп з 90 грамів цукру і 70 мл води. З`єднайте інгредієнти, додайте до них два яйця і акуратно збийте.
• Розведіть 20 грамів желатину в п`яти ложках води і відставте в сторону на чверть години. Потім з`єднайте його з розтопленим шоколадом і сирною масою.
• Викладіть суфле в силіконову форму, розрівняйте, зверху покладіть шар ягід і накрийте форму коржем. Помістіть конструкцію в холодильник на кілька годин.
• Щоб приготувати ганаш. розтопіть 100 грамів молочного шоколаду і з`єднайте його з 60 мл вершків.

Дістаньте шоколадний торт з вишневим суфле з холодильника, переверніть його на блюдо, зніміть форму. полийте поверхню ганашем і прикрасьте гілочками м`яти.

шоколадний десерт

Шоколадно-вишневий торт, фото якого ви можете побачити вище, готується так:

• Три яйця збийте з дрібкою солі і склянкою цукру в міцну піну. Додайте до них 140 грамів борошна, пакетик розпушувача і все ретельно перемішайте.
• Влийте тісто у форму, помістіть її в духовку і печіть до готовності.
• Зніміть з остиглого коржа верхню кірку, підсушіть її в духовці і розкришите руками.
• Разморозьте 400 грамів вишні, злийте зайвий сік і замочіть в ньому 20 грамів желатину. Коли він набубнявіє, розпустіть його на водяній бані.
• Ягоди змішайте зі склянкою цукру і подрібніть за допомогою блендера. З`єднайте отриману суміш з желатином і помістіть її в холодильник.
• 500 мл густих вершків і дві ложки лікеру збийте в густу піну, а потім перемішайте їх з ягідної масою. Отриманий крем намажте на корж, посипте його крихтою і тертим шоколадом. Поставте десерт в холодильник на кілька годин.

Коли торт буде готовий, викладіть його на блюдо і подавайте до столу з чаєм або кавою. Також ви можете приготувати десерт ввечері, щоб порадувати рідних під час сніданку.

Торт без випічки

Якщо ви любите побалувати рідних чимось смачним на сніданок, то прочитайте, як приготувати торт вишнево-шоколадний. рецепт:

• Подрібніть 80 грамів рисових пластівців.
• Розтопіть на слабкому вогні 100 грамів темного шоколаду і 80 мл вершків.
• З`єднайте інгредієнти і вилийте їх на дно форми, застеленій харчовою плівкою. Поставте майбутній десерт в холодильник.
• Окремо змішайте чотири ложки цукру, три ложки крохмалю, дві ложки апельсинового соку і трохи кориці. Доведіть суміш до кипіння і додайте до неї 300 грамів розморожених ягід.
• Вишневу масу остудіть, викладіть на шоколадну масу і знову поставте на холод.

До ранку у вас буде готовий чудовий солодкий десерт.

висновок

Як ви могли помітити, торт шоколадно-вишневий можна приготувати різними способами. Одні з них складніше, ніж інші, але навіть початківець кулінар при бажанні зможе впоратися з їх приготуванням. Тому уважно читайте рецепти і суворо дотримуйтесь викладених вище інструкцій.