«Лисичка» - салат з родзинкою і горішком

Якщо вам вже набридли традиційні «Олів`є» та «Оселедець під шубою», то спробуйте перед святами ознайомитися з більш новими цікавими стравами, такими, як, наприклад, «Лисичка». Салат цей отримав таку назву завдяки своєму своєрідному зовнішнім виглядом при подачі. Як його приготувати, і що для цього потрібно, розповість ця стаття.

складові

Відео: Салат "Лисичка"

Для початку слід зробити закупівлю всіх необхідних для приготування продуктів. «Лисичка» - салат, для готування якого потрібні наступні продукти:

• очищені волоські горіхи (близько 150 г);
• 150 г чорносливу;
• 150 г родзинок;
• 165 г сиру твердих сортів;
• 2 великі і соковиті морквини;
• 2 великі буряка;
• 1 помідор;
• пара штук маслин;
• майонез (його кількість слід визначати виходячи з смаків кожного).

Тепер, коли все в наявності для приготування салату, потрібно вирушати на кухню.

Салат «Лисичка»: рецепт

Відео: Юлія Висоцька - Теплий салат з лисичками

Для початку розберемося, що потрібно зробити з буряком. Нагадаємо, що «Лисичка» -салат вимагає два таких овоча. Плоди потрібно промити під водою, а потім відварити. Охолоджені буряк слід очистити від шкірки і натерти на дрібній сторонці терки.

Чорнослив ж і родзинки слід розпарити. Для цього потрібно залити їх окропом і залишити в такому стані на невелику кількість часу (досить буде і 30 секунд). Потім необхідно злити рідину і дрібно нарізати сухофрукти.

Морква, яка використовується в цьому салаті, не вимагає варіння. Сирі овочі потрібно очистити, ретельно вимити і натерти на дрібній тертці. Така ж доля чекає і сир. Волоські горіхи ж, попередньо очищені, необхідно подрібнити.

Салат «Лисичка під шубою»: як подати

Вся принадність цієї страви - в його вигляді, адже викладається він у вигляді зображення лисиці.

Для того щоб цей салат дійсно виглядав як тварина, в честь якого він названий, потрібно відповідально поставитися до процесу його подачі.

Особливо важливо акуратно викласти перший шар, адже він є базовим для всіх інших. Отже, приступимо.

Спочатку на тарілку у формі лисиці слід викласти чорнослив. Слідом за цими сухофруктами слід відправити волоські горішки. Після йде чергу буряка. Завершує ж салат родзинки. Не забувайте про те, що кожен шар салату слід ретельно промазати майонезом, інакше страва вийде сухим і прісним.

Тепер приступаємо до прикраси страви. Для того щоб з страви дійсно вийшла лисичка, потрібно змайструвати мордочку і грудку для рудої красуні за допомогою натертого сиру. Цим же продуктом слід викласти і хвіст лисиці. Після цього слід промазати залишилася площа страви майонезом, а зверху на соус акуратно висипати моркву.

Тепер залишилося лише оформити обриси лисички. У цьому нам допоможуть маслини. За допомогою них слід зробити оченята, носик, а також і лапки для лисички. А помідор в цій страві знадобиться лише для оформлення рота рудої красуні.

У підсумку виходить оригінальне блюдо, яке буде радувати не тільки очі, а й смакові рецептори. Отже, наш «Лисичка» -салат готовий, і його можна подавати до святкового столу. Приємного апетиту вам і вашим гостям!