Салат «оселедець під шубою». Рецепт приготування
Відео: Найсмачніший рецепт салату Оселедець Під Шубою з яблуком. Рецепт на Новий Рік 2017
Немає такої людини в Росії, у якого на новорічному столі коли-небудь не було оселедця під шубою. Цей салат став традиційним прикрасою святкового столу. Хоча, мабуть, його досить часто можна зустріти і в повсякденному житті. Існує безліч варіацій приготування цього салату. Кожен гурман може підібрати саме той рецепт приготування салату, який задовольнить всі його бажання.
У сімдесятих роках минулого століття вперше на столах радянських громадян з`явився салат «Оселедець під шубою». Рецепт цього салату спочатку складався з декількох інгредієнтів: оселедець, морква, цибуля, картопля, ну і як же без майонезу. Саме цей початковий варіант і прийнято вважати класичним. Як робити оселедець під шубою знають більшість досвідчених домогосподарки, а ось для початківців господинь ми все-таки наведемо парочку рецептів.
Салат оселедець під шубою. класичний варіант
Багато хто думає, що приготувати оселедець під шубою дуже складно і довго. Насправді ці люди сильно помиляються. Салат «Оселедець під шубою», рецепт якого буде наведено нижче, досить простий у приготуванні і при сучасних технологіях його можна дуже швидко приготувати. Для того щоб приготувати класичну оселедець під шубою, необхідно: 2 оселедця, бажано жирних і среднесоленая (в принципі, солоність оселедця можна вибрати на свій смак), 2 морквини, 2 буряки середнього розміру, головка цибулі, 3 картоплини, сіль, майонез.
Перш за все, необхідно вирізати філе у риби, акуратно відокремивши всі кісточки, а потім нарізати його шматочками. Потім відварюємо неочищеними картоплю, моркву і буряк. Для більш швидкого приготування краще використовувати мікрохвильову піч. Потім відварені овочі натираємо на тертці, можна на великій, можна на дрібній, так буде ніжніше. Тепер основна і найважливіша частина. Викладаємо на блюдо оселедець, потім цибулю і змащуємо майонезом. На цьому етапі, якщо обрана оселедець мало солонувата на ваш смак, можна трохи посолити. Далі поверх кладеться натертий картопля, потім моркву і знову майонез. Потім буряк, і знову заливаємо майонезом. Для того щоб салат просочився, йому необхідно настоятися, хоча б пару годин.
Відео: Салат оселедець під шубой.Как смачно приготувати оселедець під шубою.
Салат «Оселедець під шубою». Рецепт з яблуками і волоськими горіхами.
Салат за цим рецептом виходить дуже ніжним і м`яким, незважаючи на присутність волоських горіхів. Вони дуже добре поєднуються з іншими інгредієнтами салату і можуть застосовуватися з метою прикраси салату.
Інгредієнти: 1 оселедець (бажано велика), цибуля 1 головка, одне яблуко, 2 яйця, 3 картоплини, 2 буряки, волоські горіхи 50-60 гр, майонез.
Овочі, природно крім цибулі, відварюємо в шкірці, відразу відварюємо яйця і залишаємо остигати. Обробляє оселедець - очищаємо від шкірки і кісток, ріжемо на невеликі шматочки. Яблуко натираємо на тертці, волоські горіхи товчемо. Після того як всі складові салату підготовлені, викладаємо в салатницю шарами. Першим шаром йде картопля, змащений майонезом. Слідом йде оселедець і поверх неї дрібно порізану цибулю, змащуємо майонезом. Далі шар з однієї тертого буряка з майонезом. Наступний за буряком, шар дрібно нарізаних яєць з майонезом. Потім волоські горіхи, яблуко, майонез. І крайній шар - залишилася буряк з майонезом. Відправляємо салат в холодильник просочуватися. Перед вживанням салат можна прикрасити товченими волоськими горіхами або тертим яйцем.
До початку двадцять першого століття оселедець під шубою (або, простіше кажучи, шуба) налічує десятки рецептів приготування. Для того щоб в цьому переконатися, досить в будь-якій пошуковій системі вписати «Салат оселедець під шубою - рецепт» і Інтернет відразу видасть вам безліч можливих варіантів створення такого салату. І потім, там ви можете почерпнути найрізноманітніші варіанти його прикраси, хоча для цього можна скористатися і власною фантазією.
