Як приготувати курячі грудки в фользі в духовці

До високої кухні зазвичай відносять страви, приготовані з дорогих продуктів, що володіють певними якостями і схильних до певних процесів обробки. Однак існують і такі рецепти, де застосовуються недорогі, але делікатні продукти, а страви, створені в результаті їх реалізації, гідні перебувати в меню найдорожчих ресторанів світу. До них можна віднести курячі грудки в фользі з грибами і сиром. Слід враховувати всі особливості даного рецепта, оскільки навіть найменший відступ від нього може повністю зіпсувати всю страву.

складові

Для приготування двох порцій курячого філе знадобиться 300 г йогурту, 200 г твердого сиру, 2 середніх помідора, сіль, перець, карі і зелень за смаком.

підготовка соусу

Щоб курячі грудки в фользі в духовці добре пропеклися і отримали певний смак, м`ясо необхідно певним чином підготувати і замаринувати. Спочатку необхідно приготувати соус. Для цього в йогурті розчиняють невелика кількість каррі, визначаючи його обсяг на смак. Потім в отриману суміш додають дрібно нарізану зелень і залишають, щоб все настоялося. Зазвичай для цього може знадобитися не більше п`ятнадцяти хвилин.

підготовка м`яса

У цей момент необхідно добре промити філе і висушити його за допомогою паперових рушників. Щоб курячі грудки в фользі в духовці добре приготувалися, їх слід правильно підготувати. Для цього філе нарізають по всій довше на дві однакові частини. Їх солять і залишають на десять хвилин. Після цього м`ясо перчать і також залишають для просочення. Через 15 хвилин грудки ретельно змащують приготованим раніше соусом і ставлять в холодильник на вісім годин.

Відео: Курячі ГРУДКИ в фользі, запечені в духовці - простий рецепт / курка в духовці / куряча грудка

Укладання

Після закінчення цього терміну проводиться укладання філе в духовку. Важливо правильно розмістити курячі грудки в фользі. У духовці вони повинні запектися рівномірно, але при цьому просочитися соком помідорів. Для цього беремо лист фольги і кладемо його блискучою стороною вгору. На нього викладаємо один шматочок грудки. Зверху кладемо порізані кружальцями помідори і тертий твердий сир. Якщо залишився соус, то його можна також нанести рівномірним шаром. Після цього загортаємо курячі грудки в фольгу і викладаємо в розігріту духовку.

запікання

Готують страву при температурі 160 градусів протягом двадцяти хвилин. Потім фольгу розкривають і запікають м`ясо ще десять хвилин. Це робиться для того, щоб грудка в духовці покрилася рум`яною скоринкою. Після чого блюдо дістають з печі і розкладають по тарілках. У деяких випадках кухаря воліють подавати в зал м`ясо прямо на фользі.

Відео: Новорічні рецепти Курячі грудки в СМЕТАНЕ У фользі запечена У ДУХОВЦІ

подача

Курячі грудки в фользі в духовці бажано подавати в гарячому вигляді разом з гарніром з відвареного рису або картоплі. У такому вигляді воно буде позиціонувати як основне блюдо. До нього добре підійде червоне вино. Якщо охолодити м`ясо, то його можна подавати в якості закуски. Тоді його слід нарізати на невеликі шматочки і подавати на столі в окремому вигляді, з прикрасою із зелені. Смачного!