Куряча грудка в духовці. Рецепти приготування
Відео: Курячі ГРУДКИ в фользі, запечені в духовці - простий рецепт / курка в духовці / куряча грудка
Багато хто вважає курячу грудку злегка сухуватою на смак. Тому рідко її використовують для приготування страв. Але все залежить від технології і рецепта. Дуже добре виходить куряча грудка в духовці. рецепти можуть відрізнятися складом продуктів або способом приготування, але головне, щоб грудка вийшла ніжною і соковитою.
Відео: Куряча грудка в духовці. Ніжне блюдо з курки! Курячі грудки від Івана!
Ось одне з таких страв. З вечора потрібно замочити м`ясо в розсолі. Беремо один літр води і додаємо в неї три столові ложки солі. Опускаємо курячу грудку в розсіл і залишаємо на ніч. Вода повинна повністю покривати м`ясо. На наступний день приступаємо до приготування страви куряча грудка в духовці. Рецепти його відрізняються простотою. Робимо суміш для курки. змішуємо трохи кайенского перцю, рослинне масло, соус чилі і звичайний чорний перець. Кількість інгредієнтів регулюємо на ваш розсуд. Якщо хочете гостріше, то додайте більше чилі і перцю. Можна також взяти свою суміш для натирання грудок. За бажанням можна змастити їх кетчупом і майонезом. Тут можна фантазувати і експериментувати.
далі намазуємо курячі грудки приготовленої сумішшю. Чистимо кілька зубчиків часнику, ріжемо на невеликі шматочки і викладаємо на грудки. Можна також нашпигувати їх в декількох місцях. Звертаємо курку рулетиками і пов`язуємо кулінарною ниткою або сколюємо дерев`яними шпажками. Викладаємо приготовані грудки на змащений будь-яким жиром деко і відправляємо готуватися в духовку. Можна в процесі смаження поливати їх з`явилися соком. Повапните грудки приготовленої сумішшю, майонезом або кетчупом, щоб вони вийшли рум`яними. Через 30 хвилин вимикаємо духовку, але страва не дістаємо. Ще одна година повинна простояти куряча грудка в духовці. Рецепти таких рулетів можна доповнити оригінальною начинкою. Грудки подаються цілком або нарізаються порційними шматочками.
Відео: Як приготувати соковиту курячу грудку - рецепт
А ось як готується гостра куряча грудка в духовці. Рецепти таких страв можна віднести до святкових, вони здатні здивувати і порадувати будь-якого гурмана. Для приготування цієї страви беремо кілограм курячих грудок. Видаляємо всі кісточки і хрящики, а також шкірку. Потім готуємо маринад. Беремо сік одного лимона, трохи паприки, ложку гірчиці, рослинне масло і сіль. Можна також додавати будь-які приправи за своїм смаком. Опускаємо підготовлене куряче філе в маринад і залишаємо на одну годину.
Відео: Дівчина качка: рецепти курячої грудки від Ксенії Цедри
У цей час робимо імпровізований гриль. На деко укладаємо два шматки фольги, скорочення у вигляді трубочок. На них поперек викладаємо дерев`яні палички. Виходить невелика решітка. На неї ми і кладемо наші промариновані грудки. Потім відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духову камеру. Час запікання становить 20 хвилин.
За цей час потрібно приготувати глазур. Беремо залишився маринад і додаємо в нього три ложки коньяку, пів столової ложки рослинної олії і півтори ложки крохмалю. Ставимо все на вогонь і доводимо до густої консистенції. Потім дістаємо грудки і покриваємо їх глазур`ю. Ставимо назад на п`ять хвилин. Потім перевертаємо їх і покриваємо глазур`ю з іншого боку. Знову ставимо запікати. Через п`ять хвилин буде готова куряча грудка в духовці.
Рецепти годяться і для приготування інших частин курки. також готується гомілку куряча. рецепт в духовці аналогічний і виходить така ж хрустка, рум`яна кірочка.
Можна використовувати і субпродукти. печінка куряча в духовці готується швидко, а в результаті виходить смачне і ніжне блюдо. Беремо кабачки і болгарський перець і ріжемо їх брусочками або кубиками. Цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо все овочі на сковороді до м`якості. Потім викладаємо в форму курячу печінку і зверху кладемо обсмажені овочі. Заливаємо їх сметаною і посипаємо тертим сиром. Ставимо запікати в духовку.
Проявіть трохи творчості і приготуйте смачні і апетитні страви з курки.
