Курка у фользі в духовці

Всім господаркам добре відомо, що будь-яке м`ясо, в тому числі і курка, в фользі в духовці завжди виходить соковитим. Саме тому дуже зручно запікати у фользі навіть овочі.

Багато зусиль для приготування такої страви не потрібно прикладати. Для цього необхідно просто вимиту курку натерти приправами, сіллю, можна часником, перцем, змастити олією і загорнути у фольгу. Потім покласти в розігріту духовку на півтори години. І чудова, ароматна і соковита курка готова. Після того, як птах приготується, можна ще раз змастити її маслом рослинним і залишити вже без фольги в духовці на 15 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка. Як бачите, це дуже легко і, безсумнівно, смачно. Але все ж, крім цього простого рецепту існують і інші, про які піде мова далі.

Курка у фользі в духовці з овочами

Такий рецепт відразу включається в себе і гарнір, який також готується в фользі разом з куркою. Складові:

• курка (Курячі стегенця, крильця і інше) - 1 кг;
• болгарський перець - 0.5 кг;
• помідори - 0.4 кг;
• морква - 0.3 кг;
• цибуля - 4-5 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• спеції, сіль, перець;
• зелень.

Курку або стегенця перчимо, солимо, натираємо приправами і залишаємо на півгодини. Нарізаємо цибулю півкільцями, а часник невеликими пластинками. Морква подрібнюємо невеликими шматочками. Помідори нарізаємо часточками, а перець болгарський соломкою. Кладемо на фольгу курку (стегенця) і викладаємо зверху спочатку цибулю і часник, потім інші нарізані овочі. Все це зверху солимо і загортаємо в фольгу. Випікаємо близько години при температурі 200 градусів. Коли курка в фользі в духовці буде готова, посипати зеленню.

Курка з беконом і грибами у вершковому соусі

Блюдо досить ароматне і смачне завдяки відмінному поєднанню бекону, грибів і курячого м`яса. Слід зазначити, що багато часу на приготування у вас не піде, адже підготовка до запікання триває недовго. Курка у фользі в духовці, рецепт соусу до якої також нескладний, запікається близько години. Кількість продуктів для страви розраховано на 2 персони, тому, залежно від кількості гостей, пропорційно додавайте продукти під час приготування.

Складові:

• курячі грудки - 2 штуки;
• масло вершкове - 2 ложки столові;
• часник - 1-2 зубчики;
• бекон - 300 г;
• гриби - півсклянки;
• вершки (жирні) - 4 ложки столові;
• сіль.

Часник подрібнити або нарізати пластинками. Гриби подрібнити невеликими шматочками. Бекон нарізати скибочками або соломкою. Духовку розігріти до 180 градусів і розтоплене масло вилити в форму для випікання. Потім викласти в неї курку і посипати сіллю і часником. Зверху на курку викласти бекон і посипати шматочками грибів. Випікати близько години, поки м`ясо не придбає білий відтінок. Поле того, як курка буде готова, слід викласти її в блюдо і дати охолонути. Сік, який утворюється після її випікання, вилийте в каструльку і варіть кілька хвилин разом з вершками на маленькому вогні, поки не утвориться соус. Цей соус вилийте зверху на курку.

Курка на решітці в духовці по-тайськи

І, нарешті, саме дивовижне блюдо, яке готується в духовці. Така курка виходить досить ароматної завдяки маринаду, рецепт якого надано нижче. Отже, для приготування потрібні такі інгредієнти:

• курка - близько 2 кг;

Для маринаду:

• часник - 15 зубчиків;
• насіння коріандру мелені - 1 ложка чайна;
• соус або гострий перець (за бажанням);
• чорний або білий перець мелений - 1 ложка їдальня;
• соєвий соус - 1/3 склянки;
• мед - 1 столова ложка;
• масло рослинне - 2 ложки столові.

Щоб приготувати маринад, необхідно нарізати дрібно часник або потерти на тертці і змішати з іншими інгредієнтами. Можна приготувати такий маринад за допомогою блендера.

З вимитого курки необхідно вирізати за допомогою ножиць спинну кістку. Для цього потрібно повернути її кістками вниз і натиснути руками на м`ясну частину. Потім від`єднати шкурку з усією курки, обмазати м`ясо приготовленим маринадом і покласти в холодильник на 5 годин. Потім дістати і залишити на півгодини, щоб м`ясо прогрілося при кімнатній температурі.

Залишається розігріти духовку до 200 градусів і покласти курку на решітку вниз грудкою. Випікати півгодини, потім повернути м`ясо на іншу сторону і залишити ще на 20-30 хвилин до повної готовності.

Ось і все, страва готова!