Кунжутна халва: користь, шкода, рецепти і властивості

Халва абсолютно виправдано вважається одним з найпопулярніших ласощів. Для її виробництва використовуються різні горіхи і насіннячка з високим вмістом вітамінів і мінералів. Саме завдяки цьому вона визнана одним з найздоровіших десертів. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви зрозумієте, як готується і чим корисна кунжутове халва.

цінні властивості

Користь цих солодких ласощів обумовлена унікальним складом насіння, використовуваних для його виробництва. У них міститься велика кількість омега-3 жирних ненасичених кислот і білків, по повноцінності не поступаються тим, що присутні в м`ясі. Даний продукт багатий вітаміном E, A і B.

Також халва кунжутна, користь і шкода якої розглядаються в сьогоднішній статті, вважається непоганим джерелом кальцію, калію, фосфору, цинку і магнію. В її складі є найпотужніші природні антиоксиданти, що уповільнюють процес старіння і зв`язують вільні радикали.

Регулярне вживання цього десерту сприяє зниженню артеріального тиску і зменшення рівня холестерину в крові. Його рекомендують включати в раціон людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, остеопорозом і мігренню. Вміщені в ньому речовини дозволяють нормалізувати роботу органів дихальної і нервової системи.

Протипоказання даний десерт

Як і будь-який інший продукт, кунжутна халва, користь якої давно відома у всьому світі, може завдати шкоди людському організму. Її бажано виключити з раціону тих, у кого діагностовано підвищене згортання крові.

Також ці ласощі не рекомендується давати малюкам, які не досягли трирічного віку. Це пов`язано з тим, що в ньому присутня висока концентрація жиру, з розщепленням якої не зможе впоратися дитячий організм. Крім того, кунжутна халва не повинна з`являтися в раціоні людей, які страждають індивідуальною непереносимістю одного або декількох компонентів, що використовуються для її приготування.

Відео: ХАЛВА КОРИСТЬ І ШКОДА | користь і шкода халви соняшникової, халва шкідлива, халва калорійність

класичний рецепт

Щоб потішити своїх рідних смачним десертом, зовсім не обов`язково купувати магазинний варіант. Набагато корисніше і безпечніше нагодувати їх домашнім ласощами. Щоб у вас вийшла справжня кунжутове халва, рецепт якої буде розглянуто далі, слід заздалегідь заготовити всі необхідні інгредієнти. Вам буде потрібно:

• Стакан пшеничного борошна.
• Сто п`ятдесят грамів цукру.
• Стакан кунжуту.
• Сімдесят п`ять мілілітрів молока.
• Чотири столові ложки соняшникової олії.

Щоб готове ласощі придбало насичений приємний аромат, в нього додають трохи ваніліну. Тим, хто не любить цю спецію, можна відмовитися від її використання.

опис процесу

Кунжутні зерна висипають на суху сковорідку і злегка обсмажують. Після цього їх кілька разів перемелюють на м`ясорубці і з`єднують з невеликою кількістю соняшникової олії так, щоб отримати досить однорідну в`язку масу. Туди ж додають обсмажену до золотистого відтінку пшеничне борошно. Все добре перемішують і прибирають в сторонку.

В окремий посуд наливають молоко, всипають ванілін і цукор. Отриману суміш відправляють на плиту і доводять до кипіння. Через хвилину каструльку знімають з вогню, а її вміст з`єднують з кунжутної масою. Все ретельно перемішують і тонким шаром викладають на обробну дошку, змочену водою.

Відео: КУНЖУТ КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисний кунжут, кунжут вітаміни, кунжут кальцій

Приблизно через півгодини кунжутове халва, корисні властивості якої розглянуті вище, охолоне, щоб її можна було нарізати квадратиками або ромбиками.

Рецепт з кокосовою стружкою

Звичайно, набагато простіше сходити в магазин і придбати вже готовий десерт. Однак не варто забувати, що в складі покупного продукту присутні різні консерванти, не тільки збільшують термін зберігання ласощі, але і негативно впливають на наше здоров`я. Тому краще витратити трохи часу і самостійно зробити кунжутну халву. Тим більше що технологія її приготування настільки проста, що її без проблем подужає навіть недосвідчена господиня. Щоб у вас вийшла корисна домашня кунжутове халва, слід заздалегідь запастися всіма інгредієнтами. В даному випадку вам знадобиться:

• Двісті п`ятдесят грамів вершкового масла.
• Чайна ложка ваніліну.
• Сто п`ятдесят грамів кунжуту.
• Столова ложка какао.
• За сто грамів сухого молока і цукрової пудри.

Послідовність дій

Масло бажано заздалегідь витягти з холодильника. Коли продукт нагріється до кімнатної температури, його перекладають в кухлик і розтоплюють на мінімальному вогні. Через кілька хвилин до нього відправляють кунжутні зерна і обсмажують до появи приємного золотистого відтінку.

Ємність прибирають з плити, трохи остуджують і відправляють в неї кокосову стружку. Все добре перемішують. В отриману масу додають какао, ваніль і цукрову пудру. Останнім в каструльку всипають сухе молоко і ще раз все ретельно перемішують. Приблизно через десять хвилин готове &ldquo-тісто&rdquo- викладають у форму, попередньо вистелену харчовою плівкою, акуратно розрівнюють за допомогою звичайної ложки і прибирають в холодильник. Через пару годин застигла кунжутове халва повністю готова до вживання. Перед подачею до столу десерт нарізають кубиками.

Рецепт з фініками

Цей варіант відрізняється від попередніх тим, що в його складі відсутній цукор. Тому даний десерт не тільки смачний, але і дуже корисний. Їм можна пригощати не тільки дорослих, а й дітей. Для приготування такої халви вам буде потрібно:

Відео: Фініки. Користь і шкода для організму

• Сто грамів кунжуту.
• Жменя фініків.
• П`ятдесят грамів арахісу.
• Пара столових ложок натурального меду.

Кунжут і арахіс відправляють в кавомолку і перетворюють в борошно. В отриману масу додають подрібнені фініки і мед. Все добре збивають за допомогою блендера або розтирають долонями. Утворене &ldquo-тісто&rdquo- викладають у форму, вистелену харчовою плівкою, ретельно спресовують і прибирають в холодильник. Приблизно через годину кунжутове халва повністю готова до вживання. Чим довше десерт пробуде в холодильнику, тим краще він буде тримати потрібну форму.