Як приготувати торт "будиночок"?

Відео: Як приготувати сирний будиночок - Рецепт від Все буде добре - Випуск 87 - 28.11.2012

Багато хто з нас любить незвичайні легкі десерти. Але, на жаль, далеко не кожна господиня має достатньо вільного часу, щоб часто готувати складні ласощі для своєї сім`ї. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як зробити торт &ldquo-Будиночок&rdquo- декількома різними способами.

Варіант перший: простіше простого!

Слід зазначити, що даний рецепт цікавий тим, що в ньому не передбачено використання духовки. Зробити подібний десерт набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Головне - заздалегідь закупити всі необхідні продукти. Перед тим як приступити до процесу, перевірте, чи є на вашій кухні:

• 300 грамів печива.
• Три яєчні білки.
• 100-150 грамів цукрової пудри.

Щоб ваша сім`я змогла спробувати легкий і смачний торт &ldquo-Будиночок&rdquo-, фото якого буде представлено далі, слід доповнити вищезгаданий набір чайною ложкою лимонного соку і невеликою кількістю цукерок або сухофруктів. Останні будуть використовуватися в якості декору.

опис процесу

На початковому етапі необхідно зайнятися приготуванням так званого айсінгом. Його роблять з попередньо просіяного цукрової пудри і збитих в щільну піну яєчних білків. Після того як маса почне збільшуватися в об`ємі, в неї поступово вводять лимонний сік і продовжують працювати міксером або віночком. В результаті у вас повинна вийти густа суміш, здатна добре утримувати форму. У недостатньо клейкий Айсінг додають гліцерин.

Відео: Торт сирний "будиночок". РЕЦЕПТ

Після цього можна зайнятися основою майбутнього десерту. Її роблять з досить сухого прямокутного печива. Спершу з нього гострим ножем вирізують форму будиночка з дахом. Потім на розкладений по столу лист харчової фольги викладають ціле печиво, краї якого промазани айсінгом, і прикріплюють до нього стіну з дахом. Бічні прямокутні заготовки прикладають після того, як клейка маса трохи застигне. Потім встановлюють другу форму з дахом і ненадовго залишають майбутній десерт, щоб Айсінг встиг гарненько скріпити печиво.

На завершення процесу монтують дах і заповнюють будиночок начинкою, в якості якої використовують будь-які горіхи, ягоди, фрукти або залишки айсінгом, змішаного з подрібненими крихтами печива. Готовий виріб накривають цілими крекерами і ненадовго залишають. Через півгодини торт &ldquo-Будиночок&rdquo- з печива декорують цукерками або сухофруктами і подають до чаю.

Варіант другий: ніжно-повітряний

Десерт, приготований з даного рецептом, відрізняється дивно ніжним смаком і повітряної консистенцією. Як і в попередньому випадку, це ласощів не буде піддаватися тепловій обробці. Щоб зробити чудово легкий торт &ldquo-Будиночок&rdquo-, рецепт якого буде розглянуто прямо зараз, слід заздалегідь провести ревізію свого холодильника і при необхідності докупити відсутні складові. Перед початком приготування обов`язково впевніться, що у вас під рукою є:

• 305 грамів пісочного печива.
• 105 мілілітрів пастеризованого молока.
• 55 грамів цукрового піску.
• 65 мілілітрів нежирної сметани.
• Півкіло сиру.
• 35 грамів какао.

технологія приготування

Щоб у вас вийшов дійсно смачний і ніжний торт &ldquo-Будиночок&rdquo- з печива і сиру, слід строго витримувати рекомендовану співвідношення компонентів. В одному посуді з`єднують нежирну сметану і цукор. Туди ж відправляють сир і збивають блендером до отримання однорідної маси.

Відео: Новорічні рецепти пряникові будиночки рецепт GINGERBREAD HOUSE RECIPE

На столі розміщують лист фольги і викладають в один ряд чотири печенюшки, попередньо побувавши в мисці з підігрітим молоком. Зверху розподіляють сирно-сметанним масу і акуратно розрівнюють її за допомогою ножа. Зверху укладають ще шар печива і новь змащують солодкої сумішшю. Так повторюють чотири рази.

Після цього залишилася сирну масу з`єднують з какао і викладають поверх печива. Роблять це так, щоб сформувати трикутник. Зверху поміщають пісочне печиво у вигляді даху, загортають майбутній торт &ldquo-Будиночок&rdquo- в фольгу і відправляють в холодильник. Через годину акуратно розгортають десерт, поливають його розтопленим шоколадом і подають до столу.

Відео: Торт сирний БУДИНОЧОК без випічки - НОВОРІЧНИЙ РЕЦЕПТ

Варіант третій - з желатином

Даний рецепт цікавий тим, що він має на увазі використання желатину. По ньому можна приготувати смачний і легкий торт з печива без випічки. &ldquo-Будиночок&rdquo- потрібно буде просто витримати в холодильнику. Щоб не переривати процес в пошуках відсутніх продуктів, потрібно заздалегідь провести ревізію на своїй кухні і придбати всі необхідні компоненти. У вашому розпорядженні має бути:

• 715 грамів нежирного сиру.
• 205 мілілітрів вершків.
• 205 грамів цукру.
• Половина пачки вершкового масла.
• 125 грамів пісочного печива.
• Пакетик ваніліну.
• 20 грамів желатину.

Послідовність дій

В одному посуді з`єднують попередньо протертий через сито сир, цукровий пісок, невелика кількість вершків і ванілін. Все добре збивають міксером до отримання однорідної кремоподібної маси і відставляють убік на чверть години.

Поки суміш буде настоюватися, можна зайнятися желатином. Його заливають вершками, що залишилися і відправляють на водяну баню. Після повного розчинення кристалів його остуджують, додають до сирному крему і знову збивають до отримання пишної консистенції. Після цього посуд з сумішшю накривають кришкою і прибирають в холодильник на чверть години.

Дрібно покришену печиво з`єднують з попередньо розм`якшеним вершковим маслом, гарненько перетирають в долонях і щільно утрамбовують на дно вистилає пергаментом форми. Зверху викладають сирно-вершковий крем, розрівнюють, накривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник. Через три години десерт можна подавати до столу.

Варіант четвертий: вишукано смачний

Як і у всіх попередніх випадках, щоб приготувати торт &ldquo-Будиночок&rdquo- слід заздалегідь сходити в найближчий супермаркет за необхідними покупками. У вашому списку обов`язково повинно бути:

• 800 грамів печива.
• Півкіло сирної маси.
• 200 мілілітрів молока.
• 30 грамів вершкового масла.

В якості додаткових компонентів буде використана плитка молочного шоколаду і 150 грамів фундука.

алгоритм приготування

Щоб у вас вийшов смачний і легкий торт &ldquo-Будиночок&rdquo-, потрібно строго дотримуватися вищезазначене співвідношення продуктів. На стіл, застелений поліетиленовою плівкою, викладають шар печива розміром три на чотири штуки. Попередньо кожне з них на пару секунд опускають в тепле молоко.

Поверх печива викладають шар сирної маси і акуратно розрівнюють. Так повторюють ще два рази. В результаті у вас повинно вийти три шари. В середину поміщають половину наявного фундука або будь-яких інших горіхів. Після цього за допомогою харчової плівки формують будиночок, обережно піднімаючи краю.

У невелику каструльку поміщають поламану плитку шоколаду, відправляють на плиту і розтоплюють на мінімальному вогні. В той же посуд додають трохи вершкового масла і молока. Отриманою глазур`ю поливають будиночок, декорують його горіхами і прибирають практично готовий десерт в холодильник. Через дві години торт перекладають на красиве блюдо і подають до столу.

За бажанням в даний рецепт можна внести невеликі корективи. Так, покупну солодку масу можна замінити домашнім сиром, змішаним з варенням, а фундук - будь-якими іншими горіхами.