Дивовижний смак какао. Рецепт приготування напою
Холодними зимовими вечорами так приємно сидіти біля палаючого каміна? насолоджуючись ароматним какао. Рецепт його приготування простий і має величезну кількість варіантів, здатних задовольнити навіть найвимогливіший смак. Звідки до нас прийшов цей дивовижний напій і яку користь надає нашому організму?
Історія какао почалася ще за півтори тисячі років до н.е. індіанське плем`я ольмеків, які проживають в Центральній Америці почало використовувати порошок з плодів какао для приготування особливого напою, що має темно-коричневий колір. Є історичні доказ використання племенами майя зерен какао. Рецепт приготування напою тримався в особливому секреті, так як вважався чарівним і використовувався для ритуальних обрядів. Какао-боби були надзвичайно дороги і в більшості випадків виконували роль грошей. Всього десять зерен було досить для покупки молодого і здорового раба.
Ацтеки значно розширили плантації посаджених дерев і зробили напій більш доступним. Хоча ці боби були завезені в Європу ще Колумбом, знадобилося цілих сто років, щоб дивовижний напій какао отримав досить велике поширення. Європейці назвали його «напоєм богів».
Приготування какао стало не тільки захоплюючим заняттям, але і прибутковим бізнесом. Експериментуючи зі зміною рецептури, додаючи різні фрукти, молоко, масло і цукор, люди винайшли молочний шоколад і цукерки з дуже смачною начинкою. Давайте розглянемо декілька варіантів приготування смачного напою, гідного королів.
Какао. рецепт класичний
На одну порцію напою буде потрібно столова ложка порошку какао, чайна ложка цукрового піску і склянка молока. Змішуємо какао з цукром і додаємо невелику кількість молока. Розмішуємо до отримання однорідного стану. Тільки після цього вливаємо решту молока, розмішуємо і ставимо каструльку на повільний вогонь. Доводимо напій до кипіння. Знімаємо з плити і розливаємо гаряче какао по гуртках. Вживати його слід в гарячому вигляді.
Какао. Рецепт з додаванням кави
Відео: Як приготувати гарячий шоколад
Для приготування дуже смачного і ароматного какао-мокко потрібно столова ложка порошку бобів, по чайній ложці кави і цукрового піску, стакан води, щіпка меленого мускатного горіха, трохи вершків. Змішуємо всі компоненти до однорідного стану. Ставимо каструльку на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Прибираємо з плити і, закривши кришкою, наполягаємо близько 10 хвилин. Розливаємо напій по гуртках, додаючи в кожну вершки за смаком.
Какао. Рецепт з додаванням яєчних жовтків
Відео: На замітку - Як правильно готувати какао
Для приготування цього насиченого напою потрібні хороші кулінарні здібності. Нам знадобиться дві склянки молока, по дві столові ложки какао порошку і цукрового піску, один жовток, щіпка ванільного цукру, кориці і кардамону. У каструльці змішуємо всі сухі компоненти, додаючи одну столову ложку цукру. Розводимо невеликою кількістю молока до кашоподібного стану. Вливаємо решту рідина, ставимо на вогонь і доводимо до моменту закипання. Остужаем напій до кімнатної температури. Збиваємо жовток з ложкою цукру. Додаємо в яєчну масу тепле какао і знову ставимо на вогонь. Гарненько нагріваємо, але не кип`ятимо, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою. Знімаємо з плити і гарненько збиваємо напій за допомогою міксера. Розливаємо по гуртках і прикрашаємо вершками. Такого екзотичного напою ваші рідні ще не пробували.
Всім любителям цих ласощів цікаво буде дізнатися, що корисні властивості напою були досліджені ще в 17 столітті. Він широко використовувався в якості афродізіака. Обов`язково пийте какао, якщо у вас є проблеми з кровоносною системою. Напій здатний зміцнити стінки судин і нормалізувати тиск, розширити судини бронхів і серця, а так само стимулювати серцеву діяльність.
Саме какао підвищує рівень серотоніну і антиоксидантів в крові, що продовжує людське життя і дарує відчуття ейфорії.
