Печемо маффіни шоколадні: рецепт відмінного десерту

Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт маффінів з шоколадом

Кекси давно стали класикою кулінарії. Їх американський різновид - маффіни - теж придбала популярність у всьому світі. Апетитна випічка з безліччю варіантів приготування прикрасить будь-яке домашнє чаювання. Для початку спробуйте освоїти рецепт маффінів з шоколадною начинкою або просто з шоколадним смаком. Це безпрограшний вибір, який подобається всім, адже така випічка завжди виходить дуже смачною.

Готуємо мафіни шоколадні

Рецепт вимагає використовувати такі інгредієнти: двісті грам шоколаду, три курячих яйця, сто грам цукру, сто грам маргарину або вершкового масла, дві чайні ложки розпушувача, двісті грам борошна. Для цього десерту можна взяти будь-який шоколад. Молочний, гіркий або навіть білий - підійде саме той, який ви любите. Можна також спробувати поєднання різних смаків. Із зазначених продуктів вийде близько десяти маффинов. Спекти їх можна дуже швидко, так що цей варіант підійде і для несподіваного візиту гостей, і для свята, і для звичайного вечора з сім`єю. Відмінний смак гарантований за рахунок того, що ці маффіни - шоколадні.

Рецепт такий: порубати шоколад на невеликі шматочки, розітріть масло з цукром і додайте до нього яйця, перемішайте і додайте шоколад, борошно і розпушувач. Замісити тісто, розкладіть по формах, які не наповнюючи їх повністю (маффіни піднімуться в процесі випікання). Разогрейте духовку до ста вісімдесяти градусів і Відведіть туди десерт на двадцять п`ять хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою - якщо деревина залишається сухою після проколу тесту, все готово. Але не варто відкривати дверцята духовки дуже часто - тісто може вийти щільним і в`язким. Незважаючи на те, що ці маффіни - шоколадні, рецепт допускає можливість ще полити їх зверху розтопленим шоколадом, а також посипати кондитерськими прикрасами або кокосовою стружкою. Правда, занадто налягати на такий десерт не варто через його високу калорійність, хоч він і неймовірно смачний.

Шоколадні мафіни з рідкої начинкою

Відео: Шоколадні мафіни з полуницею. Шоколадні кекси рецепт

Цей десерт також відомий під назвою "фондан". Він не менш смачний, ніж описані вище мафіни шоколадні. Рецепт наступний: сто грам темного шоколаду, стільки ж вершкового масла, шість столових ложок цукру, чотири столові ложки борошна, три яйця. Розтопіть шоколадку на водяній бані або іншим зручним для вас способом. Додайте в неї цукор і ретельно перемішайте. Залиште на чверть години, після чого додайте м`яке масло і яйця, збийте, всипте в суміш борошно. Вимішайте до однорідності, наповніть формочки - тільки до половини, в повному обсязі - і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі в двісті градусів близько семи хвилин. Якщо ви протримаєте більше, вийдуть звичайні мафіни шоколадні. Рецепт же цікавий тим, що начинка повинна залишитися рідкої. Є цей десерт потрібно відразу ж, поки він ще гарячий. Холодний буде не настільки смачним. До того ж теплі маффіни особливо приємно подати з кулькою ванільного морозива. Ідеальне поєднання смаків не залишить байдужим нікого, і ваш кулінарний талант буде гідно оцінений усіма гостями і близькими.