Смажені на сковороді овочі: парочка кращих рецептів
Всім нам добре відомо про користь овочів. Їх з однаковим успіхом можна їсти в сирому, відвареному, запеченому, консервованому і маринованому вигляді. Також неймовірно смачними виходять смажені овочі на сковороді, рецепт яких ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті.
варіант перший
Для приготування цієї страви вам знадобиться заздалегідь запастися певним набором продуктів. У вашому розпорядженні повинні бути:
- 250 грамів гарбуза;
- один цукіні;
- 250 грамів спаржевої квасолі;
- один червоний гострий перець;
- столова ложка соєвого соусу;
- чверть склянки води.
Щоб у вас вийшли по-справжньому смачні і корисні смажені на сковороді овочі, вищенаведений перелік інгредієнтів потрібно поповнити зубчиком часнику, невеликою кількістю будь-якого рослинного масла і сіллю.
Послідовність дій
Попередньо помиту гарбуз нарізають середніми кубиками, а цукіні і червоний перець - кільцями. Потім підготовлені овочі викладають на добре розігріту і змащену олією сковороду і злегка підсмажують з обох боків до утворення красивою золотистої скоринки.
Відео: Як приготувати гарнір з заморожених овочів, рецепт на сушку
Після цього в посуд відправляють спаржеву квасолю, яку попередньо миють, звільняють від хвостиків і нарізають на кілька частин. Щоб вона не пригоріла, в посуд додають чверть склянки води. Щоб смажені на сковороді овочі вийшли дійсно смачними, потрібно стежити, щоб квасоля не зварилася. Вона повинна зберегти свій колір і залишитися хрусткою. До практично готової страви додають соєвий соус, трохи солі і зубок часнику. Через пару хвилин можна вимикати вогонь і насолоджуватися соковитими і ароматними овочами.
варіант другий
Для приготування страви з даного рецептом вам буде потрібно певний набір продуктів. Серед обов`язкових компонентів повинні бути:
- три морквини;
- 45 мілілітрів рослинного масла;
- сіль;
- панірувальні сухарі.
Також, щоб у вас вийшли смачні і ароматні смажені на сковороді овочі, необхідно заздалегідь придбати по 150 грамів грибів, спаржі, кольрабі, цвітної капусти і зеленого горошку.
Відео: Кращий Рецепт Гриби Смажені: Прості і Смачні Відео
технологія приготування
Спочатку потрібно зайнятися заздалегідь купленими овочами. Їх миють і очищають від шкірки. Морква нарізають кружечками, гриби - скибочками, спаржу і кольрабі - кубиками, а цвітну капусту розбирають на суцвіття.
Овочі, гриби і горошок окремо обсмажують на розпеченій сковороді з невеликою кількістю будь-якого рослинного масла. Потім посипають їх панірувальними сухарями, солять і перемішують. Після цього смажені на сковороді овочі відправляють в духовку. Через двадцять хвилин страва готова до вживання. За бажанням перед подачею його можна прикрасити креветками.
Відео: Рецепт овочів на грилі: баклажан, кабачок, печериці, перець, помідори
Баклажани з цибулею
Для приготування цього корисного і недорогого страви буде потрібно не так багато інгредієнтів і ще менше часу. Щоб у вас вийшли ситні і смачні смажені овочі на сковороді, вам буде потрібно такий набір продуктів:
- два баклажана;
- три столові ложки борошна;
- половина склянки сметани;
- дві цибулини.
Додатково на вашій кухні має бути присутня томатна паста, сіль і рослинне масло.
З попередньо помитий баклажанів зрізують кінці, далі сині ошпарюють окропом і нарізають тоненькими скибочками. Отримані шматочки солять, обкачують у борошні і підсмажують на сковороді, змащеній невеликою кількістю рослинного масла. Поки готуються баклажани, можна зайнятися цибулею. Його миють, чистять і нарізають кільцями. Після цього його теж обсмажують в олії. Готові баклажани перекладають в гарний посуд, чергуючи шари з цибулею. У посуд, в якій вони обсмажувалися, додають сметану і томатну пасту, змішують і кип`ятять протягом декількох хвилин. Соусом заливають баклажани з цибулею і подають до столу.
