Скумбрія в духовці
Хіба існують люди, які не люблять смачну запечену скумбрію з золотистою скоринкою? Швидше за все, таких можна знайти дуже мало. Якщо ви вирішили приготувати святкову вечерю, найкращим рішенням буде скумбрія в духовці.
Повірте, вона стане неймовірно красивим і, що найголовніше, смачним прикрасою будь-якого столу. І готується запечена скумбрія зовсім нескладно, все, що потрібно, це трохи сил і терпіння. Вивчивши кілька простеньких рецептів, вже через дуже короткий проміжок часу ви станете справжнім професіоналом в приготуванні скумбрії.
Як правильно готуються страви зі скумбрії в духовці? Спробуйте освоїти три рецепта, кожен з яких дозволяє створити блюдо з чудовим смаком.
Скумбрія в духовці: простий рецепт
Складові:
- Скумбрія - 2 штуки;
- Морква - 3 штуки;
- Сметана - 2 столові ложки;
- Помідори (тільки тверді) - 3 штуки;
- Цибулини невеликого розміру - 3 штуки;
- Трохи рослинного масла;
- Вода;
- Перець і сіль;
- Орегано.
приготування
Починаємо з приготування засмажкою з моркви і лука. Пасеруйте овочі до того моменту, поки морква не стане м`якою. Потім необхідно озброїтися скляній посудиною, в якій ви будете запікати рибу. Першим шаром, що був викладений на це блюдо, повинна бути саме вже готова засмажкою. Тільки не потрібно викладати відразу всю, вистачить і половини.
Тепер очистіть рибу від костей і поріжте на шматочки. Поперчіть, посоліть, додайте трохи орегано і покладіть в ємність. Це буде другий шар.
Третім шаром у нас буде знову та ж сама засмажкою.
Хочете, щоб скумбрія вийшла смачною і соковитою? Тоді ще трохи приправити її спеціями і змастіть сметаною.
Тепер потрібно порізати на тонкі кільця помідори і викласти їх наступним шаром.
Додайте всього пару столових ложок води в такій кількості, щоб були повністю закриті помідори. Час запікання скумбрії - 30-40 хвилин. Через такий проміжок часу риба буде повністю готова.
Скумбрія в духовці: класичний рецепт
Складові:
- Скумбрія - 2 штуки;
- Часник - 2 зубчики;
- Трохи кінзи і петрушки;
- лимонний сік;
- Рослинне або оливкове масло - 2 столові ложки;
- Сіль і запашний перець.
приготування
Візьміть рибу і гарненько її промийте. Далі потрібно буде видалити зябра і випатрати її. Тепер ретельно промийте скумбрію зсередини і просушіть.
Очистіть часник. Одну його часточку варто нарізати і відкласти на якийсь час. Наступна часточка подрібнюється в ступці і перемішується з запашним перцем. В отриману суміш вам потрібно додати сік лимона і рослинне масло, після чого все ретельно перемішати.
Перш ніж скумбрія, запечена в духовці, потрапить на ваш стіл, її потрібно буде замаринувати і, природно, запекти.
Маринувати її можна таким чином: натріть тушки риби сумішшю, яку ви приготували до цього, заповніть черевце часниковою сумішшю і зеленню. Після цього скумбрію потрібно загорнути у фольгу і залишити в спокої приблизно на півгодини.
Запікається риба в лічені хвилини 40 при температурі 190 градусів. Як ви бачите, рецепт дуже простий, а скумбрія виходить неймовірно смачною.
Скумбрія в духовці: грецький рецепт
Складові:
- Скумбрія;
- Помідори;
- цибуля;
- Трохи часнику;
- лавровий лист;
- Перець і сіль;
- Половина склянки води;
- Петрушка;
- оливкова олія.
приготування
Почніть з розігрівання духовки до 230 градусів. У цей час почистіть і промийте скумбрію. Поріжте цибуля, часник і помідори. Тепер викладіть на деко першим шаром цибулю, потім часник, а потім і рибу. Зверху викладаються томати, і все це поливається маслом.
Природно, блюдо приправляють перцем, сіллю і додають трохи лаврового листа. Наступний крок - налити води.
Спочатку риба повинна пропаритися, для цього вам треба тримати стандартний рівень температури. Саме так готується не тільки скумбрія, а й абсолютно будь-яка риба.
