Кавун смажений: рецепти і особливості приготування

А ви коли-небудь пробували кавун смажений? Виявляється, його можна вживати і в такому вигляді. Хочете дізнатися, як зробити салат, друга страва і десерт з найбільшою ягоди? У статті представлена необхідна інформація. Удачі вам на кухні!

Смажений кавун в клярі - оригінальний десерт

Необхідні інгредієнти:

два яєчних білка;
рафінована олія;
кілька ягід ожини або малини;
по 4 ст. л. борошна і крохмалю;
м`якоть кавуна;
середній персик - 1 шт .;
цукрова пудра - вистачить ½- склянки.

Процес приготування

З кавунової м`якоті витягаємо насіння. Вони нам не знадобляться. Саму м`якоть нарізаємо середніми шматочками. Кожен з них обвалюють борошні.
Отже, ми готуємо смажений кавун. Рецепт предусматріваетіспользованіе кляра.Для цього в мисці з`єднуємо крохмаль з водою (1/2 склянки). До них додаємо яєчні білки. Перемішуємо.
Шматочки кавуна опускаємо в отриманий кляр. Стежимо за тим, щоб вони рівномірно вкрилися тестом.
У гарячу сковороду поміщаємо кавунові шматочки в клярі. Обсмажуємо, застосовуючи масло.
Кавун смажений викладаємо на блюдо. Кожен шматочок присипаємо пудрою. В якості прикраси підійдуть ягоди ожини (малини) і половинки персика. Від такого десерту не відмовиться жоден член сім`ї.

Рецепт для гриля

На пікніку і в поході зазвичай прийнято смажити шашлик і варити юшку в казані. Але ви можете здивувати своїх друзів і родичів. Приготуйте для них кавун, смажений на грилі. Про те, як це зробити, розповідається нижче.

Перелік продуктів:

морська сіль;
мед будь-якого сорту - 2 ст. л .;
скибочки кавуна - 8 шт .;
перець в молотом вигляді (не обов`язково).

Практична частина

Беремо стиглий кавун. Нарізаємо порційними шматочками (разом з кіркою). Обов`язково видаляємо насіння. Присипаємо часточки сіллю. Ми залишаємо в глибокій тарілці на півгодини. За цей період часу повинен стекти сік.
Промиваємо кавунові часточки водою. Перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
Кожну часточку обмащуємо медом. Розігріваємо гриль. Відправляємо в нього часточки кавуна. Обсмажуємо 5 хвилин (по 2,5 хвилини на кожній стороні).
Кавун смажений знімаємо з гріля.Раскладиваем по тарілках. Присипаємо морською сіллю (на свій смак) і перцем. Тепер можна приступати до дегустації. Сподіваємося, що вам сподобається таке незвичайне блюдо.

Варіант смаженого кавуна з йогуртом і горіхами

Складові:

цукрова пудра;
половинка кавуна середнього розміру;
грецький йогурт - 0,4-0,5 кг;
масло оливкове.

Для карамелизации горіхів:

Відео: Смажений кавун в супі з авокадо

15-грамовий шматочок масла вершкового;
рідкий мед - досить 65 г;
волоські горіхи (шкаралупу зняти) - 100 г.

докладна інструкція

Крок № 1. Деко застелити пергаментом. Поки прибираємо в сторону.

Крок № 2. У каструлі з товстим дном з`єднуємо мед зі шматочком масла. Ці інгредієнти ставимо на середній вогонь. Прогріваємо 2-3 хвилини. Масло має повністю розтопиться. Додаємо волоські горіхи (їх не треба подрібнювати). Прогріваємо ще 4 хвилини. Коли суміш почне темніти і пузиритися, відключаємо вогонь. Переливаємо масу на деко, застелене пергаментом. Ми залишаємо на 1-2 години. Коли суміш застигне, акуратно розламуємо її на невеликі шматочки.

Крок № 3. Перед подачею десерту м`якоть нарізаємо на квадрати (4х4 см). Прогріваємо сковороду з антипригарним покриттям дна. Вливаємо олію. Обсмажуємо кавунові скибочки (по 1-1,5 хвилини з кожного боку), присипавши їх цукровою пудрою.

Крок № 4. Беремо теплу тарілку. У неї викладаємо обсмажені скибочки. На кожен з них кладемо по великій ложці йогурту. Завершують «композицію» карамелізовані горіхи. Відразу ж подаємо до столу. Такий десерт рідко зустрінеш в меню кращих ресторанів. А ми самі його приготували.

Смажена картопля з кавуном

Це одне з улюблених літніх страв телеведучої і моделі Вікторії Лопирьова. Вона родом з Ростова-на-Дону. На півдні кавун часто їдять з білим хлібом. А дівчині більше подобається його поєднання зі смаженою картоплею. Це не тільки смачно, але і корисно для фігури (сприяє схудненню).

Рецепт дуже простий: смажимо картоплю на сковороді, застосовуючи оливкова олія. За 5 хвилин до готовності додаємо шматочки кавунової м`якоті. Перемішуємо. Потім розкладаємо по тарілках, пригощаючи своїх домочадців.

Смажені кавунові кірки

продукти:

рафінована олія - досить однієї склянки;
сіль і перець - за смаком;
по 1/3 склянки пшеничного і кукурудзяного борошна;
2 склянки кавунових кірок, нарізаних кубиками.

Процес приготування

Кладемо на стіл стиглий кавун. Беремо в руку ніж і розрізаємо плід вздовж. Поділяємо на 2 частини. Що далі? Знову розрізаємо на дві частини, потім - на смужки.
Перекладаємо шматки на обробну дошку. Обрізаємо м`якоть, прибираємо в сторону. З неї можна приготувати страви, описані вище. Зараз нас цікавлять кірки. Їх теж смажать.
Корки нарізаємо на шматочки (2-5 см). Перекладаємо в миску.
Нам потрібно зробити паніровці. В окремому посуді з`єднуємо два види борошна - кукурудзяну і пшеничну. Солимо. Посипаємо перцем.
Нагріваємо глибоку сковорідку або фритюрницю, вливши масло в потрібній кількості.
Кожен шматочок кавунової кірки обвалюють в паніровці. Кладемо в киплячу олію. Обсмажуємо 8-10 хвилин. Як тільки поверхня шматочків підрум`яниться, перевертаємо їх на іншу сторону. Засікаємо ще 4-5 хвилин.
Готові скибочки акуратно перекладаємо з сковороди на паперовий рушник. Даємо зайвому маслу стекти. Подаємо до столу, виклавши на блюдо. Можна використовувати шпажки.

Салат-закуска з смаженим кавуном

Список інгредієнтів:

листя свіжої м`яти - жменю;
сир сорту фета - 100 г (5 скибочок);
оливкова олія - вистачить 2 ст. л .;
насіння гарбуза в смаженому вигляді;
зелень (крес-салат, латук і рукола) - 3 чашки;
сіль, перець - за смаком;
кавунові скибочки (розміром з колоду карт) - 8 шт .;
сік лайма - 5 ч. л.

Відео: Салат зі смаженої кавуна з бринзою і помідорами // Salatka z arbuzem i fet , pomidorami,

приготування

Прогріваємо гриль. скибочки кавуна (без кісточок) викладаємо на паперовий рушник, щоб зайвий сік витік. Потім відправляємо їх на гриль. Обсмажуємо 2 хвилини. На іншу сторону перевертати не треба. Зелень змішуємо з 2 ч. Л. соку й маслом. Додаємо щіпку солі (бажано морської). Всю цю масу кладемо на велике блюдо. На ній повинні розташуватися кавунові шматочки (підсмаженої стороною вгору). Додаємо скибочки сиру «Фета». Зверху поливаємо залишилися 3 ч. Ложками соку лайма. Присипаємо сіллю і перцем (не обов`язково). Прикрашаємо блюдо гілочками м`яти і злегка підсмаженими гарбузовим насінням (без лушпиння). У нас вийшов чудовий салат-закуска.

Ще один цікавий рецепт

Потрібні продукти:

плоди лайма - 4 шт. (Від двох беремо цедру, а від двох - сік);
звичайний цукор - ¾- склянки;
свіжа м`ята - досить половини пучка;
охолоджений кавун (середній) - 1 шт.

Практична частина

З чого почнемо? Беремо кавун. Акуратно розрізаємо його на 4 частини. Це ще не все. Кожну частину нарізаємо на скибочки (рекомендована товщина - 5 см).
Листя м`яти промиваємо в проточній воді. Подрібнюємо їх. Розміщуємо в миску.
Знімаємо цедру з двох плодів лайма. Пропускаємо через тертку. Загалом має вийти близько 2 ст. л. цедри. Додаємо її в миску до м`яти. Присипаємо цукром. Перемішуємо ці інгредієнти.
Нарізані раніше кавунові скибочки викладаємо на велике блюдо з плоским дном. Прямо на них вичавлюємо сік з двох, що залишилися плодів лайма. Залишився останній штрих. Беремо тарілку з сумішшю, що складається з цукру, лаймовою цедри і цукру. Посипаємо нею скибочки кавуна. Приготовану закуску відразу ж подаємо на стіл. Бажаємо приятнейшего апетиту. І можете не переживати за свою фігуру.

Відгуки

Про те, як приготувати смажений кавун, ми повідомили. Але чи варто витрачати час і продукти? Давайте разом в цьому розберемося.

Відео: Смажені раки в вершковому соусі рецепт Як приготувати раків - How To Cook Crawfish

Багатьом з нас набридають звичайні страви (супи, плов, пюре і так далі). Хочеться приготувати щось незвичайне, наприклад, смажений кавун. Відгуки людей, які спробували цю страву, є неоднозначними. Багатьом воно припало до душі. Відома телеведуча Лариса Гузєєва регулярно готує десерт на основі смаженого кавуна. І всім рекомендує спробувати.

Однак знаходяться і ті, кому зовсім не подобається кавун в такому вигляді. Але не варто засуджувати цих людей. Адже у кожного свої смакові переваги.

На закінчення

Тепер вам відомі блюда зі смаженою кавуном, які можна просто і швидко приготувати в домашніх умовах. Вони внесуть свіжу нотку і різноманітність в повсякденний раціон. Фахівці рекомендують робити страви з кавуна влітку, так як в цей період ягода містить максимальну кількість вітамінів. Скільки ж всього смачного можна приготувати з найбільшою ягоди. Це і напої, і желе, і морозиво, і щербет. Експериментуйте на здоров`я!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!