Компот з кавуна - ковток літа серед зими
Кавун - це, без сумніву, саме літні ласощі. Якщо яблука, наприклад, ми можемо їсти практично цілий рік, і навіть полуницю при бажанні можна легко купити в супермаркеті в будь-який сезон, то ця ягода з`являється в нашому раціоні в розпал літа і йде з нього, коли осінь повністю вступає в свої права.
Кавун має солодкий освіжаючий смак, це дуже смачний і корисний десерт. Він добре справляється з функцією очищення нирок, ніж сприяє оздоровленню організму в цілому. Його вживання рекомендується людям, що страждають від сечокам`яної хвороби, і жінкам, які бажають завагітніти. Кавун не тільки виводить з організму шлаки і токсини, а й насичує його фолієвою кислотою - речовиною, яка сприяє зачаттю. А ще ця ягода допомагає позбавитися від зайвої ваги. Вона практично не містить калорій, а завдяки високому вмісту цукру сприяє створенню ефекту насичення. Правда, захоплюватися кавунової дієтою довше одного тижня не можна.
При всьому при цьому чомусь кавун не так часто використовують при консервуванні, як інші ягоди або фрукти. Вишневе, полуничне або сливове варення - це норма. А ось компот з кавуна - майже екзотика. Хоча нічого екзотичного ні в самій цій ягоді, ні в способі приготування з неї напою на зиму немає.
Компот з кавуна готується дуже просто. На 1 кг м`якоті знадобиться 5-6 склянок води і грам 250-300 цукру. Усе. Правда, попередньо потрібно відокремити м`якоть від скоринки, видалити все насіння і нарізати ягоду кубиками. Поки ми це робимо, на плиті вариться сироп. Для цього в емальованому посуді ми доводимо до кипіння необхідну кількість води і розчиняємо в ній цукор. Далі - м`якоть додаємо в сироп і чекаємо, поки майбутній компот з кавуна закипить. Проваривши ще хвилин 5-6 в режимі слабкого кипіння, напій розливаємо в нагріті скляні стерилізовані банки і закочує бляшаними кришками. Після цього, як і будь-яку консервацію, тепло укутують і залишаємо в спокої до повного охолодження.
Наш компот з кавуна на зиму готовий. До столу його зазвичай подають холодним. Для підсилення смаку літа можна додати в напій часточку лимона або ложечку меду - це вже як кому подобається. Компот має дуже приємний запах, красивий колір, вважається легким, незважаючи на достатню кількість цукру в ньому. На його основі можна приготувати цікаві коктейлі, як безалкогольні, так і з деякою часткою спирту. Підключайте фантазію і не бійтеся експериментувати!
Відео: Popular Videos - Vegetable & Gardening
Що стосується корисних речовин, то, звичайно, компот з кавуна далеко не такий корисний, як ця ягода в свіжому вигляді. Але, на жаль, термін її зберігання дуже короткий. А цей напій однозначно принесе набагато більше користі і вам, і вашим дітям, ніж будь-які газованої води або пакетовані соки. Через термічної обробки кавун практично втрачає свої властивості очищати нирки, та й цукор не сприяє оздоровленню організму, але якщо раптом взимку захочеться зробити смачний ковток літа, компот з кавуна, рецепт якого ми надали в цій статті - то, що треба.
Приємного апетиту і будьте здорові!
