Кавун з горілкою. Кілька простих рецептів
Відео: Кавун з горілкою Рецепт
Народні кулінарні вигадки іноді вражають уяву своєю оригінальністю. І якщо вам встигли набриднути традиційні алкогольні напої в чистому вигляді, саме час приготувати кавун з горілкою! Це містить алкоголь блюдо - щось на зразок крюшону - порадує навіть не дуже великих любителів спиртного, наприклад, дам на літній або осінній вечірці. Безумовно, кавун з горілкою краще готувати в ту пору, коли сезон даної ягоди і вона продається буквально за копійки. Існує кілька способів приготувати пікантне і смачна страва. Про них ми і поговоримо докладніше в нашій статті.
Кавун з горілкою. складові
Для приготування потрібно один середньої величини кавун (5-6 кг), повністю достигли і цукровий. У такій смугастої ягоді є невеликі порожнечі, в які і буде потрапляти сорокаградусна. Горілку краще всього брати середню ціну і перевірених виробників, без всяких добавок і ароматизаторів - чисту. Сильно вже круту - типу "абсолюту" - Не варто, так як тут важлива чистота, а не марка. Кількість - 0,5 літра. Ще знадобляться в`язальні спиця і шприц з голкою медичний. Шприц беремо великого обсягу, щоб процес наколювання не забрав багато часу.
Кавун з горілкою. рецепт №1
- Наливаємо горілку в ємність і набираємо її в шприц.
- Кавун ретельно вимити зверху від можливої бруду. В районі хвостика акуратно протикаємо два симетричних отвори спицею (одне для виходу повітря). Отвори повинні вести в саму серединку кавуна, туди, де знаходяться порожнечі.
- Шприцом поступово, періодично наповнюючи його, накачуємо горілку в кавун. Робити це потрібно не кваплячись, так як занадто швидкі дії можуть привести до того, що горілка буде виливатися назовні.
- Після завершення процедури потрібно закрити отвори (наприклад, заліпити шматочками жувальної гумки), злегка збовтати кавун і поставити його на просочення. Зазвичай вистачає 3-6 годин. Можна відставити його на ніч або вранці приготувати, щоб наспів якраз до вечірки. Перед вживанням гарненько охолодити.
Експрес-метод
Ще швидше можна зробити кавун з горілкою також за допомогою шприца, буквально перед приходом гостей. Беремо ягоду кілограмів на п`ять, але спицю не використовуємо. А великого обсягу шприцом акуратно наколюємо кавун горілкою з різних сторін, поступово впускаючи всередину вогненну рідину. Через те, що наколка відбувається з різних сторін, він набагато швидше просочиться і буде готовий в лічені хвилини. Нічого, якщо навіть випадково трісне від перенатяженія - все одно незабаром подавати на стіл і розрізати. Експрес-метод «Як накачати кавун горілкою» хороший тим, що не потрібно додатково просочувати ягоду довгий час (для таких випадків, коли гості подзвонили вже, що ось-ось приїдуть, а у вас нічого ще не готове) - швидко, ефективно, оригінально .
Домашній крюшон
Як ще можна приготувати кавун з горілкою? Рецепт №3, власне, можна вважати крюшону в його класичному прояві. Отже, кавун моєму гарненько. Потім зрізаємо його верхівку (але без екстремізму - не на підлогу-кавуна). Великою ложкою виймаємо в ємність, заздалегідь підготовлену, з ягоди всю м`якоть і насіння, залишаючи лише стінки. М`якоть залишаємо, а насіння видаляємо. Ріжемо на невеликі шматочки і відправляємо назад в остов кавуна. Туди ж виливаємо приблизно півлітра вогненної води, перемішуємо і закриваємо ягоду кришечкою, спорудженої з зрізу. До суміші можна додавати солодкі спеції і сік лимона, але всього потрошку. Наполягаємо кілька годин внизу в холодильнику. Подаємо до столу, розливаючи в келихи невеликим черпаком.
настоянка
Настоянка з кавуна на горілці також є дуже популярною в народі з-за її насиченого аромату і смаку. Всю м`якоть середнього кавуна, стиглого і солодкого, звільняємо від насіння. Потім використовуємо таке чарівне кухонний пристрій, як блендер. Фактично робимо з м`якоті густий сік. Потім в ємності змішуємо його з горілкою (потрібно взяти пляшечку 0,5 літра) і ставимо настоюватися у тепле і темне місце (наприклад, кухонну шафу), попередньо закупорена. Через тиждень максимум ароматна і оригінальна настоянка порадує і гостей, і домашніх. Виходить щось на зразок лікеру - і густуватої, і досить солодке на смак. А аромат! Просто неземної. І смак відповідний.
Відео: Коктейль «Божевільний професор». Рецепти коктейлів від Рецептор Бар
Залишається тільки додати, що замість горілки можна використовувати і інші варіанти спиртного, і міцні, і слабший. Наприклад, дуже добре виходить страва з коньяком: додаються стійкі виноградні і дубові нотки, що додають крюшону або наливки з кавуна ще більшу пікантність.
