Який зварити суп на обід? Суп з фрикадельками: покроковий рецепт. Гречаний суп з м`ясом

Який зварити суп на обід? Цим питанням щодня задається кожна господиня. І сьогодні ми хочемо поділитися з вами простими рецептами, які допоможуть прикрасити ваше звичне меню.

Суп-пюре з кабачків

Це сезонне блюдо сподобається тим, хто щоосені збирає великий урожай овочів.

Складові:

• Один літр бульйону.
• Рослинна олія.
• Два зубчики часнику.
• 200 мл вершків.
• Цибулина.
• Одна морква.
• Дві картоплини.
• Чотири невеликих кабачка.
• Сіль і спеції.
• Грінки.

Як приготувати простий овочевий суп? Рецепт страви дуже простий:

• Овочі очистіть і помийте.
• Обсмажте в каструлі дрібно порізані цибулю і часник.
• Кабачки, моркву і картоплю наріжте, а потім також відправте гаситися.
• Через кілька хвилин влийте в каструлю курячий бульйон і варіть овочі до готовності.
• Вершки підігрійте.
• Злийте рідину з каструлі, а овочі збийте за допомогою блендера.
• З`єднайте пюре і вершки, накрийте каструлю рушником і залиште в спокої на півгодини.

Готовий суп розлийте по глибоких тарілках і подавайте до столу з підсушеними на сухій сковороді грінками.

Суп з білих грибів та печериць

Який зварити суп на обід, якщо ви зібрали багатий грибний урожай? Ми рекомендуємо скористатися нашим рецептом і здивувати близьких незабутнім смаком цього ароматного страви.

Потрібні продукти:

• 550 мл молока.
• Оливкова олія.
• Одна цибулина.
• 100 грам білих грибів.
• 300 грам печериць.
• 100 мл вершків.
• 70 мл коньяку.
• Сіль і чорний перець.

Готуємо смачний суп на обід:

• Гриби очистіть і наріжте довільно.
• Лук поріжте півкільцями або кубиками.
• Налийте в каструлю ложку масла і відправте її на вогонь.
• Спочатку обсмажити цибулю, а потім покладіть до нього підготовлені грибочки. Відразу додайте сіль, щоб виділилася рідина.
• Налийте коньяк в каструлю і швидко підпаліть його. Як тільки вогонь згасне, влийте до грибів 350 мл молока і вершки.
• Коли суп закипить, зменшіть нагрів і проваріть ще деякий час. Після цього подрібніть вміст каструлі за допомогою погружного блендера. Додайте трохи солі і меленого перцю.
• У невеликій сотейник налийте молоко, що залишилося і трохи оливкового масла. Доведіть продукти до кипіння і збийте їх в піну блендером, який потрібно обов`язково тримати під нахилом.

Налийте суп в глибокі чашки, прикрасьте його пінкою і посипте подрібненими сухими грибами.

Гречаний суп з м`ясом

Це ситне і смачне блюдо обов`язково оцінить чоловіча половина вашої родини.

склад:

• Телятина - 600 грам.
• Крупа гречана - півтори склянки.
• Одна картоплина.
• Половина кореня селери.
• Одна морква.
• Одна цибулина.
• Лавровий лист.
• Чайна ложка запашного перцю (горошок).
• Два зубчики часнику.
• Свіжа зелень.
• Масло для смаження.
• Сіль.

Гречаний суп з м`ясом готується так:

• М`ясо помийте, покладіть в каструлю і залийте холодною водою.
• Доведіть бульйон до кипіння, зніміть піну, покладіть лавровий лист і запашний перець.
• Варіть м`ясо до готовності близько півтори години.
• Гречку переберіть, промийте і обсмажте на сухій сковороді.
• Овочі поріжте кубиками, а потім швидко обсмажте до готовності.
• М`ясо дістаньте з каструлі, остудіть і поріжте на невеликі шматочки.
• Бульйон процідіть, знову доведіть до кипіння і покладіть в нього гречку.
• Додайте в суп овочі, м`ясо і картоплю, порізану кубиком.
• Через півгодини покладіть в каструлю подрібнений часник і дрібно посічену зелень. Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися протягом чверті години.

Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

Суп з фрикадельками. покроковий рецепт

Це просте блюдо можна без праці приготувати на обід навіть для великої родини. Для нього вам будуть потрібні:

• М`ясний фарш - 500 грам.
• Мал.
• Курине яйце.
• Дві картоплини.
• Помідор.
• Цибулина.
• Зелень.
• Пара зубчиків часнику.
• Сіль і приправа.

Як приготувати суп з фрикадельками? покроковий рецепт читайте нижче:

• М`ясний фарш змішайте з відвареним рисом, невеликою кількістю солі, меленим перцем і курячим яйцем.
• Сформуйте з отриманої маси невеликі кульки і опустіть їх в киплячу воду.
• Очистіть картопля, наріжте його кубиками і відправте в каструлю з фрикадельками.
• Очищені овочі подрібніть за допомогою ножа або терки. Обсмажте цибулю і часник на сковороді, потім додайте до них морква, помідор і свіжу зелень.
• Додайте зажарку в бульйон, покладіть приправи і посоліть суп до смаку.

Готову страву подавайте до столу в гарячому вигляді.

Гороховий суп з копченостями

Який суп зварити на обід швидко? Ми рекомендуємо приготувати смачну страву на нашу рецептом. Для нього вам знадобляться:

• Половина склянки сухого гороху.
• Одна велика картоплина.
• Цибулина і морква.
• Копчена куряча грудка.

рецепт:

Відео: Як приготувати суп з фрикадельками Рецепт перших страв з фаршу обід домашній швидко смачно відео

• Горох замочити заздалегідь (приблизно на годину), а після цього промийте його кілька разів.
• Куряче філе відокремте від кістки і поріжте кубиками.
• Поставте на вогонь каструлю з водою, покладіть в неї кістковий залишок і горох.
• Поки вариться бульйон, очистіть і поріжте овочі так, як вам більше подобається.
• Обсмажте на олії цибулю і моркву. Коли вони будуть готові, викладіть до них м`ясо. Грійте продукти разом ще деякий час.
• Коли бульйон закипить, дістаньте з нього кісточку і опустіть зажарку. Туди ж відправте порізану брусочками картопля.

Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть нагрів і варіть ще десять хвилин. Подавайте блюдо до столу з грінками з білого хліба.

Суп з креветками

Це смачне блюдо підійде для тих, хто вирішив дотримуватися дієти.

склад:

• Половина вилка китайської капусти.
• 300 грам креветок.
• Невеликий цибулю-порей.
• Два зубчики часнику.
• Невеликий шматочок імбиру.
• Столова ложка рослинної олії.
• Півтора літра курячого або рибного бульйону.
• Столова ложка соєвого соусу.
• Один лимон.
• Пекучий перець (можна і без нього).

Отже, готуємо легкий суп на обід:

• Очистіть і подрібніть часник з імбиром.
• Лук-порей наріжте кільцями.
• Китайську капусту помийте, дрібно наріжте щільну частину, а листя відкладіть на час в сторону.
• Налийте в супову каструлю масло і обсмажте на ньому підготовлені продукти.
• Після цього влийте бульйон і соєвий соус. Доведіть суп до кипіння і варіть його після цього ще кілька хвилин.
• Покладіть в каструлю очищені сирі креветки і порізані листя салату. Знову доведіть суп до кипіння і відразу зніміть його з вогню.

Відео: Гречаний суп з фрикадельками в мультиварці Редмонд, як зварити смачний м`ясний суп з гречкою

Влийте в каструлю сік половини лимона, перемішайте суп і розлийте його по тарілках.

Суп-гуляш

Який зварити суп на обід, якщо хочеться спробувати ситне і дуже смачна страва? Ми рекомендуємо зробити суп-гуляш з яловичини і овочів.

Складові:

• М`ясо - 400 грам.
• Червоний і жовтий болгарський перець.
• Одна морква.
• Картопля.
• Велика цибулина.
• Зелений консервований горошок.
• Томатна паста.
• Майоран.
• Чебрець.
• Перець і сіль.

рецепт:

• Поріжте м`ясо шматочками і обсмажте його на дні каструлі. Після цього залийте його водою.
• Овочі очистіть і помийте.
• Цибулю, моркву і перець поріжте кубиками. Смажте овочі на рослинному маслі до готовності. В кінці додайте до них ложку томатної пасти і дрібку кмину.
• Коли бульйон закипить, покладіть в нього порізану кубиком картопля і овочі.
• Через десять хвилин додайте горошок і доведіть суп до готовності.
• В самому кінці суп посоліть, приправте перцем і майораном.

Подавайте блюдо до столу зі сметаною.

Щи зі свіжої капусти

Який зварити суп на обід, якщо в холодильнику є тільки найпростіші продукти? В цьому випадку можна приготувати традиційні щі з капусти і курки.

продукти:

• Куряча грудка.
• Чверть вилка свіжої капусти.
• Два помідори.
• Цибулю і моркву.
• Солодкий перець.
• Кетчуп.
• Дві часточки часнику.
• Свіжа зелень.

Відео: Гречаний суп з печерицями і фрикадельками / Buckwheat Soup Recipe

рецепт:

• Залийте курячу грудку водою і відваріть до готовності, не забуваючи знімати з`являється піну.
• Очищену моркву натріть на тертці, перець звільніть від насіння і поріжте смужками. Лук подрібніть ножем. Смажте овочі на сковороді до рум`яного кольору, а в самому кінці змішайте з невеликою кількістю кетчупу.
• Дістаньте готову грудку з каструлі, остудіть і розберіть філе на волокна. Бульйон процідіть.
• Очистіть картопля і поріжте його часточками. Покладіть заготовку в бульйон і поставте на вогонь.
• Коли суп закипить, покладіть в нього зажарку і курочку.
• Помідори поріжте невеликими кубиками, часник і свіжу зелень дрібно порубати.
• Коли суп буде готовий, покладіть в нього підготовлені продукти, додайте сіль і приправу. Можна також використовувати перець горошком.

Відео: Смачно і просто: Гречаний суп з куркою. Покроковий Рецепт приготування з відео.

Коли щі трохи постоять, розкладіть їх в тарілки, заправте сметаною або майонезом. Подавайте блюдо до столу з хлібом або грінками.

висновок

Ми будемо раді, якщо наші рецепти допоможуть вам зробити щоденне меню більш різноманітним. Експериментуйте, готуйте для своєї родини нові страви кожен день і радуйте близьких оригінальними смаками.