Рецепт щей з кропиви і щавлю з яйцем (з фото)

рецепт щей з кропиви в наш час знає далеко не кожна господиня. Дане блюдо можна навіть назвати екзотичним, хоча в минулі часи наші предки готували його щоліта. Виявляється, листя молодої кропиви містять безліч корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Крім того, її не потрібно вирощувати спеціально, досить нарвати траву в лісі або в полі. З цієї статті ви дізнаєтеся, як можна приготувати борщ з кропиви. Рецепт з фото допоможе вам урізноманітнити звичайне меню і здивувати рідних незвичайним блюдом.

Щи з молодою кропивою

Перед вами - рецепт простого і легкого річного супу. Завдяки йому ви зможете освіжитися під час спеки, вгамувати голод і спрагу. Рецепт зелених щей з кропивою дуже простий:

• Зваріть в дволітровій каструлі бульйон з курячого м`яса, яловичини або нежирної свинини. Як тільки м`ясо буде готове, вийміть його і наріжте невеликими шматочками. Бульйон процідіть.
• Одну моркву і кілька картоплин очистіть від шкірки і наріжте брусочками. Опустіть овочі в бульйон і варіть їх десять хвилин.
• 200 грамів молодої кропиви обдайте окропом, потім промийте під проточною водою, подрібніть і відправте в суп.
• Приправте щі сіллю, перцем і лимонним соком. В самому кінці збийте яйце і, помішуючи рідина, поступово введіть його в суп.

Подавайте готову страву до столу зі сметаною або домашнім майонезом. Ми впевнені, що вашим близьким сподобається щі, оскільки важко уявити початок літа без легкого страви зі свіжої зелені.

Щи з кропиви. Рецепт з яйцем

Перш ніж ви приступите до приготування цього незвичайного страви, вам буде необхідно зібрати листя кропиви. Пам`ятайте, що для цієї мети підійдуть тільки ніжні молоді листочки, а сама рослина має виростати тільки в екологічно чистій зоні. Як приготувати борщ з кропиви? Рецепт з фото допоможе вам в цьому:

• 100 грамів листя кропиви переберіть, помийте і опустіть в киплячу воду на кілька хвилин. Потім відкиньте їх на друшляк, а коли стече зайва вода, пропустіть листя через м`ясорубку.
• Розігрійте на сковороді рослинне масло і тушкуйте на ньому зелень близько десяти хвилин.
• Подрібніть ножем 30 грамів зеленої цибулі, а потім покладіть його в сковороду до кропиві.
• Окремо обсмажте нарізану півкільцями головку ріпчастої цибулі і натерту на крупній тертці моркву.
• Доведіть до кипіння один літр м`ясного бульйону і опустіть в нього підготовлені продукти. Варіть їх 20 хвилин, а в самому кінці покладіть до них 100 грамів подрібненого щавлю, лавровий лист, сіль і мелений перець.
• Одне куряче яйце збийте зі столовою ложкою молока, а потім обережно влийте його в щі, не забуваючи при цьому помішувати рідина.

Готову страву розлийте по тарілках, покладіть в кожну порцію по половинці вареного яйця, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі сметаною.

Відео: Щи із щавлю з яйцем рецепт

Суп з кропивою

Легкий суп із зеленню приготувати дуже просто:

Відео: Суп з кропиви та щавлю - рецепт

• Помийте в холодній воді листочки кропиви.
• Картоплю відварити і потовчіть толкушкой.
• Морква обсмажте на сковороді.
• Зелена цибуля, кропиву і зелень часнику подрібніть.
• Складіть інгредієнти в бульйон і додайте до них чотири ложки вівсяних пластівців.
• Збийте куряче яйце з лимонним соком, сіллю і перцем. Після цього влийте його тонкою цівкою в киплячий суп.

Щи з кропиви і щавлю. рецепт

Суп із зеленню напевно сподобається дачникам, оскільки всі необхідні інгредієнти перебувають у них під рукою. Читайте опис і готуйте разом з нами смачні щі з кропиви і щавлю. Рецепт приготування наступний:

• У каструлю налийте воду і поставте її на вогонь.
• Очистіть і наріжте брусочками чотири картоплини. Після цього покладіть овочі в киплячу воду.
• Одну середню моркву очистіть від шкірки і подрібніть довільно. Можна також натерти її на крупній тертці.
• Відкрийте банку тушонки і подрібніть м`ясо ножем, не дістаючи його.
• 20-30 листочків молодої кропиви обдайте окропом, а потім подрібніть їх разом зі щавлем, петрушкою і кропом.
• Коли картопля буде майже готовий, покладіть до нього підготовлені інгредієнти. Приправте щі сіллю і будь-якими спеціями.

Відео: Щи із щавлю

Як ви могли переконатися, цей рецепт щей з кропиви досить простий. Тому легкий зелений суп готується дуже швидко.

Суп з фенхеля з кропивою

Це незвичайне блюдо напевно здивує ваших близьких. Швидше за все, вони ніколи не пробували подібного поєднання продуктів. Не забувайте, що для домашніх страв дуже важлива якість продуктів, з яких вони готуються. Тому, перш ніж починати готувати суп з диких трав, переконайтеся в тому, що вони зібрані на природі, а не в межах міста. як зварити суп з кропиви, рецепт пояснює дуже докладно:

• Візьміть три або чотири жмені кропив`яних листя, переберіть їх і відкладіть кілька на прикрасу. Решта залийте окропом на пару хвилин, а після злийте зайву рідину з допомогою друшляка.
• Одну білу цибулину очистіть від лушпиння, подрібніть і обсмажте на олії.
• Одну головку фенхеля і одну велику картоплину наріжте дуже дрібно, покладіть в каструлю і залийте одним літром киплячого овочевого бульйону або водою.
• Коли овочі стануть м`якими (хвилин через десять), додайте до них підготовлений лук і варіть все разом ще п`ять хвилин.
• Перелийте суп в чашу блендера і подрібніть овочі, приправити сіллю і перцем. Після цього поверніть пюре назад в каструлю.
• Блендер помийте, влийте в нього 200 мл жирних вершків і покладіть кропиву. Збивайте продукти до тих пір, поки вони не стануть однорідними. Після цього перелийте суміш в сотейник і розігрійте на вогні, не доводячи до кипіння.
• У цей же самий час прогрійте овочевий суп.

Розлийте в тарілки бульйон, в центр кожної обережно влийте вершки і прикрасьте порції кропив`яним листами. Готову страву відразу подавайте до столу.

зелені щи

Якщо у вашому розпорядженні виявилася корисна зелена травичка, приготуйте з неї чудове і смачна страва. Зелень допустимо використовувати будь-яку, орієнтуючись на власний смак. Для приготування бульйону ви можете скористатися м`ясом, куркою або просто зварити його на овочах. Як приготувати літні щі з кропиви? Рецепт страви дуже простий:

Відео: Рецепт Супу зі щавлем

• Ніжні листочки кропиви, зелень кінзи і настурції промийте, переберіть і подрібніть.
• Одну велику цибулину очистіть від лушпиння і наріжте ножем півкільцями або кубиками.
• У киплячий курячий бульйон покладіть очищений і нарізаний брусочками картопля (дві або три штуки).
• Оброблений цибулю обсмажити на олії, а в кінці додайте до нього пару зубчиків подрібненого часнику.
• Коли картопля буде практично готовий, покладіть до нього решту складових, сіль, куркуму і перець.
• Зніміть щі з плити, як тільки вода в каструлі закипить.

Рецепт щей з кропиви ви можете доповнити за своїм бажанням. Наприклад, натріть на тертці варені яйця і покладіть їх в кожну порцію по одній ложці. Або розріжте яйця навпіл і покладіть в тарілку по одній половинці. Подавайте суп до столу зі сметаною або майонезом.

Швидкий суп з кропивою

Скористайтеся нагодою і спробуйте вітамінний суп з овочів і свіжої зелені. Як зварити швидкі щі з кропиви? Рецепт підкаже, як зробити це правильно:

• Приготуйте курячий або овочевий бульйон.
• Очистіть дві картоплини і наріжте їх кубиками.
• Чверть вилка молодої капусти тонко наріжте і також відправте її в суп.
• 100 грамів замороженого овочевого асорті опустіть в киплячу воду.
• Тонкі листочки кропиви наріжте ножем. Щоб не обпектися, працюйте в рукавичках. Після цього опустіть подрібнену зелень в щі за п`ять хвилин до готовності.

У готову страву покладіть сіль, перець і, якщо любите, спеціальну приправу для супу.

висновок

Ми сподіваємося, що вам знадобиться інформація, зібрана в нашій статті. Рецепт щей з кропиви допоможе вам приготувати смачну і корисну страву, яке можна спробувати тільки на початку літа. Тому не пропустіть нагоду порадувати рідних і друзів оригінальним супом зі свіжої зелені.