Що приготувати в поході: вуха, каша з тушонкою. Похідні рецепти

Якщо ви хочете провести вихідні на лоні природи, то постарайтеся якомога краще підготуватися до цього заходу. Тому сьогодні ми хочемо розповісти, що приготувати в поході на сніданок, обід і вечерю.

Печена картопля на багатті

Цей варіант вечірнього перекусу знайомий багатьом з дитинства. Здавалося, що може бути простіше? Однак існує ряд хитрощів, які дозволять вам приготувати смачну і ситне блюдо.

Відео: Як готувати в поході. Лісова кухня. Готуємо в поході КАШУ з сочевиці

• Розпаліть багаття і почекайте, поки він прогорить до червоних вугілля.
• Зробіть в центрі ямку практично до землі і засипте в неї митий картопля.
• Присипте овочі вугіллям і почекайте чверть години. Періодично перевіряйте їх готовність, проткнув паличкою або намагаючись розламати навпіл.

Печену картоплю можна їсти з сіллю, а можна приготувати для неї начинку. Наприклад, масло з зеленню, сир, гриби.

Каша з тушонкою

Це класичне блюдо можна легко приготувати в похідних умовах. Його рецепт читайте тут.

• Залийте гречану крупу гарячою водою за кілька годин до готування - так ви заощадите час і швидше почастуєте друзів смачною вечерею. Можна зробити це ще вдома, помістивши крупу в пластикову пляшку. У цьому випадку після прибуття на місце у вас вже буде практично готову страву.
• Розпарену гречку покладіть в казанок, налийте в нього воду і підвісьте над багаттям. Не забувайте постійно помішувати кашу, так як вона може швидко підгоріти.
• Відкрийте банку тушонки, наріжте її вміст ножем, а потім викладіть м`ясо в казанок.
• Перемішайте продукти, додайте сіль і прогрійте все разом над багаттям ще кілька хвилин.

Готову страву відразу ж розкладіть по тарілках.

«Фронтова» каша

Цей рецепт використовували російські солдати часів Великої Вітчизняної. У наш час його можна легко повторити в похідних умовах або на дачі. Гречана каша на багатті готується наступним чином:

• Повісьте казанок на багаття і почекайте, поки він прогріється. Після цього викладіть в нього дрібно нарізане несолоне сало.
• Обсмажте на ньому подрібнену цибулю.
• Надішліть в казанок стакан гречки і будь-яку тушонку (одну банку). Смажте продукти, помішуючи, кілька хвилин.
• Після цього їх потрібно посолити і залити водою.

Варіть кашу до готовності, не забуваючи весь час її помішувати.

Помідори з сиром і часником

Похідні рецепти дуже різноманітні, тому ніхто не заважає вам побалувати себе і друзів оригінальною закускою. Тим більше що готується вона дуже просто:

• Натріть на крупній тертці 400 грамів копченого сиру.
• Змішайте його з чотирма зубчиками дрібно порізаного часнику.
• Заправте продукти майонезом, прованськими травами і меленим перцем.
• Стиглі помідори наріжте кружальцями і викладіть їх на плоску пластикову тарілку.
• Викладіть сирну начинку поверх овочів і прикрасьте їх свіжою зеленню.

Готову закуску можна подати до чаю або міцніших напоїв.

Юшка з прісноводної риби

Що приготувати в поході, якщо ви поєднали його з риболовлею? У цьому випадку кращим блюдом буде смачна і ароматна юшка, приготована на багатті. Рецепт страви читайте нижче:

• 500 грамів риби (йоржів, стерляді, окунів) ретельно очистіть, промийте і відокремте філе від кісток.
• Наріжте рибку невеликими шматочками і умочіть їх в воду, розведену з крохмалем.
• Після цього обсмажте філе в олії до золотистої скоринки.
• Налийте в казанок воду і доведіть її до кипіння.
• Опустіть в неї рибу, подрібнений хрін, імбир і черемшу.
• Через чверть години процідіть бульйон, поверніть в нього обсмажене філе, додайте соєвий соус, трохи солі і мелений перець.

Доведіть юшку до кипіння ще раз і варіть 20 хвилин.

Щи з капусти і тушонки

Їжа в похід, як правило, збирається заздалегідь. Тобто ви повинні вирішити, що будете готувати на сніданок, обід і вечерю. Для перших страв вам будуть потрібні овочі та тушонка, а в деяких випадках макаронні вироби. Ми ж хочемо розповісти, як приготувати в похідних умовах смачні щі:

• Встановіть над багаттям котелок з чистою водою.
• Дрібно наріжте капусту, поріжте півкільцями цибулю і брусками - морквину.
• Капусту покладіть в закипаючу воду, а інші овочі обсмажте на сковороді.
• Відкрийте банку тушонки, поріжте її на шматки і також відправте м`ясо в казанок.
• Через десять хвилин покладіть в суп очищений і порізану картоплю.
• Приправте щі перцем, додайте подрібнені коріння і свіжу зелень.
• В самому кінці додайте заправку, перець горошком і лавровий лист.

Через десять хвилин розлийте суп по тарілках і заправте його майонезом.

Грецький салат

Зазвичай зібрана їжа в похід складається з макаронів, картоплі, овочів і тушонки. Якщо ж в запасі виявилася пачка сиру фета і банку маслин, то порадуйте друзів смачним і корисним салатом.

• Вимиті помідори і солодкий перець, очищений від насіння, наріжте кубиками.
• Цибулю очистіть і дрібно поріжте.
• Подрібніть добре промиті огірки і з`єднайте їх з іншими продуктами.
• Відкрийте пачку з сиром і наріжте її вміст кубиками.
• Для заправки змішайте порізаний пластинками часник, прованські трави і мелений перець. Залийте спеції невеликою кількістю рослинної олії і видавіть з лимона сік.
• Дрібно порубати зелень кропу, а маслини поріжте кільцями.
• З`єднайте підготовлені продукти з овочами і все добре перемішайте.

Похідний грецький салат готовий і його можна подавати до столу.

Млинці з джемом

Що приготувати в поході на десерт? Запасливі туристи нерідко балують себе смачними млинцями, приготованими прямо на багатті.

• Для тесту змішайте в глибокій мисці 500 мл води, 300 грамів пшеничного борошна, дві ложки цукру, половину чайної ложки солі, трохи рослинного масла, дві ложки яєчного порошку (можна обійтися і без нього), харчову соду і лимонну кислоту.
• Розжарити на багатті сковороду, змастіть її маслом і налийте тісто в центр.
• Як тільки нижня частина млинця запече, його потрібно перевернути.

Готовий десерт подавайте друзям з чаєм, варенням або джемом.

Чорничний пиріг в фользі

Якщо ви хочете порадувати себе і своїх супутників незвичайним десертом, то підготуйтеся до походу заздалегідь.

Відео: Гречка з сиром: ЇЖА У ПОХОДІ No. 19.

• Для цієї страви ще вдома змішайте яйця, сметану, молоко, корицю і цукор. Готове тісто повинно вийти досить густим.
• Покладіть його в герметичний контейнер і візьміть з собою.
• Коли ви приїдете на місце, наріжте хліб в миску, туди ж насипте чорницю і з`єднайте продукти з домашньою заготовкою.
• Коли хліб розмокне, зробіть з фольги порційні «човники» і викладіть в них тісто.

Десерт потрібно запікати над багаттям на решітці протягом 20 хвилин.

висновок

Як ви могли переконатися, туристам соверенів не обов`язково позбавляти себе кращих благ цивілізації. Тому не обмежуйтеся локшиною швидкого приготування і консервами. Краще заздалегідь продумайте, що приготувати в поході, і сміливо вирушайте в дорогу назустріч приємному відпочинку.