Як приготувати язя будинку

Язь - це річкова риба. Її цінують кулінари за смакові якості. Крім цього, язь - улюблена багатьма чоловіками сушена риба. Більшість хлопців вважають, що до пива це найкраща закуска. Якщо сушена риба вам не до душі, і ви хочете приготувати щось на вечерю, то знайте, що язя можна запекти або посмажити на сковороді. Як це зробити? Так все просто. У нашій статті ми розглянемо кілька цікавих, але при цьому простих способів приготування рибки. Почнемо з найбільш легкого варіанту.

рецепт перший

Для приготування потрібно:

цибулина;
риба язь;
половинка лимона;
перець;
кріп;
чайна ложка майонезу;
сіль.

приготування

Почистіть рибу.
Відріжте зябра, випатрати язя. Промийте рибу.
На тушці зробіть поперечні надрізи.
Натріть рибку перцем і сіллю.
Нафаршіруйте її цибулею (заздалегідь подрібненим).
Після поріжте полукружочкамі лимон.
Вистелити форму фольгою, змастіть її маслом рослинним.
Рибу трохи змастити домашнім майонезом, викладіть її на фольгу, обкласти лимоном. Зверху кладіть гілочки кропу.
Після акуратно загорніть все в фольгу.
Надішліть рибу в духовку, готуйте при температурі 150 градусів 30 хвилин.
Після розгорніть тушку і знову відправте підрум`янитися хвилин на десять.

Риба з картоплею в духовці

Для створення страви потрібно:

Відео: Як приготувати хе

шість картоплин;
по 100 мл сметани, кетчупу, води;
500 грам риби;
цибулина;
сіль;
100 грам твердого сиру;
приправа для риби;
лимонний сік;
перець мелений.

приготування

Очистіть рибу від лусочок.
Уздовж хребта прорежьте тушку, видаліть кісточки.
Помийте філе і обсушити.
Після наріжте шматочками, збризніть лимонним соком.
Очистіть картопля, поріжте тонкими кружечками.
Дрібно наріжте цибулю.
Змастіть маслом деко.
Потім викладіть цибулю, присолите його трохи.
Після покладіть картоплю. Його теж трохи поперчіть і посоліть.
Підготовлену рибу притрусіть приправою, викладіть зверху картоплю.
Потім в окремій ємності змішайте кетчуп, сметану, воду і сіль (за смаком).
Отриманим соусом залийте блюдо. Після поставте в духовку. Готуйте 35 хвилин.
Посипте страву сиром. Надішліть ще в духовку хвилин на п`ятнадцять. Трохи терпіння, і у вас вийде приготувати язя з картоплею.

Риба зі сметанним соусом

Для приготування знадобиться:

дві столові ложки майонезу;
3 ст. л. сметани;
одна риба язь;
перець, сіль.

приготування

Спочатку промийте рибку, почистіть, випатрати.
Після поріжте шматочками, посоліть, поперчіть.
Змішайте сметану і майонез.
Отриману суміш викласти до рибку, перемішайте.
Перекладіть у форму язя, накрийте фольгою. Поставте в гарячу духовку на тридцять хвилин.
Після зніміть фольгу, змастіть рибу соусом.
Знову відправте в духовку на десять хвилин. Після подавайте блюдо до столу.

Язь з селерою

Як приготувати язя за цим рецептом? Просто, якщо слідувати інструкції.

Для приготування потрібно:

150 грам кореня селери;
цибулина;
сіль;
дві рибини;
яйце;
лимонний сік;
1 ст. ложка борошна;
100 мл молока.

приготування:

Помийте рибку, почистіть.
Натріть сіллю.
Після покладіть подрібнений кубиками селеру і цибулю.
Полийте лимонним соком язя.
З`єднайте яйце, молоко, підсолити суміш, додайте борошно. Після перемішайте.
Покладіть на деко рибку, зверху залийте її тестом. Язь в духовці запікається 45 хвилин. Температурі повинна бути 180 градусів.

Відео: Як приготувати язя в духовці. Смачно, просто, корисно

На пательні

Зараз розповімо, як приготувати язя на сковороді. Опишемо всі етапи створення страви.

Відео: Як приготувати рибу дорадо на сковороді

Для приготування потрібно:

півсклянки товчених сухарів;
трохи зелені петрушки;
500 грам риби;
чорний перець;
50 мл молока;
сіль;
яйце;
половина лимона;
2 ст. л. борошна;
60 мл рослинного масла.

приготування:

Очистіть від луски рибу. Випатрайте, промийте.
На підготовлену серветку викладіть тушку. Обсушити.
Поріжте на шматки, присипте спеціями, сіллю і перцем.
Насипте борошно на тарілку. Обваляйте рибку в ній.
У мисці збийте яйце і молоко.
В окрему ємність всипте панірувальні сухарі.
Змочіть в молочній суміші шматочки рибки, обваляйте в сухарях.
На плиту поставте сковороду. Налийте туди рослинне масло, розігрійте.
Викладіть рибку на сковороду. Обсмажте її з двох сторін (по 15 хвилин з кожного).

запечена язь

Розглянемо ще один рецепт приготування рибки. Цей варіант значно відрізняється від попередніх. Для приготування цієї страви з язя знадобиться:

кілограм риби;
два помідори;
три зубчики часнику;
125 грам борошна;
дві цибулини;
сіль;
щіпка кунжуту;
стакан рослинного масла;
перець;
половина лимона.

приготування:

Перед тим як приготувати язя, його потрібно очистити.
Перед проведенням процедури обдайте окропом рибку, тоді буде легше чиститься луска.
Після вийміть з язя всі нутрощі. Відріжте плавники і голову. Після промийте під проточною водою.
Потім замаринуйте рибку. Зробіть на ній надрізи через кожні два сантиметри по всій днів.
На деко викладіть язя, натріть сіллю і перцем з усіх боків.
Потім вичавити сік лимона на рибку. Залиште маринуватися її на півгодини.
Далі, налийте на деко соняшникову олію, поставте його в духовку, розігрійте при температурі двісті градусів.
Подрібніть часник.
Наріжте цибулю кільцями. Після обсмажте на сковороді. Туди ж додайте помідори (кубиками нарізані). Перемішайте все, накрийте сковороду кришкою.
Тепер злийте воду з язя, натріть його приготованим часником. Також їм набийте черево і розрізи.
З духовки дістаньте деко, покладіть на нього обвалення в борошні рибу.
В овочі додайте майонез, перець, сіль. Перемішайте.
Масу викладіть зверху риби.
Випікайте при температурі 180 градусів протягом години.