Як прикрашати торти мастикою - покрокова інструкція
Ніхто не сперечатиметься, що на святковому столі всі страви мають бути прикрашені відповідним чином. Крім того, красивому торту з освідченням у коханні зрадіє і жінка, і чоловік. Як же зробити розкішний десерт, який не залишить нікого байдужим? Насправді, все дуже просто - можна зробити твором кулінарного мистецтва будь-яку звичайну випічку. Для цього ви можете прикрасити торт мастикою будинки, орієнтуючись виключно на свою фантазію. Якщо ви хочете приємно здивувати гостей або зробити солодкий подарунок своїй другій половинці - читайте нижче вказану інструкцію.
Для того щоб приготувати цей незвичайний десерт, вам буде потрібно 2 упаковки напівфабрикату для кексів, достатня кількість мастики з маршмеллоу, яку червону джем і червоний і рожевий харчові барвники. Цей рецепт підкаже вам, як прикрашати торти мастикою.
Крок 1-й. підготовка тесту
Підготуйте в двох різних мисках дві упаковки напівфабрикату для кексів відповідно до інструкції на упаковці (або зробіть тісто за своїм улюбленим рецептом). В одну частину додайте рожевий харчовий барвник і добре перемішайте.
Крок 2-й. випікання
Покладіть в змащену маслом форму шар рожевого тесту і рівномірно розподіліть. Зверху - шар будь-якого червоного джему. Потім покладіть біле тісто, другий шар джему і зверху рівномірно викладіть залишився рожеве тісто. Випікайте відповідно до інструкцій для приготування напівфабрикату. Якщо у вас немає форми у вигляді серця, ви зможете вирізати його з готового торта.
Крок 3-й. готуємо мастику
Кулінарна мастика готується з маршмеллоу з додаванням вершкового масла. Можна зробити її будинку або ж купити готовий продукт. Один із способів її приготування виглядає наступним чином.
Відео: Як за 3 хвилини покрити торт мастикою рівно і без складочок (прикраса тортів мастикою)
Складові:
- 1 упаковка Маршмеллоу (м`який невеликий зефір) вагою 150-200 г;
- цукрова пудра, змішана з крохмалем, - близько 400-500 г (просіяти все грудки);
- вершкове масло - приблизно 1 ст. ложка;
- молоко - 1 десертна ложка.
Покладіть маршмеллоу в миску і додайте молоко і вершкове масло. Поставте в мікрохвильовку приблизно на 30 секунд (якщо ваша мікрохвильовка високої потужності - може вистачити і 10 секунд). За бажанням можна поставити миску і на гарячу водяну баню, постійно помішуючи. Маса збільшиться в розмірі і почне танути.
Після цього додайте приблизно 70-100 грамів пудри, розмішайте до однорідної маси. При бажанні зараз слід покласти харчовий барвник і ароматизатор. Поступово додавайте необхідну кількість пудри і змішуйте до консистенції тіста. Повинна вийти густа маса, яку вже не можна змішувати ложкою.
Перекладіть цю масу на посипаний цукровою пудрою стіл, змастіть руки вершковим маслом і вимішують мастику до пластичного стану, додаючи необхідну кількість пудри.
Заздалегідь враховуйте, що якщо ви хочете виконати інструкцію по тому, як прикрашати торти мастикою, вам знадобиться велика скалка з кільцями, щоб додати всій масі однакову товщину на всьому протязі.
Відео: Як прикрасити торт мастикою на рік
Покладіть мастику на велику обробну дошку. Почніть розгортати її від центру до краю в обох напрямках. Коли вона стане досить тонкою, гострим ножем обріжте кінці.
Перевага мастики в тому, що вона забезпечує дуже гладку поверхню і приховає всі нерівності і недоліки вашого торта.
Відео: Gumpaste Rose Tutorial
Крок 4-й. Як прикрашати торти мастикою: покриття його поверхні
Коли все буде готово, розкладіть масу на торті і акуратно прикріпіть, створюючи форму серця.
Примітка
Бажано нанести тонкий шар глазурі зверху, щоб допомогти мастиці прикріпитися до торту. Починаючи від центру до країв, розтягніть її по всій поверхні коржів. Використовуйте гострий ніж, щоб вирізати більшу частину надлишкової кількості. Пам`ятайте, що глазур (магазинний напівфабрикат або домашнього приготування) повинна бути світлою, щоб не порушити зовнішній вигляд вашого десерту.
Крок 5-й. Як прикрашати торти мастикою: надання форми
Як тільки ви покриєте ваш торт рівним шаром отриманої маси, маленьким гострим ножем обріжте все зайве по краях.
Відео: Як прикрасити торт мастикою: ніжні ромашки і братки з мастики своїми руками.
Крок 6-й. прикраса
За допомогою харчового барвника і кондитерської кисті зробіть на торті красиві малюнки і написи. Можете також перетворити десерт, поклавши на нього шоколадні цукерки гарної форми. Крім того, ви можете зробити торт, прикрашений квітами з мастики. Насправді, ваша фантазія нічим не обмежена - можна зробити будь-яке оформлення.
