Торт сучасний як кращий десерт для будь-якого свята

Торт сучасний: що це? Сьогодні десерт може включати в себе кілька різних смаків, видів тесту і квітів, які гармонійно поєднуються. В основному сучасні торти, рецепти яких досить прості, складаються з бісквітних коржів, хрусткою, желейною або кремової начинки, мусу і декору верхнього шару. Залежно від майбутнього заходу смак і зовнішній вигляд торта можна коригувати.

Відео: ?????? Гравітаційний Торт M&M # 39; s Незвичайний Торт На Дитячий Свято Рецепти NK cooking

шоколадний бісквіт

торт сучасний необхідно готувати, чітко дотримуючись інструкції. Рецепт шоколадних бісквітних коржів містить інгредієнти:

• цукор - 60 г-
• яйця - 4 шт-
• мед (трімолін) - 15 г-
• борошно - 35 г-
• какао-порошок - 15 г-
• сода / розпушувач - 2 м

З`єднати 2 жовтки з половиною всього обсягу цукру. Збити до тугий піни і додати 2 яйця. В іншій ємності розтерти 2 білки з другою половиною цукру. Все збивається і додається мед або трімолін. У підсумку об`єднати обидві отримані маси в одну і ретельно перемішати.

Борошно, розпушувач, какао-порошок додати поступово. Тісто має вийти рідким. Його вилити в форму і поставити в духовку випікати при температурі 200 градусів на п`ять хвилин.

желе яблучне

В торт сучасний додається яблучне желе для додання десерту гри смаків. Для цього буде потрібно підготувати:

• желатин - 4г-
• вода - 24 г-
• сік яблучний - 180 мл-
• цукор - 250 г-
• віскі - 20мл.

Желатин необхідно замочити у воді. Яблучний сік довести до кипіння і додати в нього віскі. Якщо рецепт передбачає, що це будуть сучасні торти для хлопчиків або дівчаток на дитяче свято, тоді віскі замінюється соком яблока.Теперь готується суха карамель. У сотейник насипати цукор, розподілити його рівномірно по всьому дну каструлі і поставити на плиту. Дуже важливо, що не перемішувати вміст сотейника, інакше карамель відразу застигне. Як тільки маса прийме карамельний колір бажаної інтенсивності, її необхідно відставити і відразу додати киплячий яблучний сік. Ретельно перемішати.

Відео: Найсмачніший Торт без борошна! Королівський Торт!

Отримане рідке желе влити в форму діаметром трохи менше розміру бісквітних коржів і відправити в холод застигати.

хрустка прошарок

Сучасні торти, рецепти доя их містять хрустку прошарок користуються більшою популярністю у ласунів.

Готується сухе праліне. Для цього очищені горіхи (можна взяти улюблений сорт, але класичне приготування сучасних тортів вимагає використання мигдалю) слід подрібнити на шматочки середнього розміру. Вони викладаються на сковороду, попередньо розпечену, і посипаються цукром. Співвідношення рекомендується взяти один до двох (одна частина цукру на дві частини горіхів). Все доводиться до повного розтоплення цукру. Готова маса викладається на силіконову дошку або в будь-яку ємність, остуджують і подрібнюється.

В отриману суміш додається вафельная крихта в обсязі 50 грам, все перемішується і подрібнюється за допомогою блендера. В кінці додати цукор (2 столові ложки) для хрускоту.

Чорний шоколад розтопити на водяній бані, змастити готові коржі і зверху посипати готовим праліне шаром від 1 до 21 мм.

мус ванільний

Така складова зробить торт сучасній і оригінальним, і в якійсь мірі аристократичним. Для мусу слід підготувати:

• жовтки - 4 шт-
• цукор - 30 г-
• молоко - 150 мл-
• вершки жирні (35%) - 650 мл-
• желатин - 4г-
• шоколад - 0,5 кг.

Жовтки з`єднати з цукром і збити до тугий білої піни. Вершки в обсязі 150 мл і молоко нагріти на плиті, додати ваніль (при бажанні) і влити жовткова масу. Підігрівати на повільному вогні до температури приблизно 85 градусів. В процесі безперервно перемішувати віночком.

В отриманий крем ввести желатин. Шоколад порубати дрібно, скласти в підготовлену глибоку ємність і зверху залити гарячим кремом. Все перемішати до повного розчинення всіх інгредієнтів. Жирні вершки в обсязі 450 мл ретельно збити і акуратно ввести в шоколадний крем. Мус готовий.

Як зібрати торт

торт сучасний найчастіше має круглу форму, але при бажанні можна його виконати в іншому вигляді. У підготовлену форму викладається половина мусу і рівномірно розподіляється. Форму прибрати в холодильник для застигання на 10 хвилин. З плином часу зверху схопився мусу викласти дуже акуратно застигле желе і розподілити його по центру. Потім влити залишок мусу в форму. Зверху викладається бісквіт хрусткою стороною вниз, і заготовка відправляється в холодильник на всю ніч. Бажано, щоб торт постояв в холоді не менше 14 годин. Потім залишиться прикрасити десерт в необхідної тематики мастикою.

мастика

Відео: Торт-десерт або сметанно-фруктове желе "скельця".

Якщо планується готувати сучасні торти для хлопчиків, то і прикрашати їх необхідно відповідно. Можна виконати фігурки супергероїв або автомобілі з мастики і прикрасити ними весь десерт.

Можна виконати і іншу прикрасу, але сучасні торти без мастики не так популярні.

Для приготування потрібно:

• маршмеллоу - 200 г (1 упаковка) -
• цукрова пудра - 400 г-
• сік лимона - 15 г-
• масло вершкове - 10 г-
• харчові барвники.

Маршмеллоу викладається в ємність для нагрівання. У неї додається сік лимона в зазначеному в рецепті обсязі і вершкове масло. Суміш встановлюється в мікрохвильову піч або духовку на 1-2 хвилини. потім в масу додаються барвники. Якщо планується виконати торт в декількох кольорах, тоді мастику поділяють на потрібну кількість частин.

Мастика замішується, додається в неї цукрова пудра поступово. Все вимішує до втрати сумішшю липкості.

З приготовленої мастики вирізаються або виліплюються необхідні фігурки, або вона розкочується в полотно, яким покривають весь торт цілком.

Зверху можна додати напис. Їстівні намистини або будь-яке інше прикраса - за смаком і бажанням.