Як приготувати холодний литовський борщ
Відео: Окрошка по-литовськи. Холодний литовський борщ.
Холодний литовський борщ є аналогом російської окрошки, але без додавання звичної докторської ковбаси і з використанням додаткових інгредієнтів. Варто відзначити, що таке легке блюдо можна приготувати всього лише за тридцять хвилин.
Литовський борщ: необхідні інгредієнти
- одновідсотковий свіжий кефір без «кислинки» - один літр;
- охолоджений до кімнатної температури окріп - один літр;
- двадцятивідсоткова сметана - чотири великих ложки;
- буряк свіжий - дві середні штуки;
- редиска свіжа - шість великих штук;
- огірок свіжий - дві середні штуки;
- картопля - сім середніх бульб;
- яйця курячі - три невеликі штуки;
- цибуля-порей з кореневої цибулиною - три невеликі штуки;
- петрушка і кріп - по одному свіжому пучку;
- перець мелений і сіль йодована - за смаком і бажанням.
Холодний литовський борщ: обробка основних інгредієнтів
Для приготування такої страви бажано використовувати посуд місткістю не менше двох з половиною літрів. Необхідно взяти дві середні буряка, добре їх промити і відправити в каструлю для подальшого відварювання. В цей же час рекомендується зайнятися підготовкою інших продуктів.
Свіжу редиску і огірки необхідно сполоснути в теплій воді, а потім нашаткувати на тонкі четвертинки. Після цього потрібно відварити два курячих яйця до крутизни жовтка, охолодити, очистити від шкаралупи і порубати ножем на невеликі кубики. Також слід порізати кріп, петрушку і цибулю-порей.
Литовський борщ: рецепт приготування страви
Після того як буряк стане м`якою, її необхідно охолодити на повітрі, а потім почистити і протерти через крупну тертку. Отриману масу слід всипати у велику посудину, додати туди оброблений огірок, редис, курячі яйця, зелень і цибулю-порей. Також овочі потрібно присмачити сіллю, перцем (за смаком і бажанням), одним літром нежирного кефіру і чотирма великими ложками сметани. Всі продукти необхідно перемішати, а потім влити до них звичайну кип`ячену воду.
Холодний литовський борщ: правильна подача страви до столу
Перш ніж подавати такий незвичайний суп до обіду, його потрібно помістити в холодильну камеру приблизно на дві години. Після закінчення часу борщ розливають по супових тарілочках і прикрасити листочками салату.
Варто також відзначити, що таке блюдо в Прибалтиці прийнято подавати до столу разом з картоплею. Для цього потрібно взяти сім середніх бульб овоча, помити їх, очистити від шкірки і відварити в солоній воді. Однак картопля можна не тільки відварювати, а й запікати в духовці в мундирі, обсмажувати на сковороді, обробляти паром і т. Д.
Відео: Як Приготувати Литовський Холодний Борщ - DIY Їжа та Напої - Guidecentral
Холодний литовський борщ: корисні поради
- Якщо ви віддаєте перевагу вживати холодний борщ з «кислинкою», то замість відвареної буряків в такий суп краще додавати аналогічний маринований овоч.
- Якщо ви придбали дуже жирний і густий кефір, то додавати сметану в борщ не рекомендується.
- Щоб таке блюдо вийшло смачним, бажано брати маленькі і ароматні огірочки, у яких ще повністю не сформувалися зернятка.
