Готуємо картопля тушкована з м`ясом

Картопля тушкована з м`ясом є улюбленою стравою багатьох людей. Адже такий обід виходить не тільки дуже смачним, але і досить-таки ситним. Також варто відзначити, що приготування овочів з м`ясним продуктом не забирає багато часу у домогосподарок.

Відео: Тушкована картопля з м`ясом готуємо вдома

Як приготувати тушкована картопля з м`ясом на плиті

Необхідні продукти:

• свиняча м`якоть з невеликою кількістю жиру - 250 г;
• картопля молода - 6-7 середніх бульб;
• масло рослинне - 12-15 мл;
• морква велика свіжа - 2 шт .;
• томатний соус гострий - 5 великих ложок;
• цибулини великі - 2 шт .;
• вода питна - пара склянок;
• зелень свіжа - за бажанням;
• сіль йодована - десертна ложка.

Процес обробки свинини

Щоб картопля тушкована з м`ясом вийшов ситним і смачним, рекомендується придбати свинячу м`якоть без кісток з невеликим вмістом жиру. Продукт слід сполоснути, звільнити від неїстівних елементів, а потім порізати на кубики розміром 3 на 3 сантиметри.

Процес обробки овочів

Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля. stewed potatoes with meat

тушкований картопля з м`ясом, фото якого можна побачити в цій статті, передбачає використання не тільки свіжих бульб вищеназваного овоча, але і такі продукти, як цибуля і морква. Таким чином, всі необхідні інгредієнти слід сполоснути, почистити і нашаткувати на середні кубики. Картопля при цьому рекомендується помістити в чашу з холодною водою, в іншому випадку він почорніє. Решту продуктів можна сміливо використовувати при термічній обробці.

Обсмажування м`ясного продукту і овочів

Перш ніж робити картопля тушкована з м`ясом, свинину слід обов`язково обсмажити з морквою та цибулею. Їх необхідно викласти в каструлю з товстими стінками, присмачити маслом, сіллю і перцем, а потім поставити на середній вогонь. Після того як м`ясо та овочі покриються скоринкою чайного кольору, можна з легкістю приступати до гасіння основного інгредієнта.

Гасіння всього блюда

До злегка обсмаженою свинині, моркви і цибулині слід всипати раніше нарізану кубиками картоплю. Далі інгредієнти рекомендується додатково посолити йодованою сіллю, а при бажанні додати і мелений перець. Потім до картоплі і м`яса необхідно влити звичайну питну воду в кількості 2-3 склянок і викласти густу і гостру томатну пасту (4-5 великих ложок). Після цього потрібно на максимум включити вогонь, дочекатися закипання бульйону, зменшити газ, закрити каструлю кришкою і залишити для гасіння на 40-46 хвилин. За цей час вода частково випарується, а картопля стане м`яким.

Правильна подача до столу

Картопля тушкована з м`ясом рекомендується подавати до столу в гарячому стані. Для більшого аромату і смаку до нього можна додатково додати рубані гілочки свіжої зелені, а також дрібно нарізані зубчики часнику. Крім того, блюдо придбає більшу калорійність і насиченість, якщо його зверху облити невеликою кількістю рідкої сметани.

В результаті всіх вищеописаних дій у вас обов`язково повинна вийти смачна, ситна і ароматна картопелька з поджаристой свининою.