Як гасити картоплю з м`ясом і овочами
Відео: тушкована картопля з м`ясом і овочами
Картопля люблять не тільки білоруси, його використовують в їжу жителі багатьох інших країн, в тому числі і Росії. Не будемо сьогодні перераховувати всі корисні властивості картоплі, відзначимо лише, що повністю його виключати з раціону, наприклад, з метою схуднення, не варто. Досить один раз в тиждень вживати цей продукт, щоб він збагатив організм корисними речовинами.
Відео: Тушковане м`ясо з овочами в мультиварці
Відмінним варіантом для тих, хто стежить за своїм харчуванням, стане просте в приготуванні блюдо - тушоная картопля. Від того, які додаткові продукти взяти, буде залежати не тільки смак, але і, відповідно, калорійність страви. Що ж, давайте подивимося, як гасити картоплю. Відзначимо, що рецептів її приготування є чимало. Ми зупинимося на тих з них, якими не складе великих труднощів скористатися в домашніх умовах.
Хочеться звернути увагу на те, що молода картопля і старий матимуть різний смак навіть в тому випадку, якщо ви будете використовувати ті самі додаткові продукти. Гурмани знають, що свіжий картопля смачніший, тому не бажано перебивати його смак великою кількістю приправ.
Як гасити картоплю з птицею чи свининою
Можна брати будь-яку частину курки, навіть грудку, а також качку, індиче м`ясо. Якщо говорити про свинину, то візьміть м`ясисту частину з мінімальним вмістом жиру. Перш ніж додати до картоплі, її краще обсмажити, нарізавши невеликими шматочками. Картоплю чистимо в такій кількості, щоб вистачило на всю сім`ю. Розрізаємо його на невеликі шматочки або кружечки. Курку також потрібно обробити. Наприклад, ніжки і стегна розрізати навпіл, купку - на кілька частин, крила можна взяти цілком.
Готуємо моркву, натер її на тертці, і цибулю - його нарізаємо кільцями.
Гасити картоплю найзручніше в казані, але якщо його немає, то підійде будь-яка глибока каструля, яка є в вашому домі. До речі, процес гасіння краще проводити в духовці, в цьому випадку картопля і м`ясо вийдуть смачнішими. Але можна готувати і на плиті, витративши трохи більше часу.
Відео: Картопля з м`ясом і грибами по-чоловічому.
Отже, викладаємо в каструлю птицю або свинину, картоплю, моркву і цибулю. Солимо і перчимо до смаку, за бажанням можемо додати ароматну приправу. Далі потрібно все перемішати, а згори полити сметаною або невеликою кількістю майонезу, посипати тертим сиром. Накриваємо кришкою і ставимо гаситися. Перевірте через деякий час картопля і м`ясо, щоб зрозуміти, приготувалося чи блюдо. Якщо продукти м`які, значить, можна вимикати вогонь і дати тушкованою картоплі трохи потомитися під закритою кришкою.
Як гасити картоплю з овочами
Відео: Овощняк - рагу з м`ясом.
Цей рецепт дозволяє обійтися без м`яса. Потрібно почистити картоплю, моркву, лук. Всі овочі, крім картоплі, злегка обсмажуємо на сковороді. Картопля ставимо варитися, посолити і поперчити за смаком. За 10 хв до закінчення варіння більшу частину води зливаємо, залишивши трохи, додаємо наші обсмажені овочі, все перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин. Подаємо тушкована картопля зі сметаною, можна посипати його зеленню, приготувати смачний соус.
Тепер ви знаєте, як гасити картоплю. Сильно подрібнювати її не варто, але і великі шматки теж краще не гасити. Маленькі шматочки разварятся і перетворяться в кашу, а надто великі не зможуть увібрати в себе аромат і соки супутніх продуктів.
