Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках: детальний рецепт
Відео: Картопля в горщиках. покрокове приготування
Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках, щоб вона вийшла соковитою, ароматною і смачною? Відповідь на це запитання ви можете знайти трохи нижче.
Варто особливо відзначити, що для приготування такої страви бажано придбати невеликі порційні ємності з глини, спеціально призначені для духовочние шафи. В іншому випадку вам доведеться використовувати звичайний посуд (з кришкою).
Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках: рецепт на 5 порцій
Відео: М`ясо з картоплею в горщиках. Швидка картопля з м`ясом в горщику!
Необхідні інгредієнти:
- рафінована олія рослинна - 5 великих ложок;
- курячі грудки свіжоморожені - 500 г;
- зелень (свіжа цибуля-порей і кріп) - по 1-му пучку;
- цибулини солодкі невеликі - 3 шт .;
- перець горошком чорний - 10 шт .;
- картопляні бульби молоді - 6-7 шт .;
- лаврові листочки - 5 шт .;
- чорний перець мелений - 5 пучок;
- морква свіжа велика - 2 шт .;
- сіль йодована - маленька ложечка;
- томат стиглий червоний - 2 шт.
Обробка м`ясного виробу
Перед тим як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках, слід добре обробити всі перераховані вище інгредієнти. Для такої страви можна придбати і свинину, і яловичину, і баранину і т.д. Однак швидше і смачніше всього цей обід готується з ніжних курячих грудок. Їх слід помити, звільнити від кісток, шкіри і хрящів, а потім подрібнити ножем на невеликі шматочки. Далі м`ясо потрібно присмачити чорним меленим перцем, йодованою сіллю і залишити в стороні, поки готуються всі інші продукти.
Відео: М`ясо в горщиках з картоплею. Жарке по домашньому
Обробка овочів
Щоб зрозуміти, як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках смачно, слід згадати про те, що це блюдо обов`язково включає в себе такі продукти, як ріпчаста цибуля, зелень і моркву. Їх слід помити, очистити і крупно нашаткувати. Також потрібно вчинити і з молодими бульбами картоплі, і з томатами (їх бажано нарізати кружечками).
Відео: м`ясо в горщиках з грибами І картоплею.
Процес формування страви
Смачна картопля з м`ясом формується таким чином: необхідно взяти 5 глиняних горщиків, влити в кожен з них по 1-ій великий ложці рослинного масла, а потім додати перець горошком, лавровий листочки, солоне і перчене куряче філе, нарізані цибулини, морква і бульби картоплі . Після цього до інгредієнтів слід всипати по 1-2 щіпки солі, викласти по 1-му кружечку стиглого томата, а також влити ½- склянки питної води (в кожну ємність).
Термічна обробка
коли глиняні горщики будуть наповнені продуктами, їх слід закрити кришкою і відправити в розігріту духовочние шафа. Готується таке блюдо на середньому вогні приблизно 1-1,2 години. Перед вимиканням духовки обід бажано спробувати на смак. Якщо картопля м`який, то глиняні посудини можна сміливо діставати.
Правильна подача до столу
Картопля з м`ясом (фото, рецепт приготування представлені вище) подається до обіду прямо в глиняних горщиках. Однак перед цим їх рекомендується в гарячому стані помістити на плоскі блюдця або тарілки. Також поверхню страви слід обсипати нашінкованним свіжим кропом і цибулею-пореєм, піднести житній хліб, майонез або густу жирну сметану і томатний гострий соус (кетчуп).
