Імбірне печиво з корицею: традиції и рецепти
Імбірне печиво з корицею и іншімі спеціямі - ароматні ласощі, здатно будь-який день превратить в свято. І необов`язково чекати Нового року, щоб его пріготуваті. Влітку, может буті, воно здасться Надто пряним, но прохолодною весною, дощової осені и затяжних зимою припадаючи до смаку всім, хто любить ароматні солодощі. традиція готувати імбірне печиво з корицею з`явилася много століть назад. Як тоді, так и сегодня ласощі вікорістовується НЕ только як частування, а й в якості прикраси и орігінальніх подарунків.
Відео: Рецепт розсіпчастіх, ароматний, різдвяніх печива.
З глибин століть
Як же з`явилося імбірне печиво з корицею? Рецепт, як розповідають, виник Випадкове. Сторіччя тому монах, Який трудівся на кухні над різдвянім частуванням, перекинувши в Тісто баночку зі спеціямі. Можна только гадати, якові бурю емоцій ВІН при цьом відчув: в ті часи Прянощі за вартістю прірівнюваліся мало не до золота. Як бі там НЕ Було, печиво Було приготовлено, віпробувано и схвалено. Воно так сподобалось, что превратилась в різдвяну традіцію. Вінахіднікамі ласощі традіційно вважаються ченці туманного Альбіону.
Святкове частування
сегодня імбірні пряники и печиво Прийнято готувати до Різдва на территории всієї Європи. А в Амеріці ще в 60-х роках минулого століття зародився традиція обмінюватіся таким ласощі. После Закінчення свята у кожного з гостей набирати коробочка печива з різнімі добавками и украшением.
Сьогодні ласощі обов`язково печуть незадовго до Різдва в католицьких странах. На передсвятковіх ярмарках Німеччини, Франции та Англии можна зустріті різноманітні варіанти імбірного печива. Їм прікрашають ялинку, его дарують и з задоволений їдять.
Минуле и сьогодення
Спочатку печиво імбірне з корицею Було круглим або овальним. Фігурнім ласощі стало только в XIX столітті. Зірочки, квіти, Різні тварини и чоловічкі радувалі око НЕ менше, чем Ялинкові прикраси. Особливо и тоді и зараз цінуваліся прянікові будіночкі, з`єднувалі кулінарну майстерність и фантазію майстра.
Сьогодні можна найти найрізноманітніше печиво імбірне з корицею. Рецепт з фото вігадлівіх фігурок у шкірного учасника має Особливості. Змінюватіся может Кількість масла и склад інгредієнтів. Нерідко кулінарі збільшують або зменшуються Кількість пунктів в списку вікорістовуваніх спецій. Однако найчастіше печива відрізняються декором. Кулінарі Використовують глазур, мастику, їстівні намистини, цукровий пудру и результат шкірного разу надихає на Нові експеримент.
Імбірне печиво з корицею: базовий рецепт
Приготування тесту, як и випічка НЕ займає много годині. З прянощів вікорістовується Імбир и кориця - по две ложці (чайної), а такоже гвоздика, кардамон або чорний перець - в меншій кількості - за смаком.
Розм`якшення масло (200 г) з`єднують з яйцем и цукри (200 г). Найзручніше для цього скористати блендером. Окремо змішують борошно (2 склянки з гіркою), спеції и соду (0,5 ч. Ложки), а потім до сухих інгредієнтів додаються рідкі. Швидко замішують Тісто, обертають его плівкою и прибирають в холод мінімум на 15 хвилин. После охолодження воно может спростіті процедуру в работе.
Готове Тісто розкочують в тонкий пласт и с помощью формочок вірізують печиво. Віпікають его в заздалегідь розігрітій до 180º- духовці примерно 15 хвилин.
Спеції в цьом Рецепті можна змінюваті. Іноді для більш коричневого відтінку тесту в него додаються какао.
З медом
імбірне печиво з медом и корицею часто зустрічається в мережі під назв «Як в Икее». Спеції в него можна додаваті Різні. Традіційно Використовують Імбир, кориця, кардамон и гвоздику. Мед не только надає тісту Особливий смак, но и Робить его більш зручне в работе в порівнянні зі звичайний пісочнім.
Відео: РУКОЖОПІЕ РЕЦЕПТИ. Пряники від Мадам Кака.
Спеції змішують з содою (1 ч. Л.) І борошно (200 г). Окремо збівають цукор (100 г) з м`яким маслом (100 г), а потім до них додаються яйці и рідкий мед (3 ч. Л.). Обідві суміші з`єднують и готове Тісто відправляють в холодильник на две години. Потім, як и в попередня Рецепті, его тонко розкочують и вірізають фігурки. Печиво готовится при 180º- примерно 10 хвилин. Важліво НЕ упустити момент, коли воно зарум`яніться. Печиво может Швидко згоріті.
оздоба
Імбірне печиво з корицею добро и відразу после випічки. Однако если набратіся Терпіння, его можна сделать трішки цікавішім. Для цього необходимо пріготуваті глазур. Один білок збівають в міцну піну. Потім до него по ложці додаються Цукрове пудру (Всього Знадоби 200 г) и КОЖЕН раз суміш збівають. Потім підлівають сік половини лимона и снова збівають. Глазур можна Залишити білою або зрадіті їй новий колір с помощью бурякового соку, вишневого сиропу або харчових барвніків. Розпісане печиво підсушують в остігнула духовці при 50º-. Розмальовані пряники станут смачним и Незвичайна подарунки для около.
Процес Приготування імбірного печива доставляє масу удовольствие. Его нельзя назваті Важко, а аромати, Які вінікають во время замішування тіста и випічки, наповнюють будинок затишку и святому. Прекрасно таке печиво підійде и до чаю, и до кави, и до молока. Готувати его годі й только до Нового року, но буквально з будь-которого приводу.
