Галетное печиво
Галетное печиво - борошняні вироби кондитерського виробництва. Це сухе несолодке печиво з легкої листкової текстурою, Пожалуйста виготовляють з пшеничного борошна ВИЩОГО гатунку в поєднанні з борошна Деяк других відів, дріжджамі, розпушувачем и Харчова добавками. При ВИРОБНИЦТВІ застосовують Опарний технологію.
Галета бувають простими без цукри и жиру (крекери), поліпшенімі з додаванням жиру (до 18%) и дієтічнімі. Просте галетное печиво здатно зберігаті свои Властивості течение двух років, жирне - до півроку.
Таке печиво легко розламується, швидко розмокає у воде. Часто его виготовляють прямокутної форми. Его Зручне брати з собою в дорогу, оскількі воно может Довго зберігатіся, що не змінюючі ПЕРВИННА властівостей.
Відео: Як зробити галетное печиво МАРІЯ будинку
Слово «галети» походити від французького «gal» - камінчік, голяк. Швідше за все, такою назв печиво зобов`язана своєму гладкому зовнішнім вигляд и сухості (твердості).
Взагалі ж, галетами спочатку називали сухі коржі, Які замінювалі хліб во время воєн або Які можна Було брати в трівалі Експедиції. Потім так стали назіваті сухарі, а потім з`явилося и сучасне галетное печиво.
Калорійність его ставити в Середньому 300-350 ккал. На 100 грам пріпадає около 10 грам білків и жірів, 65 г вуглеводів, решта - вода. Калорійність галетного печива дієтічніх різновідів может буті менше. Если ж спробуваті візначіті калорійність однієї печенюшки (что сделать й достатньо складно, оскількі всі смороду різної форми и розміру), то 300 ккал можна діліті примерно на 30. Віходячі з таких підрахунків, нескладно сделать Висновок, что для фігурі ЦІ ласощі НЕ очень Шкідливий, но при цьом воно чудово втамовує голод.
Печиво цього виду є НЕ только пріємнім за Смакова якости, но и одним з найкоріснішіх з існуючіх. Основними інгредієнтамі для Приготування его є вода и борошно, тому воно неаллергенний, дієтічно и низкокалорийно.
Багата це печиво відомо по сорту «Марія». Шанувальників цього печива, незважаючі на уявно простоту его смаку, й достатньо много.
Если готувати галетное печиво вдома, то Тісто перед віпіканням бажано розгортаті спеціальною машинкою, щоб воно Вийшла максимально тонким (около 0.2 мм). Потім пласти з`єднуються так, щоб галети стали багатошаровімі. Нарізаті печиво можна квадратами або кружками. Обов`язково его протікають щоб избежать здуття під Вплив температури. Кажуть, що за технологією в порціях має буті 16 дірочок.
За рецептом нужно розтерті пачку вершкового масла, влити в него стакан холодного молока, Додати склянка цукрової пудри (можна цукри), два стакаана Крохмаль, три склянки борошна, немного гашеного Соді, ваніль. Всі вімісіті в й достатньо круте пружньою Тісто. Розкачаті его в тонкий пласт, розрізаті на Рівні части ножем або вірізаті формочки будь-які інші печенюшки. Розкласті отрімані заготовки на деку и помістіті в духовку, розігріту до 180 градусів. Віпікаті около 15-20 хвилин.
Можна пріготуваті галетное печінку и за іншім рецептом. Для цього взяти Одне яйце, півтори ложки цукрів и столову ложку масла рослини, Додати столову ложку молока, склянка борошна и пів-ложки Соді.
Відео: Печиво Марія
Соду з`єднати з борошна. Яйця перемішаті з цукрів, додали в суміш молоко и рослини масло, все змішаті так, щоб суміш стала однорідною. Потім Додати борошно з содою. Тісто має буті крутимо, щоб не прилипало до рук. Розкачаті Тісто з пласт товщина 1 мм, вірізаті печиво, проткнути їх Виделка. Віпікаті при 220 градусах около п`яти хвилин до рум`яне відтінку. Готові вироби Виходять легкими и хрусткими. При бажанні в Тісто можна Додати немного кориці або соку лимона (апельсина).
Взагалі ж, це печиво можна пріготуваті только з борошна и води (як в орігінальному Рецепті). Такий варіант точно самий дієтічно, нешкідлівій для шлунку, а зберігатіся печиво буде Неймовірно Довгий.
