Печиво з джемом: особливості приготування, кращі рецепти і відгуки
Ніжне печиво з смачним джемом - це ласощі, яке припаде до душі не лише дітям, а й дорослим. Рецепти такого десерту універсальні і дуже схожі. Однак смак джему, а також вид тесту можуть змінити смак ласощі. Як же приготувати печиво з джемом?
З чого можна приготувати
Печиво з джемом є популярне ласощі. Адже для його приготування підходить практично будь-який тісто. Воно може бути пісочним або листковим. Останній варіант тесту можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно. Але це тривалий процес. Не рекомендується використовувати для приготування такого печива дріжджове або пісне тісто. Це відіб`ється на смаку.
Що стосується начинки, то для приготування ласощів підійде будь-який джем з ягід або фруктів. Якщо начинка дуже рідка, то в неї рекомендується додавати трохи кукурудзяного крохмалю. Це дозволить зробити джем більш густим, і він не витече при випіканні.
Печиво з листкового тіста
Листкове печиво з джемом виходить повітряним і ароматним. Таке ласощі ідеально підійде для святкового чаювання. Для приготування десерту потрібно:
- 400 г листкового тіста.
- 1 куряче яйце.
- 100 грам джему.
- 1 ч. Ложка крохмалю, бажано кукурудзяного.
- 1 ст. ложка пудри цукрової.
Як сформувати печиво
Щоб приготувати печиво з джемом за цим рецептом, слід використовувати джем з бананів або з кумкватов з нотками цитрусових. Готове листкове тісто стоїть вийняти з морозильної камери і залишити хвилин на 15. Кожен пласт слід розрізати на невеликі квадрати, приблизно 7 на 7 сантиметрів.
На заготовки викласти джем, рівномірно його розподіляючи. Якщо начинка рідка, то необхідно додати в неї кукурудзяний крохмаль. У мисці збити яйце. Отриманою масою необхідно промазати краю квадратиків. Для цього краще використовувати силіконову пензлик. Протилежні кінці заготовок необхідно з`єднати, злегка загнув їх всередину. На завершення кожен шматочок слід ретельно промазати збитим яйцем.
Щоб печиво з джемом вийшло смачним і повітряним, рекомендується випікати його в духовці при температурі 180 ° С. На приготування йде не більше 20 хвилин. Готове ласощі варто вийняти з духовки, повністю остудити, а потім присипати цукровою пудрою.
Ласощі «Крихітка»
Печиво з джемом, крихтою - найпопулярніше ласощі. Адже готується воно швидко і просто. Щоб спекти такий десерт, потрібно:
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 2/3 склянки.
- Сметана - 2 ст. ложки.
- сода - ½- ч. ложки.
- Масло з вершків - 200 г.
- Борошно - 3 склянки.
- сіль - ½- ч. ложки.
Із вказаної кількості компонентів вийде приблизно 20 порцій смачного і ароматного печива.
приготування тесту
Щоб зробити пісочне печиво з джемом, слід замісити тісто. Для цього потрібно в глибоку миску вбити яйця і додати до них цукор. Компоненти слід ретельно перемішати, щоб з`явилася невелика піна. Масло з вершків розтопити, а потім охолодити. Компонент необхідно додати в збиті яйця. Все перемішати. Не варто лити гарячу олію, так як яйця згорнуться.
Відео: Віденське печиво / Рецепти і Реальність / Вип. 59
Після цього в суміш необхідно додати сіль, соду, сметану і борошно. З компонентів слід вимісити круте, але при цьому еластичне тісто. Соду гасити не потрібно. Це станеться при з`єднанні компонента зі сметаною. Готове тісто рекомендується скачати в кульки і помістити в холод, попередньо обернувши кожен поліетиленовою плівкою. Одну частину можна розплющити, щоб вона швидше замерзла. У холоді тримати тісто потрібно протягом 20 хвилин. Після цього можна приступити до приготування ласощів.
Як зробити печиво
Рецепт пісочного печива з джемом досить простий. Один з кульок слід акуратно розкачати в корж, яка за розмірами буде відповідати розмірам листа. При необхідності можна розподілити тісто руками.
Цей шар слід повністю покрити джемом. В даному випадку ідеально підійде продукт, виготовлений із чорної або червоної смородини. При бажанні джем можна замінити подрібненим свіжим ревенем з цукром.
Другий кульку тесту слід натерти на тертку. Отриманою крихтою необхідно присипати шар джему. Найкраще відламувати від кульки невеликі шматочки і натирати безпосередньо над листом. В іншому випадку тісто може нагрітися від рук.
Відео: Печиво бісквітне відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Коли ласощі буде сформовано, необхідно помістити його в духовку. Випікати печиво з джемом слід при температурі не менше 190 ° С. На його приготування потрібно близько 40 хвилин. Печиво повинне стати золотистим. Розрізати готове ласощі рекомендується відразу на ромбики або квадратики.
Шведське печиво «Розенмуннар»
Це надзвичайне, розсипчасте печиво готується дуже швидко і просто. Воно виходить дуже ніжним і ароматним. Головне, дотримуватися всі пропорції. Щоб приготувати це смачне печиво, потрібно:
Відео: Пісочне печиво
- Масло з вершків, розм`якшене - 200 г.
- цукор - ½- склянки.
- Борошно просіяне - 2 склянки.
- Джем, бажано густий - ½- склянки. При бажанні можна використовувати начинку різних кольорів. Тоді печиво вийде більш оригінальним і красивим.
Відео: Домашнє печиво
етапи приготування
Масло на основі вершків рекомендується заздалегідь вийняти з холодильника і залишити на деякий час при кімнатній температурі. Цей продукт повинен стати м`яким. Масло слід помістити в глибоку ємність і з`єднати його з цукром. Компоненти потрібно акуратно збити, щоб вийшла пишна і світла маса.
Після цього в ємність варто додати борошно, попередньо просіяне. З продуктів необхідно замісити еластичне і досить круте тісто. З нього сформувати кульки. У діаметрі вони повинні бути не менше 3 сантиметрів. Заготовки слід викласти на деко, попередньо застелений папером для випічки. У центрі кожної кульки необхідно зробити невелике заглиблення розміром в півтора сантиметра вказівним або великим пальцем. Сюди ж викласти густий джем. Рідку начинку використовувати не рекомендується, так як при випіканні вона витече.
Духовку слід попередньо нагріти до 190 ° С. Випікати ласощі необхідно протягом 20 хвилин. Краї такого печива повинні зарум`яниться. Смачного!
