Новорічне печиво

Новий рік є хорошим приводом для приготування улюблених смачних страв, а випічка в цьому випадку служить однією з найважливіших складових свята. Особливо великою популярністю користується новорічне печиво, яке може служити не тільки прикрасою столу, але і новорічної ялинки.

Необхідно відзначити, що в кожній державі готують по-своєму. Наприклад, в Швеції на столі має бути обов`язково присутня так зване обрядове печиво, в Німеччині - горіхове. У даній статті ми розглянемо, як відбувається випічка печива на різдвяні свята.

1. Горіхове печиво

Інгредієнти: п`ятдесят грамів лісових горіхів, сто сімдесят грамів цукру, сто сімдесят грамів масла вершкового, двісті вісімдесят грамів борошна, одна щіпка солі, одне яйце, шістдесят грамів шоколаду. Начинка: двісті грам чорного шоколаду, сорок грамів цукру, сто грамів жирних вершків.

Відео: - - - Печемо Новорічне Печиво // DIY

Горіхи чистять і дрібно нарізають. Масло розтирають з сіллю і цукром. Додають яйце і збивають міксером, потім додають борошно, горіхи і шоколад і замішують тісто (воно має бути гладким). Його кладуть в холодне місце на чотири години, попередньо загорнувши в харчову плівку.

З плином часу тісто розкочують в пласт і вирізують формою новорічне печиво, яке випікають при високій температурі близько восьми хвилин, а потім остуджують.

Тим часом приступають до начинки. Для цього цукор розтоплюють в посуді, додають вершки і швидко розмішують до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Тільки потім додають шоколад, знімають з плити і розмішують, поки він не розчиниться. Утворився крем охолоджують протягом чотирьох годин, після чого з його допомогою склеюють два печива.

2. Новорічне печиво

Інгредієнти: три яйця, двісті грамів маргарину, п`ятсот грамів борошна, дві ложки розпушувача, одна щіпка солі, сто п`ятдесят грамів цукру, цедра одного апельсина, дві ложки імбиру, одна ложка кориці, дві ложки гвоздики, харчові барвники і цукрова пудра за бажанням.

Яйця збивають, додають маргарин, цедру апельсина і перемішують. Борошно, розпушувач і сіль змішують, додають імбир, корицю, гвоздику і інші інгредієнти і вимішують тісто, яке потім розгортають і вирізують з нього за допомогою формочок новорічне печиво. Його укладають на деко і випікають в духовій шафі двадцять п`ять хвилин.

Тим часом можна приготувати глазур. Отже, цукрову пудру (сто грамів) розмішують з водою (дві ложки), додають харчові барвники і перемішують.

За допомогою пензлика глазур завдають на випічку і залишають на деякий час, щоб вона підсохла.

3. Печиво шоколадне

Інгредієнти: триста сімдесят грамів борошна, дві ложки какао, двісті грамів масла вершкового, один жовток, одна ложка кориці і кардамону, по сто грамів цукрової пудри і цукру, дві ложки соку лимона.

Відео: Як спекти новорічне печиво?

Борошно і какао перемішують, додають масло, жовток, цукор, кардамон і корицю, замішують гладке тісто, потім його скачують в кулю, кладуть в пакет і ставлять в холодне місце на одну годину. Після цього його розкочують в пласт і вирізують формами печиво, яке випікають десять хвилин в духовій шафі.

Тим часом сік лимона і цукрову пудру змішують і отриманої масою прикрашають печиво за допомогою кондитерського шприца.

Таким чином, коли виникне питання про те, що приготувати з печеньяна різдвяні свята, потрібно просто скористатися рецептами, які описані вище.