Як зробити смачні котлети в мікрохвильовці?

Деякі вважають, що мікрохвильова піч призначена тільки для розігріву продуктів. Але це твердження вірне лише частково. Практика показує, що ця розумна техніка здатна на більше. Наприклад, відмінні котлети в мікрохвильовці можна також зробити без особливих зусиль.

Приготування продуктів на пару

Добре, коли на кухні у господині є різні види побутової техніки. Це дозволяє використовувати кожен прилад за прямим призначенням. Наприклад, всім відомо, що мікрохвильова піч використовується головним чином для обробки продуктів, що містять в собі достатню кількість вологи. Вона сприяє проникненню електромагнітного випромінювання вглиб їжі, проварюючи її зсередини. Проте цим її можливості не обмежуються. Так, мало хто знає, які можна приготувати апетитні котлети в мікрохвильовці. Виявляється, що для цього існують десятки найрізноманітніших способів. Найпростіше приготувати котлетки на пару.

Для цього знадобиться:

Відео: Смачні котлети в духовці з будь-яким фаршем. Швидко і багато.

готовий фарш, сіль, цибуля ріпчаста, трохи часнику і мелений перець.

Готувати котлети в мікрохвильовці нескладно:

1. Насамперед треба приготувати основну суміш. Для цього цибулю і очищені зубки часнику необхідно подрібнити в блендері.
2. Після цього всі інгредієнти треба зібрати разом.
3. З приготовленої маси сформувати котлети потрібного розміру і форми.
4. Напівфабрикати викласти в спеціальну каструлю. При цьому кожен шар треба відокремити від інших свіжим капустяним листом.
5. Додати трохи води і щільно закрити кришку.
6. Ємність відправити в мікрохвильовку на 20 хвилин.

Котлетки виходять дуже смачними, а бульйон можна використовувати в якості підливи або приготувати на основі нього соус.

Страва з риби

Трохи інакше готуються котлети в мікрохвильовці з риби. Основна їхня відмінність - у фарші. Тут склад буде вже більш складним. Для приготування потрібно:

на 0,5 кілограма філе свіжої риби (хека, тріски або судака) цибулина, 2 шматки батона, сире яйце, перець мелений, 100 грам сметани, сіль, 40 грам масла вершкового, півсклянки молока і зелень.

Процес складається з декількох етапів:

1. Філе розім`яти до стану фаршу.
2. Батон з цибулею і молоком пропустити через м`ясорубку.
3. Зібрати всі інгредієнти разом і замісити фарш.
4. Зліпити з нього заготовки, а потім розкласти їх на тарілці і відправити її в піч на 10 хвилин.
5. Перевернути продукти іншою стороною і продовжити нагрівання ще хвилин 5.

А для додання страві додаткового смаку треба в окремому посуді з`єднати зелень з маслом і полити отриманим складом готовий продукт. Від цього він стане ще ніжніше і ароматні. Зникне неприємний характерний запах, а самі котлети будуть м`якше і соковитіше.

Відео: Курячі котлети в мікрохвильовці

курячі котлети

Люди, які перебувають на дієті, змушені постійно собі в чомусь відмовляти. Для них є цікавий варіант того, як приготувати котлети в мікрохвильовці з м`яса курки.

Продуктів для цього потрібно небагато:

на 400 грам курятини 2 чайні ложки борошна, 80 грам батона або білого хліба, попередньо розмоченого в молоці, і 2 столові ложки масла вершкового.

В даному випадку починати треба з птиці:

1. М`ясо зрізати з кістки і пропустити кілька разів через м`ясорубку разом з батоном.
2. Додати розтоплене масло, трохи солі і приготувати пластичний фарш.
3. Сформувати з нього тонкі овальні заготовки і помістити їх в каструлю.
4. Випікати протягом 10 хвилин (по 5 з кожного боку) на граничній потужності.
5. Масло, що залишилося з`єднати з борошном, додати 75 грам води і залити цією сумішшю продукти.

Буквально через 4 хвилини ніжні котлетки будуть повністю готові. Їх можна їсти окремо або доповнити яким-небудь гарніром (рис, картопля, макарони).

Просто і швидко

Передбачлива господиня намагається заготовлювати продукти про запас. Це робиться для того, щоб в потрібний момент не витрачати дорогоцінний час і без клопоту приготувати задумане блюдо. А в потрібний момент залишиться тільки закінчити процес. Найпростіше готуються заморожені котлети в мікрохвильовці.

Ніяких додаткових продуктів для цього не потрібно. Залишається тільки:

1. Дістати напівфабрикати з морозильної камери.
2. Скласти їх в ємність для СВЧ.
3. Включити прилад і почекати не більше десяти хвилин. Цього часу буде цілком достатньо. Щоб процес трохи прискорити, заготовки необхідно залити водою або бульйоном.

Деякі намагаються спочатку розігрівати м`ясні напівфабрикати, думаючи, що так їм вдасться зробити готову страву більш реальним. Фахівці стверджують, що цього робити не варто. В результаті глибокого охолодження у м`яса, як правило, розриваються міжклітинні тканини. Після нагрівання вони стають ще більш уразливими, і сік витікає назовні. Після цього фарш просто втрачає форму і перетворюється в звичайний шматок, що складається з суміші харчових продуктів. Краще цього не чекати, а негайно приступати до роботи.

гідна альтернатива

Ті, хто не бояться експериментувати, можуть самі спробувати приготувати котлети в мікрохвильовці. Рецепт такого блюда можна скласти самому або довіритися досвіду професіоналів. Дуже смачно, наприклад, виходять рубані котлети.

Для їх приготування потрібно:

100 грам сиру твердого, півкілограма філе курки, цибулина, 3 столові ложки картопляного крохмалю, склянку кефіру, трохи солі, пучок зелені і спеції.

На приготування такої страви йде зовсім небагато часу:

1. Філе, цибулю і сир треба порізати кубиками різної величини.
2. Всі компоненти зібрати в одну миску і приготувати фарш.
3. Деко для запікання полити олією, і викласти на нього суміш у вигляді оладок, використовуючи для цього звичайну столову ложку.
4. Процес повинен проходити при потужності в 450 Вт. Для обробки кожного боку буде потрібно не більше п`яти хвилин.

Перш ніж викласти готові продукти на тарілку, треба попередньо обрізати з них шматки потекшую розплавленого сиру.

Жарка на грилі

Багатьох господинь цікавить питання про те, як посмажити котлети в мікрохвильовці. Адже більшість людей звикли саме таким чином сприймати цей продукт. Виявляється, що це зовсім не складно.

Знадобиться лише мати в наявності:

чверть кілограма фаршу (яловичого), цибулина, сіль, яйце, мелений перець і панірувальні сухарі.

Спосіб приготування виглядає наступним чином:

1. Цибулю порізати як можна дрібніше.
2. З`єднати всі підготовлені інгредієнти і замісити досить щільний фарш.
3. Зробити з нього великі, але плоскі котлети і укласти їх на решітку, застелену фольгою.
4. З кожного боку заготовки потрібно прожарити в режимі гриля протягом 5-6 хвилин.

Якщо в домашній мікрохвильовці немає такої функції, то можна скористатися будь-яким з вищеописаних варіантів. Кожному з них можна повністю довіряти. Крім того, під час роботи в будь-який із запропонованих рецептів можна внести корективи, виходячи з переваг своїх домочадців і особистих смакових пристрастей.