Домашнє печиво: рецепти приготування
Домашнє печиво - традиційний десерт російської кулінарії. Як приємно випити чашечку чаю з печивом і поговорити за цим заняттям по душам зі своєю другою половиною або пригостити ним гостей, з якими давно не бачилися. Вони обов`язково залишаться задоволені і оцінять такий прояв вашої турботи про них, адже завжди приємно, коли тебе чекають і готуються до твого приходу, тим більше таким чином.
Давайте дізнаємося, як приготувати домашнє печиво. Пропоную вашій увазі незвичайний рецепт.
Домашнє печиво через м`ясорубку
Приготуйте продукти: склянка цукру, 1 яйце, пакетик розпушувача тесту, 1 чайна ложечка соди, 200 г маргарину, борошна 3 склянки і пару чайних ложок какао.
Готуємо: збиваємо яйце з цукром майже до консистенції безе, змішуємо трохи розм`якшений маргарин з цією сумішшю. Какао, борошно і розпушувач додаємо в цю суміш. Кладемо соду, погашену оцтом. Старанно замішуємо дуже круте тісто. Викладаємо потроху тісто в м`ясорубку і прокручуємо печиво. А ще можна розкачати його на столі і вирізати незвичайні форми.
У розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо наше домашнє печиво до золотистого кольору.
Якщо ви хочете здивувати своїх домашніх, можете для них приготувати дуже смачне і незвичайне заварне печиво. Рецепт його гранично простий. На приготування у вас піде годину-півтори.
Відео: Домашнє печиво - Дуже Смачно і Просто! | Homemade Biscuit, English Subtitles
заварне печиво
Необхідні продукти:
Для тіста: 100 мл. води, 50 г масла вершкового, 1 ч.л. солі, 150 г борошна, трохи волоських горішків, 3 яйця.
Для глазурі: половина плитки шоколаду, 1 ст.л. масла вершкового, 2 ст.л. цукру, 1 ч.л. коньяку (коньячна настоянка теж піде).
Кладемо сіль і вершкове масло в воду і доводимо до кипіння. Сипем борошно, плитку вимикаємо і, швидко перемішуючи, заводимо основу для нашого заварного тесту. Коли вся маса стане однорідною, а на дні каструльки з`явиться тонка плівка з борошна, тісто буде вважатися готовим, «завареним».
Ставимо його остигати, а в цей час чистимо і подрібнюємо волоські горішки. Щоб прибрати шкурки, які надають горіхів гіркоту і негарний синюшний відтінок тесту, а ще при випічці підгорають, заливаємо горіхи на п`ять-десять хвилин окропом, а потім, коли вони охолонуть, піддягаємо шкурку кожного ножиком в самому її товстому місці (там, де з`єднані обидві половинки волоського горіха) і очищаємо таким чином всі горішки.
Відео: Смачне домашнє печиво! простий рецепт
У заварені тісто додаємо яйця по одному, постійно вимішуючи його. Як тільки покладемо останнім яйце, всипаємо подрібнені волоські горіхи і перемішуємо ще раз.
Застеляємо деко папером для випікання і змащуємо рослинним маслом. з кулінарного мішка, кондитерського шприца видавлюємо тісто потроху на лист (розміром трохи більше волоського горіха). Якщо ні калитки, ні шприца у вас немає, перекладіть тісто в щільний поліетиленовий пакет, ображати один куточок і викладайте через нього.
Близько півгодини випікаємо печиво в добре розігрітій духовці. Тісто має не тільки підрум`янитися, але ще і трохи підсохнути, тому можна переключити духовку на температуру 70 градусів і випікати ще хвилин 20.
Далі готуємо шоколадну глазур. Для цього потрібно змішати і розплавити на водяній бані вершкове масло, шоколад, коньяк або настоянку (вона потрібна для приємного аромату) і цукор. Як тільки суміш закипить, відразу знімаємо її з водяної бані.
Відео: Рецепт пісочного печива. Простий рецепт домашнього печива!
Готове заварне домашнє печиво насаджує по одній штучці на зубочистку і мачає в шоколадну глазур.
тарілку застилає харчовою плівкою, щоб випічка не прилипла, і викладаємо на неї печиво в шоколаді, прибираємо приблизно на годину-півтори в холодильник. Готове заварне печиво в шоколаді знімаємо з плівки і подаємо до чаю або кави. Зберігати його можна в холодильнику в закритому контейнері.
Скуштувавши таке домашнє печиво, все залишаться задоволені. Смачного!
