Як смачно запекти курку в духовці з рисової начинкою?

Відео: Як приготувати соковиту курку в духовці? - Все буде добре. Випуск 837 від 04.07.16

Як смачно запекти курку в духовці для святкового столу? Відповідь на це запитання можна побачити трохи нижче. Варто особливо відзначити, що таке м`ясне блюдо ідеально підходить для тих домогосподарок, хто цінує в святковому обіді не тільки його смак і аромат, а й гарний зовнішній вигляд. Розглянемо більш докладно, як створити такий кулінарний шедевр.

Як смачно запекти курку в духовці: покроковий рецепт страви

Необхідні компоненти:

• рис довгозерний - 1 повний стакан;
• рослинне масло непахнущая - 3-5 великих ложок;
• морква середньої величини - 2 шт .;
• домашня курка свіжа або заморожена - 1 велика тушка (цільна, без пошкоджень);
• цибуля солодкий ріпчаста білий - 3 шт .;
• сіль йодована, червоний запашний перець, ароматні приправи - додавати до смаку;
• мед квітковий - 2 великі ложки;
• аджика - 1 десертна ложка;
• часник - кілька дрібних зубків.

Обробка тушки і її маринування

Отже, як смачно запекти курку в духовці. Спочатку її слід добре помити гарячою водою (всередині і зовні), а потім очистити від волосків на шкірі і відрізати зайві елементи (шийку, кінчики крилець і хвостик). Далі оброблену тушку слід замаринувати. Для цього в чаші необхідно змішати аджику, терті зубки часнику, сіль йодовану, квітковий мед, запашний червоний перець і будь-які приправи. Після цього вийшла кашкою потрібно обмазати всю цільну тушку і залишити її в стороні на кілька годин (щоб добре просочилася).

Начинку приготувати так для птиці

Домашня курка, запечена в духовці, вийде набагато ситний і смачніше, якщо тушку птиці нафарширувати рисової крупою. Для цього представлений продукт необхідно перебрати, добре помити і відварити до напівготовності в злегка посоленной воді. Далі крупу потрібно повністю позбавити рідини і всипати в миску. Також до рису слід додати пасеровані овочі. Щоб їх приготувати, необхідно почистити моркву і цибулю, натерти їх на крупній тертці і порубати ножем відповідно, а потім обсмажити на рафінованій олії (соняшниковій). Після цього крупу і овочі потрібно змішати, поперчити і трохи посолити.

Відео: Смачна курка з рисом в духовці

формування страви

Як смачно запекти курку в духовці до свята? Щоб здійснити цю кулінарну затію, слід взяти замариновану тушку птиці, розташувати її на дошці, максимально розкрити стегенця і викласти всередину всю начинку з рису і пасерувати овочів. Далі отвір рекомендується зашити нитками або защемить за допомогою зубочисток. Після цього курку необхідно помістити в кулінарний рукав, добре зав`язати, а нагорі зробити кілька проколів виделкою.

Термічна обробка

Фарширована запечена курка в духовці готується всього лише 60 хвилин. Після того як м`ясо стане м`яким, а тушка повністю покриється апетитною скоринкою, її необхідно вийняти з рукава, розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з рисовим гарніром, що був приготований в птахові. Також до такого ситного страви рекомендується піднести салат із сирих овочів, заправлений сметаною або майонезом, і пшеничний свіжий хліб.