Курка на сковороді: рецепти приготування
Курка на сковороді виходить рум`яної і апетитною, якщо правильно її приготувати. Не кожна господиня може зробити так, щоб страва залишалося соковитим, маючи зверху красивий золотистий відтінок. приготування м`яса таким чином займає мінімум часу і коштів, а результат може вийти чудовим.
Страви з курки на сковороді бувають найрізноманітнішими. Можна зробити м`ясо з овочами або без них, заправити майонезом або іншим соусом і т. Д. Одна зі страв робиться за таким рецептом.
Можна взяти як цілу тушку птиці, розрізану на частини, так і стегенця або, наприклад, крильця. Размороженная курка ретельно промивається холодною водою, з неї видаляється жир. Сіль з перцем змішуються в рівних пропорціях. Можна замість перцю взяти інші приправи, які краще для готує. М`ясо натирається отриманою сумішшю, після чого залишається на деякий час. Зазвичай маринують таке блюдо не більше півгодини. Сковорода ставиться на вогонь. У неї додають 5 ст. ложок рослинного масла, яке розігрівається.
Шматочки м`яса викладають в посуд, вогонь зменшується в 2 рази. Курка на сковороді обсмажують з обох сторін по 15-20 хвилин. Подають дане блюдо з гарніром з картоплі або макаронів.
Відео: Смачна курка на сковорідці смажена # рецепти з курки
зробити плов з куркою на сковороді нескладно, до того ж готується він досить швидко. Для цього знадобиться півкілограма м`яса (грудка, стегна або гомілки), 2-3 цибулини середнього розміру, морква, 2 склянки пропареного рису. Приправи, які необхідні для плову - це куркума, мелений коріандр, зіра, чорний перець. Набір спецій можна коригувати за смаком.
Сковорода, підходяща для приготування, повинна мати високі бортики і товсте дно. Рис на півгодини заливається окропом, після чого промивається під проточною водою. У посуд наливають соняшникову олію, викладають шматочки м`яса і обсмажують їх з двох сторін. Лук очищається і дрібно нашінковивается. Морква нарізають невеликими брусочками. Овочі по черзі додаються до м`яса, все разом обсмажують. Далі в блюдо кладеться сіль і спеції. М`ясо з овочами залишаються на невеликому вогні на 5-10 хвилин.
В останню чергу в сковороду кладеться рис. Крупа вирівнюється по всій поверхні, прикривши решту інгредієнтів. Далі наливається вода таким чином, щоб її рівень був на 2 см вище всіх інгредієнтів. Блюдо залишають гаситися на маленькому вогні до тих пір, поки повністю не випарується рідина.
Відео: Рецепт КУРКА в СМЕТАНЕ - за 3 хвилини
Курка на сковороді може бути приготовлена і з овочами. Їх для цієї мети можна брати не тільки свіжі, але й заморожені. Так, для наступного рецепта знадобиться пакет овочевої суміші, кілограм філе, рослинне масло, соєвий соус, спеції за смаком. М`ясо нарізають невеликими кубиками. Щоб курка на сковороді вийшла більш ніжною, її попередньо рекомендується на півгодини замаринувати в соєвому соусі.
Далі шматочки м`яса обсмажують протягом 20-30 хвилин. заморожені овочі кладуться в сковороду, додається сіль і спеції, все ретельно перемішується. Блюдо залишають гаситися до готовності.
