Гороховий суп з куркою і пасерованими овочами

Гороховий суп з куркою готується швидко і виходить дуже смачним. Варто відзначити, що таке блюдо можна подавати до столу і як ситного обіду, і як легка вечеря. Адже калорійність цього супу визначається тим, з чим саме його вживає людина (з самостійно зробленими грінками, пшеничним хлібом або просто зі свіжою зеленню).

Як приготувати смачний гороховий суп з куркою

Необхідні інгредієнти:

Відео: Картопляний суп-пюре з куркою і овочами

• колотий горох (НЕ консервований) - 1,5 склянки;
• курка супова (одна половинка) - 300 г;
• картопля молода невеликий - 1-2 шт .;
• свіжа морква середнього розміру - 1 шт .;
• цибулина невелика - 1 шт .;
• куркума мелена - половина десертної ложки;
• сіль кухонна дрібна - за смаком;
• чорний мелений перець - за смаком;
• листи лавра - 2 шт .;
• соняшникова олія - для пасерування овочів.

Процес обробки м`ясного виробу

Відео: СМАЧНИЙ КУРЯЧИЙ СУП З ЛОКШИНОЮ, СУП ЛАПША, РЕЦЕПТ СУПУ з куркою # СУП З ЛОКШИНОЮ

Гороховий суп з куркою слід робити тільки з тієї птиці, яка призначена саме для бульйону. Для цього потрібно взяти 300 г м`яса, добре його помити, очистити від всіх непотрібних елементів, а потім порізати на порційні шматки (так воно швидше приготується).

Процес обробки бобового вироби

Сухий колотий горох слід перебрати (якщо є необхідність), викласти в друшляк і добре помити під теплою струменем води, постійно перетираючи руками. Далі його потрібно помістити в миску, залити звичайною водою і настояти не менш 1-го години. За цей час бобове продукт злегка розм`якшити і набагато швидше приготується на плиті.

Процес обробки овочів

Відео: Гороховий суп з куріцей.Куріний гороховий суп.Суп гороховий рецепт з куркою.

Гороховий суп з куркою передбачає використання не тільки названих інгредієнтів, а й різних овочів. Таким чином, потрібно помити невеликий молода картопля, середню моркву і маленьку цибулину, після чого їх необхідно почистити і порізати на кубики (морква бажано натерти на тертці).

Термічна обробка страви

Оброблену курку слід помістити в каструлю разом з отмоченной горохом, а потім залити їх питною водою, всипати сіль, поламані лаврові листи, довести до кипіння, зняти пінку і варити на повільному вогні приблизно 40 хвилин.

Гороховий суп з куркою вийде набагато смачніше і ароматні, якщо до нього додати пасеровані овочі. Для цього потрібно викласти в сковороду терту моркву і порубаний ріпчасту цибулю. Їх необхідно присмачити сіллю, олією і чорним перцем. Пасерувати всі продукти бажано до появи коричневої скоринки.

Завершальний етап в приготуванні

Після того як м`ясо і горох відварити, до них слід всипати нашатковану картоплю. Коли страва буде повністю готове, його потрібно зняти з плити, додати до нього пасеровані овочі і мелену кукурма.

Відео: Гороховий суп

Правильна подача до столу

Суп гороховий з куркою, фото якого представлено вище, слід подавати до столу в гарячому вигляді. Також до цієї страви рекомендується самостійно зробити грінки з пшеничного або житнього хліба. Для тих, хто стежить за своєю фігурою, замість мучного вироби можна запропонувати ароматну свіжу зелень кропу, цибулі-порею або петрушки.