Торт "прага": рецепт класичний з шоколадними коржами
Торт «Прага», класичний рецепт якого буде розглянуто нижче, є досить популярним десертом в нашій країні. Багато хто помилково вважає, що таке солодке і ніжне блюдо з коржів прийшло до нас з однойменної столиці Чехії. Однак це не так. Рецепт торту був розроблений співробітником кондитерського цеху одного з московських ресторанів під назвою «Прага».
Відео: Торт Прага. Рецепт шоколадного торта з горіхами
Торт «Прага»: рецепт класичний з бісквітних коржів
Необхідні інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне - дві склянки;
- яйця великі курячі - три штуки;
- цукор - один стакан;
- сметана - двісті грамів;
- згущене молоко - половина банки;
- какао-порошок - три великих ложки;
- сода харчова - маленька ложка;
- лимонний сік - велика ложка;
- сіль кухонна - щепоточка.
Торт «Прага»: рецепт класичний з сметанних коржів
Процес приготування тіста:
Три великих яйця слід розбити в глибоку миску, а потім всипати до них щепоточку кухонної солі і збити блендером. Після цього до маси необхідно по черзі додати наступні інгредієнти: цукровий пісок, згущене молоко, соду харчову (гасити лимонним соком), какао-порошок і пшеничне борошно. Варто особливо відзначити, що після кожного додається продукту суміш слід обов`язково сильно збивати за допомогою блендера.
Відео: Торт "ПРАГА". ПРОСТИЙ і СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ від YuLianka1981
Торт «Прага»: рецепт класичний з шоколадних коржів
Процес випікання бісквіта:
Для такого торта бажано робити два бісквітних коржа. Таким чином, рідке тісто потрібно розділити на дві частини, а потім вилити в дві однакові форми для запікання, які рекомендується змастити маслом. Після цього основу необхідно поставити в духовочние шафа на тридцять хвилин. Готовність коржів можна визначити за допомогою зубочистки або сірники.
Торт «Прага»: рецепт класичний з масляним кремом
Необхідні інгредієнти для крему, просочення і помадки:
- згущене молоко - половина баночки;
- вершкове масло - двісті шістдесят грамів;
- питна вода - двісті мілілітрів;
- варення (сироп) - п`ятдесят мілілітрів;
- шоколад - півтори плитки;
- какао-порошок - велика ложка.
Процес приготування крему, помадки і просочення:
- для крему: М`яке вершкове масло слід збити разом зі згущеним молоком і какао-порошком до пишної маси.
- для просочення: Питну воду потрібно добре перемішати разом з будь-яким варенням (сиропом).
- для помадки: Півтори плитки чорного шоколаду необхідно розтопити разом з 60 грамами вершкового масла і парою ложок питної води.
Приготування торта «Прага»: формування десерту
Два охололи бісквіта слід розрізати навпіл, а потім добре просочити їх приготованим сиропом. Далі перший корж необхідно викласти на Тортниці, змастити масляним кремом, накрити другим коржем і т.д. Після того як весь торт буде сформований, його потрібно облити шоколадною помадкою і залишити в холодильній камері на вісім-десять годин. За цього час десерт вбере в себе всю солодкість крему, стане м`яким, ніжним і надзвичайно смачним. Подавати такий торт до столу слід тільки разом з міцним чаєм.
