Торт "пташине молоко" в домашніх умовах - самий повітряний і смачний десерт!
Відео: Торт Пташине Молоко - Знаменитий Рецепт від Бабусі Емми
Торт «Пташине молоко» в домашніх умовах готується досить-таки довго, так як для красивого і смачного десерту необхідно зробити не тільки повітряне суфле, але ще м`який корж і шоколадну глазур. Однак всі старання кухаря, врешті-решт, виправдаються, адже від готового торта не зможе відмовитися навіть людина, що стежить за своєю фігурою.
Відео: Торт Пташине Молоко - Покроковий рецепт
Як приготувати торт "Пташине молоко" в домашніх умовах
Необхідні інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне вищого сорту - один повний стакан;
- цукор - ½- частина склянки;
- яєчні жовтки - сім штук;
- свіже вершкове масло - сто грамів;
- розпушувач - десять грамів або один пакетик;
- харчова сода з оцтовою кислотою - одна маленька ложка;
- цукор ванільний - одна десертна ложка.
Відео: Торт "Пташине молоко" без випічки. желейний торт
торт "Пташине молоко" в домашніх умовах: процес замішування тіста
Сім жовтків слід викласти в миску, додати до них свіже вершкове масло, цукровий і ванільний пісок, а потім збити за допомогою блендера до отримання кремовою однорідної маси. Далі в приготовлену суміш потрібно всипати один повний стакан пшеничної муки, розпушувач і гашене соду. Змушують м`яке тісто і перейти до його подальшого випікання.
Приготування коржа в духовій шафі
Дно спеціальної рознімної форми (діаметром не менше 25 сантиметрів) необхідно застелити кулінарної папером, а потім викласти на неї все приготоване тісто. Запікається основа для торта в духовці, розігрітій до двохсот градусів, протягом 16-20 хвилин.
Як приготувати Пташине молоко: необхідні інгредієнти для суфле
Відео: Торт "Пташине молоко" - (Сімейний Покроковий Рецепт) Bird # 39; s Milk Cake, English Subtitles
- охолоджені яєчні білки - сім штук;
- желатин - один пакетик або двадцять грамів;
- цукровий пісок - один повний стакан;
- свіже вершкове масло - 170 грамів;
- молоко згущене - 250 грамів;
- кислота лимонна - одна четверта частина десертній ложки.
Торт «Пташине молоко» в домашніх умовах: приготування суфле
Бувай корж для торта остигає в стороні, потрібно приступити до приготування повітряного суфле. Для цього необхідно збити свіже вершкове масло блендером, поступово вливаючи в нього 250 грамів згущеного молока. Після цього набряклий желатин слід вилити в металеву каструлю, додати до нього трохи цукру і злегка підігріти, не доводячи до кипіння. Далі необхідно збити віночком сім яєчних білків з лимонною кислотою, а коли утворюється міцна піна, в неї потрібно викласти масляний крем і влити рідину з желатином. Всі інгредієнти слід перемішати до отримання кремовою маси.
Торт «Пташине молоко» в домашніх умовах: формування десерту
Остиглий корж слід розрізати навпіл уздовж, а потім нижній шар помістити в форму (бажано роз`ємну). Після цього потрібно акуратно влити приготоване суфле поверх бісквіта і накрити його другою половиною основи. Щоб пташине молоко застигло, десерт слід на пару годин поставити в холодильну камеру. Після закінчення часу торт необхідно акуратно дістати з форми і повністю облити шоколадною глазур`ю. Щоб приготувати такий солодкий соус, досить лише розтопити на водяній бані дві великі плитки темного шоколаду, додавши до них шість-сім ложок свіжого молока.
