Празький торт: рецепти приготування
Празький торт люблять багато, але робити його в домашніх умовах беруться не всі господині. Справа в тому, що цей десерт є складним в приготуванні, тому можемо запропонувати кілька найсмачніших і апетитних рецептів.
Класичний Празький торт
Для його приготування потрібно: півтори склянки борошна, два яйця, стакан нежирної сметани, половина банки згущеного молока, трохи соди, стакан цукру і сто грам какао.
Приступаємо до приготування торта. Для цього соду потрібно покласти в сметану, щоб її погасити. Відокремити білки і збити їх з цукром. Тільки після цього покласти жовтки. Ретельно перемішати і додати суміш сметани з содою, згущене молоко, борошно і какао.
Замісити тісто, розділити його на три однакові частини і випекти окремо. Для цього вилити 1/3 маси в роз`ємну форму, застелену промасленим пергаментного папером. Відправити в холодну духову шафу і випікати протягом півгодини, виставивши температуру сто вісімдесят градусів. Таким же чином вчинити і з іншими частинами тесту.
Готуємо крем з половини пачки вершкового масла, двох великих ложок какао і половини банки згущеного молока. Потрібно зробити однорідну, пишну масу і промазати всі коржі, сформувавши високий Празький торт.
Покриваємо його за допомогою шоколадної глазурі. Для її приготування перемішати три великі ложки сметани і шість маленьких ложок цукру. Потім поступово ввести вісімдесят грам какао. Проварити глазур в протягом п`яти хвилин, зробивши найменший вогонь.
Празький торт з вареним згущеним молоком
Для його приготування потрібно: 1,25 склянки просіяного борошна, три яйця, стакан жирної сметани, половина маленької ложки соди, стакан цукру, чотири великі ложки какао.
Відео: Торт Прага - рецепт приготування в домашніх умовах | Prague Cake Recipe
Спочатку потрібно погасити соду в сметані. Змішавши всі інгредієнти, замісити тісто. Роз`ємну форму застелити промасленим пергаментом, вилити в неї напівфабрикат. Помістити її в духовку, готувати пласт протягом півгодини, встановивши температуру не більше сто вісімдесят градусів. При бажанні зробити більш високий торт з шоколаду, тісто ділимо на три частини і готуємо три коржа.
Поки основа запікається, займемося кремом. Сто п`ятдесят грам вершкового масла і банку вареного згущеного молока збити в блендер до утворення пишної маси. Промащуємо кремом корж (чи коржі), а поверхня поливаємо шоколадною глазур`ю.
Відео: Торт "Прага" по ГОСТу
Для її приготування перемішати чотири великі ложки сметани, стільки ж цукру і какао. Далі варити масу протягом чотирьох хвилин, зробивши найменший вогонь і постійно перемішуючи її дерев`яною лопаткою. Готовність глазурі буде визначатися по появі бульбашок.
Празький торт слід відправити в холодильник десять годин, щоб він просочився. Зберігати його можна близько двох днів.
Рекомендуємо приготувати торт "Прага" зі згущеним какао.
Знадобиться: по склянці борошна і цукру, три яйця, двісті грам сметани, половина банки какао, половина маленької ложки соди.
Із зазначених інгредієнтів замісити еластичне тісто. Далі ділимо його на три частини. Випікаємо три коржа, кожну частина виклавши в роз`ємну і змащену жиром форму, або ж глибоку сковорідку. Готувати бісквіти рекомендується протягом п`ятнадцяти хвилин в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці.
У цей час робимо крем з пачки вершкового масла і залишився згущеного какао, він повинен придбати пишну консистенцію. Змащуємо їм все коржі і покриваємо глазур`ю. Зробити її можна за запропонованим вище рецептом.
Празький торт, приготований за даним рецептом, вийде дуже смачним, якщо йому дати можливість настоятися протягом доби, а перед подачею на стіл прикрасити ядрами волоських горішків. Знадобиться їх двісті грам.
Смачного!
