Докладний рецепт: "хлопець кучерявий" з бісквіту і сметанним кремом
Іноді дуже хочеться зробити самостійно будь-якої незвичайний і смачний торт. Адже магазинні десерти не завжди відповідають нашим смаковим вимогам. Тому ми вирішили детально розглянути найпростіший і легкий рецепт. «Хлопець кучерявий» - це, мабуть, один з небагатьох тортів, для якого не потрібно купувати дорогі і дивовижні продукти. Крім того, таке солодке виріб робиться дуже швидко і легко.
Покроковий рецепт: «Хлопець кучерявий» з білого і темного бісквіту
Необхідні інгредієнти:
- яйце велике куряче - 2 шт .;
- какао-порошок - 3 великі ложки;
- 20% -а сметана - 1 склянка;
- сода їдальня (гасити яблучним оцтом) - ½- десертній ложки;
- пісок цукровий - 1 склянка;
- пшеничне борошно просіяне - 1,6 склянки;
- масло рослинне - для змазування посуду.
замішування тіста
Торт «Хлопець кучерявий» (рецепт, фото десерту можна побачити в представленій статті) робиться тільки з товстих бісквітних коржів. Перед тим як їх запекти в духовці, слід ретельно замісити основу. Для цього необхідно сильно збити міксером курячі яйця, а потім з`єднати їх разом з цукром і перемішати до повного розчинення сипучого продукту. Далі до інгредієнтів потрібно викласти 20% -у сметану і пшеничне борошно.
Також рецепт «Хлопець кучерявий» передбачає обов`язкове використання гашеного оцтом їдальнею соди. Адже якщо не додати даний компонент в основу, то тісто не підніметься, і десерт не вийде таким пишним і смачним, як хотілося б. Після того як у вас утворюється маса консистенції густої сметани, її слід розділити на дві частини і в одну з них викласти какао-порошок. В результаті такої процедури ви повинні отримати дві основи світлого і темного кольору.
Термічна обробка
Випікати бісквіти рекомендується в спеціальній рознімною формі. Для цього посуд слід розігріти, а потім щедро змастити маслом і викласти одну з основ. Готуватися такий корж повинен при температурі 185 градусів протягом 50-60 хвилин. Якщо духова шафа дозволяє, то в нього можна помістити відразу 2 форми з тестом. Після того як світлий і темний корж будуть випечені, їх потрібно дістати з посуду і остудити на повітрі.
Також рецепт «Хлопець кучерявий» передбачає використання наступних продуктів для крему:
- пісок цукровий - 0,7 склянки;
- 30% -а сметана - 2 склянки;
- шоколад темний - 100 г;
- масло вершкове - 20 г;
- молоко - 2 великі ложки.
Процес приготування крему
Начинка для такого десерту робиться дуже легко. Для цього потрібно сильно збити густу сметану і цукор за допомогою блендера або міксера.
формування торта
Щоб зробити таке солодке виріб, слід викласти світлий бісквіт на Тортниці і змастити його 1/3 частиною сметанним кремом. Далі необхідно розламати на великі шматки темний корж і хаотично викласти його на нанесену начинку. Після цього десерт потрібно повністю залити кремом, а потім прикрасити поверхню тонкою цівкою глазурі. Робиться вона наступним чином: необхідно розтопити плитку шоколаду разом з вершковим маслом і свіжим молоком.
Як правильно подавати десерт
Після формування торт «Хлопець кучерявий» (рецепт з фото представлені трохи вище) необхідно витримати в холодильній камері приблизно 2-4 години. Далі десерт потрібно розрізати і подати до столу разом з чаєм.
