Як зробити крем з масла і згущеного молока з какао-порошком

Перед тим як зробити крем з масла і згущеного молока, слід обов`язково приготувати солодкий і пишний бісквіт. Адже саме такі коржі є основою найсмачніших і красивих тортів. Крім того, для приготування десерту рекомендується використовувати різні добавки у вигляді шоколаду, какао-порошку, вершків, сметани та ін.

Відео: Шоколадний крем. Рецепт шоколадного крему. Рецепти кремів відео. Рецепт крему зі згущеним молоком.

Смачний шоколадний торт і крем "згущене молоко з маслом": рецепт приготування

Необхідні інгредієнти для бісквіта:

• яйця великі курячі - 4 шт .;
• пісок цукровий - 180 г;
• 30% сметана - 180 г;
• борошно пшеничне - 200 г;
• какао-порошок - 2 великі ложки;
• яблучний оцет і харчова сода - по одній невеликій ложці;
• рослинне масло - 10 мл.

Процес замішування тіста для бісквіта

Відео: Шоколадний крем "Домашня нутелла". Дуже смачно!

Великі курячі яйця необхідно розбити, але при цьому розділити білки і жовтки по різному посуді. До жовтків потрібно додати сметану і цукровий пісок, а потім ретельно їх перемішати виделкою. Далі слід збити білки, використовуючи ручний віночок, і відразу ж з`єднати їх з іншою половиною яєць. Після цього до основи необхідно всипати пшеничне борошно, какао-порошок, а також погасити яблучним оцтом харчову соду.

випікання коржа

Готове тісто слід повністю вилити в форму (обов`язково змастити маслом), а потім поставити її в розігріту духовку на 35-37 хвилин. Після цього бісквіт потрібно вийняти з посуду і добре остудити на повітрі.

Як зробити крем з масла і згущеного молока

Необхідні інгредієнти:

• какао-порошок - 3 великі ложки;
• вершкове масло - 210 г;
• вершки - 20 мл;
• темний шоколад - 1,5 плитки;
• згущене молоко - 1 банка.

Відео: Десерт без яєць і вершкового масла з кремом на маскарапоне і згущеному молоці

Процес приготування

Щоб десерт вийшов смачним, і коржі добре просочилися, дуже важливо правильно зробити крем для торта. Масло, згущене молоко і вершки повинні бути тільки свіжими. Таким чином, вершковий кулінарний жир слід дістати з морозильної камери і максимально відтанути на теплому повітрі. Після цього його потрібно повністю викласти в вузьку, але глибоку ємність, а потім ретельно збити на високій швидкості за допомогою міксера.

Відео: Готуємо смачний масляний крем для торта!

Варто також відзначити, що перед тим як зробити крем з масла і згущеного молока, необхідно злегка проварити солодке молоко прямо в закритій баночці (протягом півгодини). Потім її потрібно відкрити і викласти до збитого кулінарному жиру разом з вершками і какао-порошком. В результаті замішування повинна вийти досить пишна кремоподібна маса шоколадного кольору.

Щоб торт вийшов темним і смачним, в згущений крем рекомендується всипати не тільки какао-порошок, а й натуральний темний шоколад. Його слід розламати на часточки, а потім подрібнити до крихти в чаші блендера. Отриману масу необхідно додати в крем і добре все розмішати.

формування десерту

Остиглий пишний бісквіт необхідно гострим і великим ножем розрізати на два нетовстих коржа, які потрібно рясно змастити солодким кремом. Зверху торт можна обсипати тертим шоколадом (подрібненим печивом) або облити глазур`ю. Для того щоб він добре просочився, його рекомендується витримати в холодильнику не менше 11-ти годин.

Тепер ви знаєте, як зробити крем з масла і згущеного молока, який може бути і молочним, і шоколадним.