Як зробити торт "медовик" з заварним кремом?
медовик з заварним кремом завжди виходить м`яким і ніжним. Але щоб приготувати такий десерт, слід виділити велику кількість часу для випікання основи. Адже для формування високого торта необхідно зробити близько 10-13 тонких коржів.
Ніжний і м`який медовик: рецепт з заварним кремом
Необхідні продукти для основи:
Відео: торт "медовик" і заварний крем на жовтках russischer Honigkuchen
- молоко 4-процентне свіже - 2 великі повні ложки;
- борошно пшеничне - 2-3 повних склянки;
- сода харчова (Не гасити) - ½- десертній ложки;
- пісок цукровий - 1 повний стакан;
- масло вершкове свіже - 55 г;
- мед свіжий квітковий - 3 великі повні ложки;
- яйце куряче середнє - 1 шт.
Процес замішування тіста для коржів
Відео: Торт медовик з заварним кремом в домашніх умовах, простий покроковий рецепт
Щоб медовик з заварним кремом вийшов смачним і буквально тане в роті, його слід готувати строго за рецептом. Таким чином, необхідно розбити 1 куряче яйце в металеву миску, всипати до нього цукровий пісок, додати квітковий мед, трохи молока і харчову соду. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім поставити на водяну баню і протримати до тих пір, поки сипучий продукт повністю не розчиниться. Після цього до маси необхідно додати свіже 4-процентне молоко і вершкове масло. Далі основу слід зняти з плити, злегка остудити і всипати в неї пшеничне борошно. В результаті перемішування у вас повинно утворитися тісто, яке добре відходить від долонь.
Процес випікання коржів в духовці
Перед тим як формувати медовик з заварним кремом, в духовій шафі слід випекти 10-13 коржів. Для цього приготоване тісто рекомендується розділити на частини, кожну з яких необхідно розкачати в тонкий кружок. Далі потрібно взяти круглу форму і викласти на її поверхню підготовлений пласт. При цьому посуд ні в якому разі не можна змащувати маслом (просто обсипати борошном). Випікатися кожен корж повинен не менше 15-19 хвилин.
Необхідні інгредієнти для крему:
Відео: Торт Медовик з заварним кремом / Medovik, Honey Cake Recipe / Простий Покроковий Рецепт
- пшеничне борошно - 3 великі ложки;
- молоко 4-процентне свіже - 1 склянка;
- свіже масло вершкове - 55 г;
- пісок цукровий - 1 повний стакан;
- яйця курячі середні - 2 шт.
Процес приготування крему
Щоб зробити заварний крем для такого десерту, необхідно збити міксером 2 середніх яйця, всипати до них цукор, пшеничне борошно і влити свіже молоко. Після цього масу потрібно поставити на вогонь і варити до загустіння. Далі крем необхідно зняти з плити, викласти до нього вершкове масло і знову сильно збити, використовуючи міксер.
формування десерту
Відео: Торт Медовик. Класичний рецепт з покроковим приготуванням
Медовик з заварним кремом формується таким чином: необхідно помістити перший корж на Тортниці, рясно змастити його солодкої масою, викласти другу основу, нанести суміш і так до тих пір, поки не утвориться високий торт. Його поверхня теж слід облити кремом, а потім обсипати крихтою, зробленої з відрізаних краєчків основи (можна використовувати і перетерте печиво).
Як правильно подавати до столу
Після формування торт «Медовик» з заварним кремом слід помістити в холодильну камеру на 4-6 годин. За цей час коржі вберуть в себе солодку молочну масу, стануть більш м`якими і ніжними. Подавати такий десерт до столу необхідно разом з гарячим чаєм або кавою.
