Співвідношення гречки і води при варінні
Чи відомо вам про те, яке співвідношення гречки і води повинно бути при варінні смачною і поживною каші? Якщо такою інформацією ви не володієте, то ви знайдете її в наведеній публікації. Також ми розкриємо вам секрети приготування розсипчастого, в`язкого і максимально калорійного блюда.
Як варити гречку?
Співвідношення води і крупи грає дуже важливу роль в приготуванні домашньої каші. Перш ніж розповісти вам про те, в яких пропорціях слід брати такі інгредієнти, потрібно розповісти про те, як взагалі варять гречану кашу.
Ні для кого не є секретом, що згадане блюдо дуже корисно для людського організму. У ньому є величезна кількість заліза та інших мінералів.
Варити таку кашу можна різними способами. Хтось робить її на воді, хтось додає трохи молока, а хтось зовсім використовується м`ясний бульйон.
У будь-якому випадку принцип приготування цієї страви завжди залишається незмінним.
Де найсмачніше виходить каша?
Щоб вийшла максимально смачною гречка, співвідношення крупи і води має суворо дотримуватися. До речі, для цих цілей використовують абсолютно різні пристрої. Одні господині вважають за краще варити гречану кашу на кухонній плиті, а інші використовують духову шафу, мультиварку або навіть пароварку.
Який би із способів приготування цієї страви ви не вибрали, при дотриманні всіх вимог рецепта, включаючи співвідношення гречки і води, у вас обов`язково вийде смачний і дуже поживний обід.
вибір інгредієнтів
Чи впливає набір продуктів на пропорції? Співвідношення гречки і води при варінні в будь-якому кухонному пристрої потрібно визначати, виходячи з обраних інгредієнтів. Якщо ви вирішили застосувати лише два згаданих продукту, то необхідно використовувати класичні пропорції, про які ми скажемо нижче. Якщо ж гречана каша робиться із застосуванням овочів, бобових, м`яса, грибів та інших компонентів, то тут слід спиратися на свої кулінарні знання. Для цього потрібно враховувати вже наявний обсяг овочевого або м`ясного бульйону, а також кількість інших продуктів та інше.
Стандартне співвідношення гречки і води при варінні
Ті господині, які часто роблять гречану кашу членам своєї сім`ї, знають, скільки слід використовувати рідини і сухої речовини, щоб отримати класичне блюдо.
Досвідченим кулінарам також відомо, що співвідношення гречки і води під час приготування смачного обіду має становити 1 до 2. Іншими словами, на одну частину сухої крупи має припадати дві частини чистого рідини.
Тільки при дотриманні цих пропорцій ви отримаєте класичну гречану кашу, чи не в`язкої консистенції, але і не дуже розсипчасту.
Рецепт приготування
Тепер вам відомо, яке співвідношення гречки і води повинно бути при варінні домашньої каші. Однак для отримання смачного і поживного страви даної інформації недостатньо. Тому ми вирішили розкрити декілька секретів того, як легко і швидко приготувати корисну гречану кашу. Для цього нам будуть потрібні:
Відео: Як варити гречку. Розсипчаста, смачна, корисна гречка. Найпростіший і швидкий спосіб
- крупа гречана - 1 склянка;
- вода питна чиста - 2 склянки;
- сіль морська дрібна - додавати на розсуд;
- масло вершкове - 1,5 стіл. л.
Процес приготування
Співвідношення гречки і води в мультиварці має бути таким же, як і під час приготування каші на кухонній плиті, в духовці і т.д. Однак для цього слід використовувати спеціальний мультістакан, який йде в комплекті разом з пристроєм.
Отже, для приготування домашньої гречаної каші суху крупу необхідно перебрати, викласти в сито і промити в теплій воді. Потім продукт потрібно добре струснути і викласти в чашу мультиварки.
Відео: Як варити рис
Додавши до гречки вищевказану кількість питної води, інгредієнти слід посолити, перемішати і щільно закрити. Варити таке блюдо бажано в режимі молочної каші. При відсутності такої програми можна використовувати «Варіння» або «Гасіння».
Як правило, гречана каша готується протягом 25 хвилин. Саме за цей проміжок часу крупа вбере в себе всю вологу, взбухнет і повністю приготуватися.
Після того як каша буде приготована, її присмачують вершковим маслом і добре перемішують. До столу таку страву підносять як гарнір або у вигляді окремого страви разом з бутербродом з сиром.
Як зробити суху і розсипчасту кашу?
Існують такі кулінари, яким подобається дуже суха і розсипчаста гречана каша. Для приготування такого обіду рекомендуємо використовувати меншу кількість питної води, ніж було вказано вище. Замість 2 склянок рідини до гречки можна додати 1,5 або 1. У цьому випадку ви отримаєте дуже розсипчасте, але не менш смачна страва.
Як зробити в`язку гречану кашу?
Крім любителів розсипчастою гречаної каші, існують і ті, кому подобається в`язке блюдо. В цьому випадку до одній склянці сухого речовини рекомендуємо долити близько трьох склянок питної води. При цьому варити страву слід строго під закритою кришкою на мінімальному вогні. Така теплова обробка не дозволить рідини випаруватися дуже швидко, зробивши кашу густим і в`язким.
Приготування калорійною і поживною каші з бульйоном
Якщо блюдо з гречаної крупи призначається не для дієтичного, а для ситного і повноцінного харчування, то пропонуємо зробити його з використанням м`ясного продукту і овочів. Для цього на рослинному маслі обсмажують нашінкованнию морква і цибуля, а потім додають шматочки яловичини і чекають її підрум`янюючи. Після цього в посуд вливають пару стаканів води і тушкують під кришкою близько півгодини.
З плином часу до м`яса і овочів додають 2 склянки гречаної крупи і гарненько перемішують. Отримавши в`язку масу, до неї вливають ще близько 4 склянок води. При цьому рідина повинна покривати інгредієнти приблизно на 4 сантиметри. Тільки при такому співвідношенні продуктів ви отримаєте смачне і ситне блюдо з м`ясним бульйоном.
Після того як всі компоненти виявляться в каструлі, їх щільно закривають, доводять до кипіння і варять на малому вогні приблизно півгодини. За цей час м`ясо повністю приготується, а гречка взбухнет. Обід вийде ароматним, смачним і поживним.
