Корисна гречана розсипчаста каша
Гречана розсипчаста кашаварітся просто, якщо знати маленькі секрети. По-перше, треба придбати хорошу крупу. Як правило, найдешевша гречка не виходить розсипчастою. приготування каші гречаної розсипчастою найімовірніше завершиться успішно з крупи, виготовленої за ГОСТом. Краще купити цей продукт першого, в крайньому випадку другого сорту. Купуючи гречку так званого вищого сорту, ви ризикуєте отримати неякісний продукт.
А все тому, що така гречка по гостях не виготовляється, а робиться по ТУ. Зерна крупи повинні бути цілими, тобто ядриця. У повноцінних крупинках міститься більше вітамінів і мінералів. Розколоті зерна гречки називаються просунув. У них менше корисних речовин. І гречана розсипчаста кашаіз них не вийде. З проділу виходить більш тягуче, кіселістой консистенції страва.
Відео: Як варити гречку. Розсипчаста, смачна, корисна гречка. Найпростіший і швидкий спосіб.
Гречка - дуже корисна їжа. Її склад включає:
- мінеральні речовини: йод, залізо, нікель, фосфор, мідь, кобальт і т.д .;
- вітаміни: В1, В2, В6, В12, РР, Е, Р та інші.
Рецепт розсипчастою гречаної каші
Нам знадобиться:
- гречана крупа;
- невелика каструля з щільною кришкою;
- вода;
Відео: Гречана розсипчаста каша з овочами в мультиварці Рецепт каші
- сіль;
- рослинна олія.
Відео: Як зварити розсипчасту кашу майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради
Якщо ми плануємо отримати близько двох склянок вареної гречки, то сухий крупи знадобиться один стакан.
Для початку слід перебрати гречку, щоб очистити її від дрібних камінчиків, насіння інших рослин, що залишилася лушпиння. Добре промиваємо крупу під проточною водою. Ретельно зливаємо всю воду, щоб гречка не плавала в рідини. У каструлю наливаємо два з половиною склянки води і ставимо на вогонь. Після закипання подсаливаем і закидаємо крупу. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь. Варимо кашу 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Якщо гречка більш темного кольору, то і готується вона швидше, а якщо світла, то трохи довше. Кашу можна і не пробувати. Вже за зовнішнім виглядом ясно, коли вона майже готова: збільшується в розмірі майже в 2 рази, але зерна ще зовсім цілі. На цьому етапі її консистенція злегка недоварена. Важливо: в каструлі повинно залишитися трохи води! Приблизно 1/4 від маси гречки в даний момент. Якщо її менше, то додайте потрібну кількість. Якщо рідини набагато більше, то це означає, що вогонь був дуже повільним. Постарайтеся злити надлишки. Для цього треба закрити каструлю кришкою, притримуючи її рушником, і акуратно злити трохи води. Будьте обережні: чи не обпечіться і не розсипте кашу!
Гречана розсипчаста каша майже готова. Якщо ви не збираєтеся класти в готову страву вершкове масло, тоді додайте одну чайну ложку рослинної на даному етапі. Коли наллєте масло, ретельно перемішайте і щільно закрийте кришкою. Вимкніть вогонь і дайте можливість каші побути в теплі ще близько 10-15 хвилин. Смачна і корисна гречка готова! Вона чудово поєднується з молоком і підходить як гарнір до м`ясних і овочевих страв.
Відео: Гречка розсипчаста. Як приготувати розсипчасту гречку?
Наша гречана розсипчаста каша вийшла не тільки смачною, а й максимально корисною, адже мінімальний час приготування дозволило зберегти велику кількість вітамінів і мінералів.
