Оригінальна частування для пікніка - фарширований батон
Як часто ми чуємо, що комусь набридли бутерброди. Їх ми даємо дітям в школу, загортаємо чоловікові на роботу, самі частенько беремо з собою на службу ... І, звичайно ж, без них не обходиться майже жоден пікнік. Хліб, масло, сир і ковбаса - ось незмінні складові бутерброда. Але з таких же продуктів можливо приготувати щось зовсім особливе - фарширований батон.
Відео: Батон фарширований. Baton stuffed
Рецепт фаршированого батона
Вам знадобиться довгий французький батон.
Гострим ножем зробіть поздовжній розріз уздовж всього батона.
Акуратно вийміть м`якуш за допомогою довгої ложки. Залити м`якуш вершками або молоком (100 г).
Вершкове масло (50 г) потрібно розтерти разом з м`яким вершковим сиром (400 г). Цю масу слід поперчити, посолити і змішати з двома зубками часнику, пропущеного через прес.
Дрібною соломкою наріжте салямі (150 г), не забувши зняти з ковбаси шкірку.
Дрібно нарізати зелені маслини без кісточок (50 г).
Тепер настав час з`єднати разом м`якуш, салямі, маслини і олійно-сирну масу. Розмішайте з усією ретельністю.
Отриманою начинкою потрібно наповнити батон (з допомогою ложки).
Притисніть один до одного обидві половинки булки. Фарширований батон загорніть у фольгу і відправте в холодильник приблизно на дві години.
Коли ви будете нарізати фарширований батон на скибочки, ви побачите, як красиво виглядає різнобарвна начинка на тлі білої булки.
Якщо підключити свою фантазію, то можна створити величезну кількість варіантів такої альтернативи стандартним бутербродів. Червоний перець, чорнослив, горіхи, м`ясо і риба, морепродукти і зелений горошок - всі ці компоненти цілком годяться в якості наповнювача в фарширований батон.
Не забудьте про зелень! Вегетаріанці будуть просто в захваті від можливостей, які відкриваються для них, щоб смачно і ситно їсти їх улюблені овочі.
Відео: Фарширований батон пшеничного хліба
На пікніку це блюдо вразить ваших друзів своєю оригінальністю і, звичайно ж, відразу «полетить» зі столу. Та й вам буде зручно лише розгорнути фольгу і нарізати його прямо на природі, не витрачаючи даремно час, призначене для відпочинку.
Схожий спосіб приготування - фарширований хліб.
Тут вам знадобиться темний житній хліб круглої форми.
Зріжте з хліба верхівку і ложкою виймайте м`якоть, щоб ваша буханець стала схожа на незвичайний горщик зі стінками товщиною приблизно 1 см.
Відео: Батон-піца! Багет фарширований!
М`якуш покришити в миску і вилити туди томатний соус (3-4 столових ложки) і вершки (півсклянки). Добре змішати всі інгредієнти.
Дрібні шматочки шпику (сало приблизно 200 г) викласти на розігріту сковороду і витоплювати на середньому вогні жир.
Відео: ЗАКУСКА МЕТЛА ВІДЬМИ
Цибулину і печериці (5-6 шт.) Дрібно нарізати і обсмажувати в цьому жирі. Як тільки гриби потемніють, в сковороду додати фарш яловичий (250 г) і продовжувати ретельне обсмажування. Добре остудити.
У м`якуш розбити яйце (1 шт.) І покласти вже остиглий фарш з цибулею і грибами. Перемішати.
Горщик з хліба натерти часником (зовнішню кірку) і заповнити начинкою. Сир, бажано «Пармезан», натерти на тертці і покрити їм начинку. Через 10 хвилин випікання в гарячій духовці сир розплавиться і фарширований хліб буде готовий.
Наріжте злегка остиглий хліб на порційні шматочки (як торт) і подавайте до столу з зеленню і свіжими овочами: помідори, перець, огірки.
Якщо ви не дуже любите начинку з маси з м`якушем, то можна приготувати фарширований батон трохи інакше.
Технологія така: всередину порожнистої батона, розрізаного вздовж, укладаються шарами скибочки бутербродного сиру, ковбаси або шинки, пласти смажених кабачків або баклажанів, кружечки помідорів і печеного перцю. Кожен шар Перемащуємо для пікантності гірчицею, змішаною з оливковою олією. Шар овочів потрібно трохи присолити.
Коли всі продукти укладені, батон накривається другою половинкою і міцно притискається. Це витвір кулінарного мистецтва загортають в харчову фольгу і залишають в холодильнику до пікніка.
Перед подачею з ним поводяться так само, як і з іншими фаршированими батонами - розрізають на порційні шматки і подають із зеленню.
