Брусничне варення з яблуками: рецепт. Як варити варення з брусниці з яблуками?
Брусничне варення з яблуками - не тільки смачне, але і дуже корисні ласощі. За своїми цілющими властивостями воно не поступається малиновому. Особливу пікантність гіркуватого і терпкого смаку такого десерту оцінять справжні любителі лісових ягід. Нижче буде описано рецепт приготування цієї страви. Познайомившись з ним, ви зможете радувати своїх домочадців брусничним варенням всю зиму.
Корисні властивості брусниці
Перш ніж написати про те, як варити варення з брусниці з яблуками, варто розповісти про цілющі властивості цієї ягоди. Їх налічується чимало. Брусниця має наступний комплекс достоїнств:
Відео: Відео-рецепт. Брусничне варення за 5 хвилин.
- містить безліч натуральних мінералів і вітамінів;
- підсилює протистояння організму різних простудних захворювань;
- ефективна при накопиченні шлаків, токсинів, надмірному газоутворення;
- є природним антибіотиком, переважною зростання і розвиток мікробів і грибків;
- має антисептичний, протизапальний, жарознижуючий ефект;
- знімає напругу і втому очей, покращує зір;
- позитивно впливає на нервову систему;
- покращує кровотік і оздоровлює серце;
- виводить сіль з сечовивідних шляхів;
- знижує тиск.
Перераховані вище властивості дозволять омолодити організм, привести його в необхідний тонус. Тому приготувати брусничне варення з яблуками - значить запастися засобом для профілактики і лікування багатьох простудних і інших захворювань.
Поради з приготування
- Ягода повинна бути стиглої, але не перезрілій. Збирати її краще в серпні вересні, тобто на самому початку зрілості.
- За врожаєм краще ходити в ранкові години, коли окислювально-відновні властивості плодів найбільш інтенсивні.
- Не варто збирати ягоди, на яких є сліди гнилі, обмороження та інших пошкоджень.
- Для сиропу краще брати м`яку (можна колодязну) воду.
- Використання алюмінієвого посуду, для того щоб приготувати брусничне варення з яблуками, небажано. Фруктова кислота руйнує м`який метал.
- Для того щоб надати десерту пряні нотки, можна додати в варення мед, чебрець, розмарин, гвоздику або корицю.
- Терпкість цілющою брусниці можна розбавити смаком інших ягід, горіхів, сухофруктів, соків, цедри або свіжих плодів.
- Готові ягоди стають м`якими і напівпрозорими.
Відео: Варення з брусниці. Смачне брусничне варення
Перераховані вище поради дозволять зробити брусничне варення з яблуками вишуканим і апетитним.
Обробка брусниці перед приготуванням
як варити варення з брусниці з яблуками? Перш за все, потрібно правильно підготувати ягоду. Брусницю слід перебрати, очистити від листя і сміття, промити і гарненько висушити. Вологі ягоди, піддані термічній обробці, швидко закиснути навіть в скляних банках під металевими кришками. Тому після миття брусницю необхідно розкласти рівним шаром на великому шматку ватману або простирадлі. Ягода повинна дозрівати і сохнути в сухому і теплому приміщенні кілька днів. Час від часу брусницю потрібно перевертати і ворушити. Після того як на її рубіновому шарі перестануть виступати біло-рожеві цятки недозрілих ягід, можна приступати до готування.
Брусничне варення з яблуками. складові
Багато хто віддає перевагу готувати брусницю разом з різними фруктами. Ідеальним вважається приготування лісової ягоди з додаванням яблук. Таке варення залишається ароматним кілька років і прекрасно зберігається в домашніх умовах. Для приготування корисного ласощі знадобляться наступні продукти:
- Ягоди брусниці - 1 кілограм.
- Яблука - 200 грамів.
- Цукор - 1 кілограм.
- Вода - 350 мілілітрів.
Спосіб приготування
Настав час розповісти, як робити варення з брусниці з яблуками. Рецепт приготування страви передбачає кілька етапів.
- Для початку потрібно опустити брусницю в киплячу воду, а потім відкинути її на друшляк.
- Після цього яблука необхідно почистити, прибрати серцевину і шкірку, нарізати шматочками і також занурити в окріп.
- Далі слід приготувати сироп. Для цього потрібно цукор з`єднати з водою і довести отриману суміш до кипіння на невеликому вогні.
- Тепер брусницю, яблука і цукровий сироп слід ретельно перемішати, поставити на повільний вогонь і варити, постійно помішуючи при цьому.
- Потім продукти потрібно прибрати з вогню і відставити убік на дванадцять годин.
- Після цього слід знову варити варення. На цей раз його потрібно довести до кипіння і готувати не менше п`ятнадцяти хвилин, до тих пір, поки ягоди і фрукти не стануть однорідною масою.
- Далі готове ласощі потрібно розлити по банках і закатати.
Варення з брусниці з яблуками, рецепт якого представлений в цій статті, буде вельми до речі в студені зимові дні. Однак корисне ласощі можна зварити з іншої смачної і цілющою ягоди.
Бузина чорна. Корисні властивості
Варення з цієї лісової ягоди готується дуже швидко і просто. А цілющий ефект такого блюда неможливо переоцінити. бузина чорна надає значну допомогу при лікуванні простудних захворювань і при проблемах зі шлунком. До того ж варення з цієї ягоди - чудове ласощі. Для того щоб приготувати страву, знадобляться наступні продукти:
Ягоди бузини - 1 кілограм.
Цукор - 100 грамів.
Спосіб приготування
Навіть починаюча господиня може зробити варення з чорної бузини. Рецепт приготування цієї страви зовсім нескладний.
Відео: Брусничне варення рецепт.Варенье з брусниці рецепт
- Для початку ягоди потрібно ретельно перебрати і промити під теплою водою.
- Потім бузину треба помістити в ємність і тиснути до утворення соку.
- Тепер отриману масу потрібно довести до кипіння і варити, старанно помішуючи.
- Після того як обсяг ягоди зменшиться наполовину, в неї потрібно додати цукор, все перемішати і варити на повільному вогні ще десять хвилин.
- Готове варення необхідно розкласти по скляних ємностей, закатати кришками.
- Банки слід укрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.
Так легко готується варення з бузини чорної. Властивості цього корисного ласощі допоможуть вашим домочадцям уникнути простудних захворювань в холодну пору року.
